民以食為天，那麽，明朝吃點啥呢？被這個問題困擾的旁友們不要急啦，閔行區融媒體中心推出 「閔」朝吃啥欄目，帶你解鎖那些出自閔行人之手的各式菜譜，讓你家的小廚房跟著燥起來~
你知道，除了青團，清明節氣期間還有什麽「應節」的吃食嗎？今天，小編帶來蒿子粑粑和艾粿的做法，一起試試吧——
蒿子粑粑
準備食材：新鮮艾草、臘肉、香蔥、鹽、雞精、食用油
第一步：摘取新鮮的艾草，洗凈後炒斷生。
第二步：臘肉切丁後炒熟。
第三步：將艾草與臘肉混炒後與米飯混勻，做成粑粑。
第四步：鍋中倒入食用油，將粑粑煎至兩面金黃，即可食用。
艾粿
準備食材：艾草泥、糯米粉、餡料（竹筍、五花肉、鹹菜、豬油）
第一步：炒制餡料，竹筍焯水切成筍丁，用豬油將五花肉、鹹菜、筍丁炒勻後放涼備用。
第二步：艾草汆水去苦味後，加適量的水，用料理機打成艾泥，用糯米粉與艾泥和面。
第三步：把面團搓成長條，分成大小均勻的小面團，將艾粿像包餃子一樣包起，邊緣往裏折，折出類似麻花一樣的花邊。
第四步：上鍋蒸熟後用油煎制一下即可食用。
你學會了嗎？
樸錦
