說起吃大席朋友們都不陌生，因為人情世故禮尚往來是生活的一部份。朋友也會吃到各種各樣風俗的大席，這不最近我摟大席就遇到前所未有的情況。
因為有喜事才摟上的大席，而這次大席卻讓我印象深刻。大席的加工現場就四個人在忙乎，老板兼大廚在鍋前忙活著， 有三位中年婦女在幹著力所能及小活裝盤子 切香菜，大蔥 ，拆包裝… 我笑嘻嘻跑過去 從老板身後拿一個西紅柿吃起來。老板看到了沒有說話只是笑了笑，我問老板今天是什麽菜系，老板扯著洪亮聲音說 300元，16個菜！有雙雞雙魚大肘子… 我很期待，因為現在已經很少有原來大席了。
坐下後，不久就開始上菜了 上菜前每張桌上先是一個小袋子，裏面放了 筷子 酒杯餐巾紙還放了一張很顯眼名片 就是老板聯系方式，我瞄了眼 名片很明確就是老板的聯系方式 沒有其他的了。也許需要只有打電話才能說明白吧。接著就上菜了，牛肉，豬頭肉，大蝦，……菜很豐盛有葷有素 然後雞魚一上 我很吃驚 都是套著方便袋的 說白了就是預制菜 只有外表是熱的裏面是涼的瞬間沒有興趣了 現在都這麽搞了嗎？
想起以前的吃大席：吃席，「席」也是有靈魂的：小時候，無論是紅事還是白事，席都是自己做的，殺豬宰雞，蒸魚炸肉，要忙活幾天，廚師是自己鄰居，幫忙的也是鄰居，菜是合胃口也是合脾氣的，你家的桌子，我家的凳子，他家的盤子…場面也是舒適的；現在那，都是包給別人的，魚有了現成的，雞也有了現成的，肉直接是能吃的 省了廚師的事，也省了鄰居的事，桌椅板凳都不用管，包席的人也圖省事，他的菜很多也是買的別的現成的，事是越來越省，味道自然也是越來越大眾，氣氛也越來越平淡。
有人說，人的胃口越來越刁鉆，實際上，很多人去吃席，年輕人奔的是熱鬧，但這熱鬧又不算有吸重力；上年紀的人吃的回憶，是情懷。
也許是變了吧 每個人都在改變，都在前進都在隨著變化而變化，開心也好，不開心也好，適應也好，不適應也好，就像那塑膠袋裏的雞與雞外的塑膠袋，只要存在，就有存在的理由；不管怎麽樣，這現實，唯一不變的，就是一直在變。
