大雪時節，陽氣漸收，寒冷逐漸加深，在中醫養生學中，認為冬季是「收藏精氣」的時節，這時要註重養護腎氣，使身體的陽氣得以保存，從而在寒冷的環境中保持一個溫暖的狀態。這三種食材都具有溫補暖身、性平、補腎禦寒的特性，對於增強體質、抵抗寒冷有著顯著的效果。
推薦食譜一：【泥鰍豆腐湯】
泥鰍是一種富含優質蛋白質和多種營養元素的食材，具有溫補腎陽、益氣壯陽的功效。而腐竹則是一種性平、味甘的食材，有補腎益氣、滋陰潤燥的作用。泥鰍腐湯不僅味道鮮美，而且有助於溫暖身體，增強體力。
準備食材：泥鰍、豆腐、蔥、鹽、胡椒粉、食用油
做法如下：
1. 將新鮮泥鰍清理幹凈，瀝水備用；豆腐切成小塊備用。蔥切段、姜切片備用。
2.鍋中加油燒熱，油熱後，放入泥鰍，中火煎，多煎2分鐘，煎至泥鰍表面金黃後，加入開水，放入豆腐塊、蔥段大火煮開後，轉小火燉10分鐘。
3.根據個人口味適量加入鹽和胡椒調味，繼續燉5分鐘後，即可食用。
推薦食譜二：【鐵鍋燉大鵝】
鵝肉性平、味甘，有溫中益氣、補血養顏的功效。在寒冷的冬季，食用鵝肉可以增加身體的陽氣，使人在寒冷的天氣中感到溫暖舒適。
準備食材：鵝、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、冰糖、食用油、鹽
具體做法：
1. 將新鮮的鵝肉切塊，用清水洗兩遍後，放入鍋中，加入適量的清水，加入姜片和料酒，大火煮開後撇去浮沫，撈出備用。
2. 鍋中加油燒熱，放入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、香葉、桂皮、八角炒出香味，下入鵝肉，翻炒均勻後，加入生抽、老抽、冰糖，翻炒5分鐘左右。
3.加入足量清水，大火煮開後，然後轉小火慢燉2-3小時，直至鵝肉熟爛，加入食鹽調味料，繼續燉20分鐘即可。
推薦食譜三：【羊肉燉白蘿蔔】
羊肉性溫、味甘，有溫中補虛、益氣養血的功效。白蘿蔔則有助於化痰、消食、健脾開胃。將這兩者搭配在一起，不僅味道美味，而且具有很好的保健功效。
準備食材：羊肉、白蘿蔔、蔥、香葉、桂皮、鹽、生抽、食用油
詳細做法：
1. 將新鮮的羊肉切塊，焯水備用，白蘿蔔去皮，切塊備用。
2. 鍋中加油燒熱，加入蔥段、香葉、桂皮炒香，下入羊肉塊，加入生抽翻炒片刻，加入水，大火煮開後，用文火慢慢燉煮2-3小時，直至羊肉熟爛。
3. 加入白蘿蔔塊，加入鹽、燉至蘿蔔熟透，即可享用。
在這寒冷的大雪季節，透過食用溫補暖身、性平、補腎禦寒的食物，我們可以更好地保護自己的身體健康。泥鰍腐湯、鵝肉、羊肉燉白蘿蔔，不僅滿足了口腹之欲，更是寒冷季節裏的一份暖意。大雪「3寶」成為冬日餐桌上的美味佳肴，吉祥安康，讓我們在寒冷的季節裏享受溫馨的美食，迎接健康幸福的每一天。
