將鰻魚外皮烤至金黃，裹挾著焦香，再淋上濃郁醬汁，一整片一整片地擺放在熱氣騰騰的米飯上，香軟滑嫩的魚肉入口即化，實在是令人回味。
但這樣一份鰻魚飯，往往價格不菲，要是百年老店、米其林餐廳就更貴了。
我們給大家找來了「錦和甲」的蒲燒烤鰻，只要10分鐘，加熱即食超簡單。
上圖是他們家的整條鰻魚，足足500g重（1斤）、長度可達40cm！這麽大這麽完整的鰻魚，實在少見！
「錦和甲」的鰻魚全部來自福建閩江河域，非養殖、拒絕死鰻病鰻。
因為擁有非常難得的原產地鰻魚全產業鏈，減去了層層稅費運輸費，超高性價比，讓大家在國內就能吃到高水準的鰻魚。
500g整條鰻魚，可以拿來做3~5份鰻魚飯，這性價比杠杠的！
因為「錦和甲」選用的都是新鮮活鰻，且都自由生長在閩江河域，鰻魚不僅個頭大、肉質也非常鮮美。
看這鰻魚的切面，肉質實在是肥厚！小編用筷子夾了一下，能感受到到它的飽滿、有彈性、柔嫩卻不松散，皮與肉之間還有一層肥美的膠原蛋白。
一起夾進口中，軟糯香滑、入口即化，蒲燒調味恰到好處，不腥不膩令人回味無窮。 而且沒有什麽碎骨刺，大口大口吃十分過癮！
所謂「蒲燒」，就是把魚剖背剔骨，再淋上秘制醬汁烤制而成。
烤制的火候十分重要，其中鰻魚皮是關鍵的部位，烤得太過則會遺失Q彈脂感，烤得不夠則會產生腥味……烤至表皮微焦、滲出油脂，才能造就一抿即化唇齒留香的口感。
烤制過程中，需先後反復刷4次醬汁，每次都要保證醬汁充分包裹住鰻魚的正反兩面，再慢慢烘烤至醬汁被魚肉完全吸收。
調味所用的蒲燒醬汁，也不簡單。
主要用到了醬油、米淋、砂糖等。米淋也叫味淋，是日式料理中不可或缺的、類似料酒的一類調味品，需將燒酒、米曲及糯米混合，使之發生糖化作用，數月後經過濾制成。
調和出的蒲燒醬汁，還原了地道風味。鹹度和甜度都剛剛好，去除了腥、膩，又不會掩蓋魚肉本身的鮮美滋味。
鰻魚還具有很高的營養價值，維生素A、維生素E、膠原蛋白、鈣質、磷脂、DHA、EPA……所含營養可謂豐富。
「錦和甲」的蒲燒烤鰻，都是烤制調味好的，制作完成後急凍鎖鮮，吃之前只需解凍、加熱即可。
只要你有微波爐、烤箱、鍋中的一種，不用10分鐘，就可以在家吃到一份不輸日料店的烤鰻魚！ （具體加熱方法小編在下文有詳細介紹）
除了做成鰻魚飯，還可以做成鰻魚炒飯、鰻魚串燒、鰻魚飯團，好吃美味又有營養，一家人都能吃。
鰻魚的包裝也很不錯，泡沫箱、保溫袋、冰袋，冷鏈運輸，盡可能鎖住鰻魚的鮮度和口感。
收到後短時間內不吃，要盡快置於冰箱冷凍儲存喲~
這次共帶來2種規格的蒲燒烤鰻：
500g整條裝：1袋、2袋可選
335g切段裝：1袋、2袋可選
所用原材料、制作工藝均一樣，只有克重區別。如果是1-2人吃，335g的就足夠吃一頓了；如果是3~5人吃，可以選500g大規格的。
1斤重的整條蒲燒烤鰻魚
限時補貼價：79 元起 （日常售價89元起）
2023年12月12日23:59特惠結束
加熱方法 · 建議吃法
鰻魚需在冰箱冷凍儲存，想吃時一般先解凍再加熱。
冷藏解凍： 可以提前一晚拿出，放置在冰箱冷藏室，慢慢解凍。
水浴解凍： 將鰻魚連同密封袋，浸入冷水中，直至魚身變軟；
微波爐解凍： 也可借助微波爐的解凍功能，快速解凍。
烤箱加熱： 解凍好的鰻魚（需去掉真空袋裝盤），放入烤箱120℃~180℃， 加熱烤制約8~10分鐘；
微波爐加熱： 解凍後，去掉真空袋、裝盤，放入微波爐中高火加熱約2~3分鐘；
煎炒鍋加熱： 在鍋中刷薄薄一層油，放入解凍好的鰻魚，兩面各煎2分鐘左右即可；
蒸煮加熱： 蒸鍋裏的水燒開後，將解凍好的鰻魚放入蒸屜，加熱約8分鐘即可。
加熱好後，將鰻魚切成小段、再鋪在米飯上、撒上一把芝麻，裹著香甜濃郁的醬汁一起入口，一口讓你回味無窮~
除此之外，還可以將鰻魚切成整齊的小段、串成串燒，兩面稍微煎一下，這樣料理出的鰻魚同樣風味十足。
切成小塊後，非常適合做鰻魚炒飯，米飯和鰻魚肉一起翻炒，袋子裏的醬汁千萬別浪費，都淋到鍋裏一起翻炒。
鰻魚的鮮、醬汁的香完全浸入到米粒之中，實在是香。
還可以直接裹進飯團，再用一片大大的海苔包裹住，神仙美味！
