人吃百樣，五谷養生，說起做面食，山西人就不用謙虛了，面食作為北方地區的主食之一，其做法多種多樣，各具特色。下面介紹幾種家常的面食做法，讓你在家也能輕松做出美味可口的面食。
一、饅頭
材料：面粉500克、溫水適量、酵母粉適量。
做法：
1. 將面粉和酵母粉混合均勻，加入溫水，揉成光滑的面團。
2. 將面團放在溫暖處發酵至兩倍大。
3. 將發酵好的面團揉搓排氣，分成若幹個小面團。
4. 將小面團揉成圓形，放在蒸鍋裏再次發酵15分鐘。
5. 開火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可。
五谷養生食譜
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二、面條
材料：面粉500克、溫水適量、鹽適量。
做法：
1. 將面粉和鹽混合均勻，加入溫水，揉成光滑的面團。
2. 將面團放在案板上，用搟面杖搟成薄片。
3. 將薄面片切成細條，抖散晾幹即可。
4. 烹飪時，將面條煮熟，搭配自己喜歡的澆頭即可。
三、包子
材料：面粉500克、溫水適量、酵母粉適量、肉餡適量、蔬菜適量。
做法：
1. 將面粉和酵母粉混合均勻，加入溫水，揉成光滑的面團。
2. 將面團放在溫暖處發酵至兩倍大。
3. 將發酵好的面團揉搓排氣，分成若幹個小面團。
4. 將小面團搟成圓形皮，中間厚邊緣薄，放入肉餡和蔬菜，包成包子形狀。
5. 將包子放在蒸鍋裏再次發酵15分鐘，然後開火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可。
四、餃子
材料：面粉500克、溫水適量、肉餡適量、蔬菜適量。
做法：
1. 將面粉和溫水混合均勻，揉成光滑的面團。
2. 將面團分成若幹個小面團，搟成餃子皮。
3. 將肉餡和蔬菜混合均勻，做成餃子餡。
4. 將餃子餡放在餃子皮中間，對折後捏緊邊緣，也可以用雙手虎口處擠壓邊緣，使其封口。
5. 將包好的餃子放入沸水中煮熟，待餃子全部浮起後再煮2-3分鐘即可。
面食種類千變萬化，百樣面食，百種口味，歡迎大家到面食之鄉—山西，感受面食的悠久飲食文化，體驗碳水帶給您的快樂！
