年紀越大，確實需要更加註意飲食，老年人需要攝取多種不同的食物，以確保獲得足夠的營養，同時，忌嘴是非常重要的。今天小億給大家推薦6道常吃的菜，幫助老年人更好地管理飲食。
香菇燉雞湯
1、將幹香菇沖洗幹凈，加入溫水泡發。
2、撕下大塊的雞油，將雞架放入加料酒的沸水中氽水，然後沖洗瀝水。
3、鍋熱後小火煎雞油，倒入雞塊，大火炒幹水分。
4、加冷水燒開，打盡浮沫。將雞塊和香菇倒入燉鍋，加入老姜顆、胡椒粒，燉兩小時。
5、斷電後加入紅棗、枸杞、鹽，加蓋燜半小時。
6、按需盛入湯盆，趁熱食用。
貼心提示：
炒雞塊時用小火，以免外焦裏生。
加入的水最好是溫水或熱水，以保持湯的溫度和營養
蔥爆羊肉
1、將羊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2、大蔥切段，姜和蒜切片備用。
3、熱鍋涼油，油熱後放入腌制好的羊肉片煸炒至變色，撈出備用。
4、鍋中留底油，放入姜片、蒜片和大蔥段煸炒出香味。
5、加入炒好的羊肉片，加入老抽、鹽、白糖和少量清水，翻炒均勻。
6、煮至湯汁濃稠時，加入澱粉勾芡，最後淋上香油即可出鍋。
貼心提示：
羊肉要切成薄片煸炒出水份，這樣肉質更加鮮嫩。
炒羊肉時要大火快炒，避免羊肉出水過多影響口感。
黑木耳炒芹菜
1、黑木耳提前泡發，然後清洗幹凈。芹菜清洗幹凈，切成段。蒜剁成蒜末。
2、熱鍋涼油，放入蒜末小火炒香。
3、加入芹菜段，大火翻炒至斷生。
4、放入泡發好的黑木耳，繼續翻炒。
5、加入醬油，調入適量鹽，大火翻炒一分鐘。翻炒均勻後，關火出鍋。
貼心提示：
黑木耳泡發時間不宜過長，否則會影響口感。
芹菜炒至斷生即可，保持其脆嫩口感。
秋葵炒雞蛋
1、清洗幹凈的秋葵。
2、雞蛋磕入碗中，加入料酒，少許鹽，攪打成蛋液。
3、鍋中註入食用油，5成熱的時候，下蛋液。煎至定型後用筷子劃散成小塊，再盛出來備用。
4、鍋中留底油，下小米椒，生姜末煸炒。出香味後下秋葵。略翻炒後下紅彩椒。
5、淋入生抽，加鹽翻炒。再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻後出鍋即可。
包菜炒肉
1、包菜洗幹凈，切小塊或手撕。
2、豬肉切薄片，辣椒、蒜、蔥切好備用。
3、先下辣椒蒜泥，爆香。倒入包菜翻炒。
4、炒熟盛起備用。
5、另起鍋炒豬肉。豬肉煎出油，倒入炒好的包菜一起翻炒。
6、加入適量食鹽、醬油、蠔油調味即可。
7、出鍋裝盤，成品圖來一張！
貼心提示：
在炒包菜的時候，不要炒得過久，以免包菜變軟影響口感。同時，豬肉的煎炒時間也要掌握好，不要煎得過老。
酸菜鱸魚湯
1、鱸魚剖腹去鰓洗凈，斜刀改片。放入白酒、蛋清、鹽、幹豆粉拌勻待用。
2、酸白菜洗凈切絲。山椒剁碎。油鍋置旺火上，下酸白菜炒香，接著放入山椒、姜蒜米、蔥，摻入清水煮沸。
3、加入味精、胡椒、白酒、魚片，待魚片煮至發白即成。
貼心提示：用鹽應適量，魚最好用鮮活的。魚片上漿不能太厚，厚薄要均勻
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