你喜歡吃麪包嗎？
你喜歡吃甜麪包還是鹹麪包？
說實話，很多在國人看來挺甜的麪包在美國人看來通常都是「不怎麽甜」。這是因為，在美國本土，他們的麪包真的就很甜，而他們已經習以為常了。
那麽，為什麽美國的麪包這麽甜呢？
首先，我們必須知道的是，有這個想法的並不只是我們，就連很多歐洲人都是這麽認為的。
我們可以直接拿美國麪包和英國麪包來做比較。
其實兩者的差別是很大的。當很多英國人（或者說歐洲人）看到美國超市貨架上的麪包，可能都會感到困惑和迷茫。
這是因為很多美國品牌的麪包都含有大量高果糖玉米糖漿和各種化學物質，包括知名的殺手麪包和奇跡麪包。
這樣的麪包就非常甜，糖分也非常高，而且由於添加了防腐劑，保質期也非常長。對於美國以外的很多人來說，這種麪包的味道很奇怪，而且會讓人無法接受。
把美國麪包進口到歐洲部份地區，很容易出現法律層面的問題。比如，在愛爾蘭，法院就裁定了Subway的麪包在法律上根本不屬於麪包。
這是因為麪包裏添加了大量糖，這種類別的麪包在愛爾蘭是被當做糖果。
那麽，英國以及其他歐洲的麪包怎麽樣呢？
在美國以外的其他西方國家，普通白麪包和全麥麵包幾乎是不含糖的。
在美國你想要找不含糖的麪包可能會很難，但是在包括英國在內的歐洲國家，無論是當地的麪包店還是超市的麪包區，不含糖的麪包都是標配。
事實上，不僅是麪包，很多普通美國食品中都含有大量的高果糖玉米糖漿。
美國人對甜食的喜愛特別明顯，就像上文提到的一樣，白麪包甚至一些全麥麵包也是含糖的。
一些品牌添加了大量的糖，以至於一條麪包所含的熱量比一塊士力架還要高，而糖的含量也是差不多，甚至有過之而無不及。
會出現這種情況的一部份原因在於美國人使用麪包的方式。
比如三明治，美國人更喜歡甜味的而不是鹹味的，他們會在三明治上加花生醬、果凍等配料。
而歐洲人則更喜歡鹹味三明治，搭配芝士、肉片、蔬菜和橄欖油等食用。
因此，美國人更喜歡甜味麪包，歐洲人更喜歡鹹味麪包。
有研究者比較了美式麪包和英式麪包的配料差異，結論更加明顯了。
英式麪包的原料包括：
小麥粉、水、酵母、鹽、大豆粉、發酵小麥粉、植物脂肪、由植物油制成的乳化劑（E472e、E471）、面粉處理劑（維生素C）等。
美式麪包的原料包括：
強化漂白面粉【小麥粉、麥芽大麥粉、菸鹼酸、鐵、硝酸硫胺素（維生素 B1）、核黃素（維生素 B2）和葉酸）】、脫脂奶、高果糖玉米糖漿、酵母、奶油、鹽、小麥面筋、酵母營養成分【磷酸一鈣、硫酸鈣、硫酸銨、玉米澱粉、丙酸鈣（防腐劑）】、大豆卵磷脂、大豆粉。
此外，美式麪包可能包含以下這些成分的兩種：硬脂酰乳酸鈉、單甘油酯和雙甘油酯、過氧化鈣、酶、抗壞血酸、偶氮二甲醯胺。
是不是感覺很復雜，根本看不懂？只能說，全是科技與狠活。
那麽美國麪包裏總是含糖嗎？答案是肯定的，絕大多數美國麪包都含糖。在大多數品牌的切片白麪包中，每兩片麪包至少含有三克糖。
然而，這通常只是最低限度，因為有些品牌的麪包中含有大量的糖。就像上文提到的那樣，普通美國麪包的含糖量比士力架還要高。而這裏只是一個平均水平，也就是說有些可能要更高。
美國商店貨架上甜麪包占主導地位，想要在這裏找到相對健康的麪包是很難的。最安全的選擇，那就是自己制作。
如果你還是想要去購買的話，那麽可以前往非連鎖的商店或者信任的麪包店。但即便是這些商店，你也很難找到不含糖的普通白麪包，你能選擇的往往只有全麥麵包。
以上就是美國麪包的「甜蜜」真相~
你對此有什麽看法呢？
