蓮子綠豆排骨湯
準備食材:排骨，蓮子，綠豆，姜片。
做法步驟:
1、排骨清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗幹凈浮沫即可。
2、蓮子和綠豆清洗幹凈，提前浸泡兩個小時。
3、將排骨、綠豆、蓮子和姜片放入一個湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時左右。
4、燉煮好了之後，加入少許食鹽調味，煮十分鐘煮入味，即可出鍋開吃。
酸豆角炒肉丁
材料：酸豆角、豬裏脊肉、蔥、姜、蒜、紅辣椒、鹽、老抽、料酒、雞精、澱粉等。
1. 將酸豆角洗凈，切成小段，紅辣椒切段備用。
2. 將豬裏脊肉切成小丁，加入鹽、料酒和澱粉抓勻腌制10分鐘。
3. 將蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，放入肉丁煸炒至變色，加入蔥姜蒜末和紅辣椒段煸炒出香味。
5. 加入酸豆角翻炒2-3分鐘，加入老抽和雞精調味，繼續翻炒至豆角熟透即可。
6. 烹飪完成後，可以搭配米飯或者面條享用。
熗拌藕絲
食材準備：蓮藕 1根，紅椒 1個，香菜 適量，生姜 適量，大蔥 適量， 幹辣椒 適量，花椒 適量，植物油 適量，生抽 適量，食鹽 適量，白糖 適量， 雞精 適量
制作步驟：
1. 蓮藕洗凈，去皮，切成細絲，用清水浸泡，防止氧化變黑。
2. 紅椒洗凈，去籽，切成細絲。
3. 香菜洗凈，切段。
4. 生姜切末，大蔥切段。
5. 幹辣椒剪成小段，花椒備好。
烹飪步驟：
1. 燒一鍋水，加入少許食鹽，將藕絲和紅椒絲焯水至斷生，撈出過涼水備用。
2. 鍋中倒入適量植物油，加熱至五成熱，放入花椒炒香，撈出丟棄。
3. 將幹辣椒段、生姜末、大蔥段放入鍋中，翻炒至香味出來。
4. 加入焯水後的藕絲和紅椒絲，快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、食鹽、白糖、雞精，翻炒均勻。
6. 最後加入香菜段，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
番茄薯仔肥牛湯
材料：
肥牛一盒，西紅柿二個，薯仔一個，蔥一根，蒜3瓣，生抽一勺，蠔油一勺，番茄醬一勺，黑胡椒粉適量，鹽適量。
做法：
1、薯仔去皮，切成塊，西紅柿用刀在表皮劃十字，然後用開水燙一下，撕掉表皮，切成塊，蔥和蒜切碎。
2、鍋裏燒開水，倒入適量料酒，然後下入肥牛卷焯水10秒鐘，撈出，瀝幹水分。
3、起鍋燒油，下入蒜末爆香，然後下入番茄，炒至番茄出汁，再下入薯仔，快速翻炒兩分鐘。
4、炒好後，下入適量清水，燉煮15分鐘。
5、下入一勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄醬和適量鹽調味，最後下入肥牛卷，再撒上適量黑胡椒粉，大火收汁，撒上蔥花，完成。
蒜蓉蒸海蟶
【所需食材】：海蟶300克，粉絲20克，大蒜，紅辣椒，蔥，姜，生抽，甜辣醬，糖，鹽
做法：1、海蟶先用鹽水浸泡吐出泥沙，水中加2勺鹽攪拌均勻，倒入海蟶靜置1小時左右，再清洗幹凈，用剪刀把海蟶開啟，準備蒜末、紅辣椒碎、蔥花和姜絲。
2、 鍋熱倒油，倒入一半的蒜末，小火炒出香味，倒入剩余的蒜末，倒入辣椒碎，加1勺生抽，1勺甜辣醬，少許白糖，少許鹽攪拌均勻。
3、 粉絲用開水泡軟，撈出瀝幹水分，加少許生抽攪拌均勻，鋪在盆底，再把海蟶均勻擺在粉絲上面，加上蒜蓉醬。
4、 鍋中水開後，大火蒸6分鐘，出鍋後撒上蔥花，淋上1勺熱油就可以上桌啦。
毛豆米炒雞蛋
準備食材：毛豆米、雞蛋、鹽、澱粉、蔥花
做法步驟：
1、毛豆米洗凈後焯水備用，雞蛋打入碗中加鹽攪拌均勻，再加入適量澱粉水增加滑嫩口感。
2、鍋中倒入適量油，油熱後放入蔥花炒出香味。
3、倒入焯過水的毛豆米翻炒至熟，加入鹽調味炒出豆香味。
4、慢慢倒入雞蛋液，煎至定型後翻面煎至兩面金黃。
5、出鍋裝盤，毛豆米炒雞蛋制作完成。
香芋燜鴨
材料:鴨肉、香芋、姜片、蒜粒、紅蔥頭、蔥結、辣椒、啤酒一瓶、香菜、蔥段。
做法:
1、鴨肉砍大塊，芋頭切塊備用。
2、起鍋熱油，油溫七成熱，把芋頭放進油鍋裏炸，炸至芋頭表面有點幹即可撈出。
3、起鍋熱油，把姜、蔥、蒜、辣椒爆香，把鴨肉放進鍋裏，爆香。加入蠔油、醬油、糖、鹽、老抽翻炒均勻，再倒入一瓶啤酒，加入少許清水，蓋上蓋子煮20分鐘，再倒入炸好的芋頭，蓋上蓋子燜十分鐘，大火收汁，撒入蔥段、香菜即可出鍋啰。
自然火腿薯仔丁
食材：火腿腸、薯仔、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、生抽、食鹽、小蔥
做法：
（1）薯仔洗凈去皮切塊，放入碗中加入適量清水，泡去澱粉撈出，火腿腸切小段，小蔥切成蔥花備用。
（2）鍋中熱油下入薯仔塊小火煎至兩面微黃色，再下入火腿煎至變色。
（3）加入適量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食鹽、生抽、蔥花翻炒均勻即可，一口一個孩子特別喜歡吃！
