大家好,我是舒晨,每天在這裏分享各種家常美食,今天給大家分享裹滿芝麻醬汁的「麻醬熱拌面」。
麻醬涼面很常見,尤其是夏季很受歡迎,冬天肯定不適合,可以用幹刀削面做熱拌面,面條上裹滿芝麻醬汁,醬香濃郁,越吃越想吃。做法超級簡單,快餐店還要8塊錢一份呢,在家2塊錢都不用。麻醬熱拌面做法簡答,步驟詳細,讓我們一起來看看具體的制作步驟吧。
【麻將熱拌面】
材料:芝麻醬幹刀削面
輔料:熟黑芝麻大蒜幹紅辣椒
調料:植物油食鹽味精醬油蠔油白糖香醋
做法:
1. 大蒜幾粒先切成蒜片,再剁成蒜末,
2. 剁好放入小碗中備用,幹紅辣椒切成細段
3. 全部切成細段然後剁一下,剁好之後和蒜末放一起
4. 起鍋加入植物油,油熱倒入蔥末和幹紅辣椒碎爆香
5. 加入適量的清水,加入一勺蠔油
6. 加入一勺生抽,一勺芝麻醬
7. 加入食鹽,用鏟子攪勻
8. 加入味精,白糖,用鏟子繼續攪勻
9. 加入一勺生抽繼續攪勻,攪成黏稠狀備用
10. 燒一鍋開水,下入幹刀削面煮
11. 用筷子整理一下大火煮開,加入涼水激一下
12. 再次煮開,然後控水撈出到盤中備用
13. 將芝麻醬汁攪勻,倒入煮好的刀削面,
14. 用鏟子拌勻,即可裝盤
15. 撒上熟黑芝麻拌勻,美味即享
溫馨提示:
1、 幹刀削面,煮2分鐘左右,煮開加涼水激一下,然後再次煮開
2、 蒜末和幹紅辣椒碎爆香,加入清水,然後加入食鹽,味精,蠔油,生抽,芝麻醬,白糖,香醋,用鏟子攪勻(這些量根據個人口味添加)
3、 面條放入芝麻醬汁中拌勻,撒上熟黑芝麻即可
天冷也能吃的麻醬拌面,熱乎乎的面條裹滿芝麻醬汁,醬香濃郁,鹹香可口,一盤都不夠吃,在快餐店要8塊錢1份,在家2塊錢足夠了,可以收藏起來,做給家人嘗嘗,保證家人愛吃,希望您能夠喜歡。