丨本文由小陳茶事原創
丨正選於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
福建人過年，少不了茶。
過年過節期間，各式茶約不斷。
常年喝茶的老茶客們，但凡對外亮出自己愛喝茶的標簽，每次出門到別人家裏做客，少不了被熱情「勸茶」。
「來來來，我這有好茶請你喝。」
「今天難得人齊，來拆一餅我放了10年的老茶餅，不要客氣接著喝。」
「來試試這款普洱，別人給我送的，說是香味很足⋯⋯」
然而每到這時，很多人都會害怕這樣的情形。
萬一別人盛情遞到你面前的，是自己完全喝不下的小青柑、碎銀子、陳皮白茶、做舊茶、或者是一看就心知肚明裏面不靠譜的問題茶。
此時應對起來，未免頭疼。
直言拒絕，一口也不喝，會顯得自己不近人情，辜負了他人的美意。
另一邊，勉強讓自己咽下去，心裏也邁不過那道坎，沒法入口。
如此兩難處境，相信很多茶友在外出喝茶時，都有過類似經歷。
這篇不妨進行換位思考。
過年期間招待客人喝茶，不要將這4類垃圾茶居多，爭議性過大的茶葉擺上桌。
【2】
一、秒殺價買入手的小青柑。
小青柑算是網紅產物，萌萌的一顆，看著倒也可愛。
但對待小青柑，建議多謹慎。
市面上超過八、九成的小青柑，屬於老茶客口中「不宜喝」的問題茶。
這得從小青柑的制作過程說起。
小青柑的「青皮」非傳統陳皮，味澀，不溫和。
制茶結合時，要將小青柑的果肉掏空，只留完整內囊填充茶葉。
期間，小青柑本身難以裏外烘幹透徹。
要麽是，只烘幹了大半成，內裏沒有徹底幹透，還殘留不少水汽，放久後極易發黴變質。
要麽是高溫烘幹下破壞了內在風味，後期陳化價值有限。
最後，便宜小青柑裏面填入的熟普碎茶，質素也不靠譜。
碎末多，原料粗老，堆味明顯。
加上青柑本身的滋味，雖說能暫時掩蓋那股低沈發悶的堆味，但整體喝著口感也不爽口。
為了對自己的腸胃負責，不要隨便喝那些網上買來的便宜小青柑。
大家不妨算一下經濟賬，小青柑這類再加工茶，制作步驟如此繁復。
要請人摘果，掏果肉，逐一填充幹茶，再進一步烘幹，逐顆獨立包裝⋯⋯
結果到了最後，市面上多數小青柑，定價比直接賣陳皮、賣熟普的價格還要低。
事出無常必有妖，多些警惕總沒錯！
【3】
二、泡20沖都不散的碎銀子。
有位北方茶友反饋過這樣的訊息。
他之前喝過網上買來的碎銀子，發覺味道還不錯，有明顯的粽葉香，茶湯不苦不澀，柔和感也不錯。
但連續泡了好幾次後，他的心底開始嘀咕。
「這茶怎麽回事啊，怎麽連續用沸水泡了十幾沖，還是沒有泡散？」
後來，就停下了喝茶。
抱著探索性的心情，繼續用熱水輪番沖泡，結果差點傻了眼。
因為泡到二十次後，那些顆粒狀的碎銀子還是沒有散。
最後還是自己直接上手，將其捏碎，才看出內裏實情。
裏面看著也是黑乎乎的碎渣，不知道這種茶是怎麽做成的？
其實，嚴格來說，碎銀子不屬於正經茶葉。
這種絲毫看不出茶葉原料的茶，品質來源難有保障，不喝為好。
尤其是外表看著就像經過拋光那般油光發亮，顆粒大小均勻，湊近能聞出明顯濃重香味的碎銀子，屬於「工業茶」。
單純依靠天然茶香，不會出現這種濃香。
單純依賴茶葉內部的天然膠質物，也不會像膠水那樣凝固抱團。
網紅碎銀子背後，各式假劣產品太多，不喝為妙！
【4】
三、香精味茉莉花茶。
絲絲裊裊的茶香，是好茶的靈魂點綴。
喝習慣天然好茶的清雅、馥郁、靈動鮮香、清香後。
再遇到人工加食用香精去提香的茶葉，很難讓人提起喝茶興趣。
春節期間，請人喝茶，不妨提前檢查一番，不要輕易將香精味茶葉擺上桌。
期間，茉莉花茶是重點檢查物件。
選茉莉花茶，大家要牢記一點，不是選越香越好。
選香氣沖鼻熏人的，不如選茶香清雅的。
當你發現，家裏的茉莉花茶即便隔著茶葉罐、隔著密封袋，都能聞出濃烈花香。
類似一盒茉莉花香的香水、香薰。
將一袋茶擺入櫃子內，整個櫃子的其余物品都沾上了「花香」。
這時候，真相顯而易見，裏面的花茶絕對加了香精。
原本，優質茉莉花茶，看重窨花質素。
用上好的茉莉鮮花，去窨制茶坯。
利用幹茶的吸附性，將鮮花發散出來的天然香氛，附著入內。
使得最終成品，又鮮又香，花香盈然。
啜茶入口，唇齒間能留下陣陣花香。
由於「人工香」與「天然香」差距太遠，一旦察覺到自己手上的茶，香到沖鼻不自然，就該多提高警惕！
【5】
四、來源不明的黑褐色老白茶。
從臘月到正月，氣溫都偏低。
寒冬蕭瑟，北風呼呼。
此時，甘香醇厚的老白茶，是茶圈內的寵兒。
從室外回來，煮上一壺暖暖的老白茶驅寒。
幾杯熱茶下肚，寒意盡消，再好不過。
然，老白茶雖好，也要學會分辨。
市面上有一類「老白茶」，純屬做舊造假、低端偽劣產物，不能隨便喝。
通常，這類假得很明顯的老白茶，分辨起來不難。
最直觀的地方，在於它們來源不明。
外包裝對外顯示出來的資訊不全，產地不知、廠家不明、品類未名。
甚至於沒有標註年份。
具體是2016年、2015年、還是更早之前生產，一概不全。
翻遍整個包裝標簽資訊，只能看出明晃晃的三個大字——老白茶。
拆開看到實物，裏面以粗老梗葉居多。
葉片顏色以咖啡色、黑褐色為主。
此時，已經可以肯定，裏面的茶100%是做舊得來，一點也不可靠。
因為真正的老白茶，行不改名坐不改姓，不會如此不明不白的標註資訊！
【6】
曾經看到過一個提問。
「如何學會拒絕一杯自己不想喝的茶？」
聞言，沈思良久。
每每遇到他人熱情招待，將茶湯遞到面前的時候。
如果此時，遞來的是自己根本不想喝，或者一看便知有假，內心完全沒法接受與認可的茶葉。
硬著頭皮喝下，著實難為情。
對於這種情形，身邊有不少朋友的做法是禮貌婉拒。
「謝謝，給我來一杯白開水就行。」
這是一招無奈之選。
畢竟，在各式怪味茶、劣質茶、香精茶、做舊茶面前。
寧喝白開水，莫飲劣質茶。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
