大家好，我是小橘！ 臨近三伏天，天氣越發悶熱，早上七點多出門，陽光已經很刺眼， 體感溫度超過35攝氏度，讓人仿佛身在「火爐」之中。
人被暑氣這麽一沖撞， 就容易食欲不振、頭暈目眩、心煩意亂 ，最近幾天你們有這種感受嗎？ 正所謂：夏日食瓜，健康多多！ 夏季酷暑難耐，消暑解渴的瓜成為許多家庭的首選。 比如：脆爽的黃瓜、清甜的東瓜、苦中帶甘的苦瓜、外形獨特的葫蘆瓜，以及滑嫩的絲瓜 ，您家最愛哪一種呢，可以在下方評論區告訴我哦？
小橘家現在最愛的就是——絲瓜！ 它的營養價值非常高， 有著清熱化痰、涼血解毒的功效 ， 對於夏季常見的上火、喉嚨痛等癥狀，有著很好的緩解作用。 此外，絲瓜含水量很高，素有「美人水」之稱， 經常吃能夠清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚 ，去除皮膚細小皺紋，還能改善肌膚粗糙幹燥的狀況。
不僅如此， 絲瓜含有的皂苷類物質，有著增強心肌的效果， 夏天高溫，心臟容易「罷 工 」，年紀大的朋友記得常吃，對身體並無害處。而且， 絲瓜本身熱量極低，還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動 ， 對於減肥的人來說，是不錯的減脂食材哦。 不得不說，絲瓜的營養功效是非常招人喜歡的，簡直是夏季養生的不二選擇。
絲瓜價格親民，一根幾塊錢 ，就能滿足一家人的需求，無論是煮湯還是炒菜都很美味，非常經濟實惠。今天， 小橘為大家推薦3個絲瓜的「好搭檔」 。 絲瓜和它太絕配，三伏天要多吃，隨手炒一鍋，降脂排濕氣，皮膚水潤潤，營養又美味！ 一起來看看吧。
推薦食譜一：絲瓜炒雞蛋
食材準備：絲瓜、雞蛋、紅椒、蒜末、蔥花、食鹽、雞精、白糖、澱粉、食用油、清水
詳細步驟：
1、絲瓜削去外皮，改刀切成小塊，放入大碗中，加入少量食用油，攪拌均勻，再放到蒸鍋裏面，蓋上鍋蓋，大火燒開後，計時蒸1分鐘左右，不用蒸太長時間，蒸好後關火即可。
2、碗裏打入3個雞蛋，放少量鹽入個底味，攪拌均勻備用。起鍋燒油，下入雞蛋，快速地翻炒一下，定型後再把雞蛋炒散，稍微嫩一點，跟絲瓜搭配最好，炒好後盛出備用。
3、調一個料汁，碗裏加半小勺鹽，少量雞精，加一點白糖提鮮，加一勺澱粉，倒入少量的清水，攪拌均勻，提前把料汁調好，炒菜就不會手忙腳亂了。
4、另起鍋，放少量油，油熱以後下入蔥花、蒜末，小火炒出香味，炒至顏色微微發黃後，下入蒸好的絲瓜，開大火快速地翻炒，把水分炒幹一下，炒出鍋氣。
5、然後加入紅椒、雞蛋，繼續翻炒均勻，炒至香味融合，把紅椒炒至斷生，再把料汁倒進去，快速地翻炒均勻，讓料汁能包裹在上面，全部炒至入味後，出鍋裝盤。
6、這樣炒的絲瓜，顏色翠綠，口感爽脆，清淡又營養，喜歡的話你也收藏起來試一下吧，保證家裏人都誇你是大廚。
推薦食譜二：絲瓜炒肉片
食材準備：絲瓜、豬肉、海鮮菇、蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽、食用油、蠔油、生抽、雞精、胡椒粉、玉米澱粉
詳細步驟：
1、準備一塊新鮮的豬肉，全部切成薄片後，裝在小碗中，加入蠔油、生抽、雞精、胡椒粉、玉米澱粉、食用油，下手抓拌均勻，讓豬肉吸收料汁的香味，放一旁腌制備用。
2、鍋中倒入清水，加入食鹽、食用油，再把絲瓜倒下去焯一下水，大火煮至六成熟的時候，將它控水撈出，放入提前備好的涼水中，過涼後將它撈出來備用。
3、再將海鮮菇也倒下去焯一下水，這樣可以很好的去除草酸，將海鮮菇焯熟之後，撈出來放在盤中備用就可以了。
4、起鍋燒油，下入腌好的肉片炒香，用鏟子快速地翻炒，把肉片滑熟，再把蔥、姜、蒜、辣椒全部倒下去炒香，再把海鮮菇加進來，繼續翻炒，把水分給炒幹。
5、然後把絲瓜倒進來，再加入食鹽、白糖、雞精、蠔油、玉米澱粉、清水，開大火快速地翻炒，讓絲瓜充分的吸收料汁，等到湯汁收濃之後，就可以出鍋裝入盤中了。
6、一道非常好吃又鮮嫩爽滑的絲瓜就做好了，裏面加了豬肉和白玉菇，營養特別的豐富，這樣做出來的絲瓜不容易發黑，也不容易出水，顏色總是翠綠翠綠的，而且特別好吃。
推薦食譜三：絲瓜炒毛豆
食材準備：絲瓜、毛豆、雞蛋、辣椒、蒜片、食鹽、雞精、食用油
詳細步驟：
1、絲瓜削去外皮，改刀切成滾刀塊，再放入大碗中，加入1勺食鹽，倒入清水浸泡10分鐘，防止氧化變黑，浸泡好以後，再用力擠幹它的水分，先裝入盤中備用。
2、鍋中燒上水，加入食鹽和食用油，水開後把毛豆倒進去焯水3分鐘，再把絲瓜也倒進來焯水，焯燙1分鐘左右，快速地控水撈出，燙久了絲瓜顏色容易黑。
3、碗中打入2個雞蛋，加少許鹽入底味，攪拌均勻備用。另起鍋燒油，油熱後把雞蛋液倒入鍋中，用鏟子快速地把雞蛋炒散，雞蛋炒熟後先盛出來備用。
4、重新加入食用油，油熱後把辣椒、蒜片倒入鍋中翻炒，炒出香味，再把絲瓜和毛豆一起下鍋，開大火快速地翻炒均勻，炒幹絲瓜裏面的水分，這裏大概翻炒1分鐘左右。
5、開始調味，加入食鹽、雞精，繼續翻炒均勻，最後放入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，讓所有的食材充分地融合在一起，翻炒幾下就可以出鍋裝盤。
6、一道非常好吃的絲瓜毛豆炒雞蛋就做好了。這樣炒出來的絲瓜顏色翠綠，不發黑，不出水，而且清淡不油膩，喜歡的朋友可以收藏起來在家做來試一試。
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