曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部份了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
蝦仁涼面
材料：面條蝦、麻油、玉米粒、油蠔油一大勺。
做法：1.面條冷水下鍋煮到無硬心即可,煮過火就不彈牙了；
2.迅速把面條撈出,過冰水,這樣煮出的面條口感會很Q；
3.撈出後,放入小盆中,加入一勺麻油,防止面條粘連；
4.事先做熟的蝦,剝皮；
5.玉米粒解凍,用油煎炒一下；
6.放入蝦仁也炒一下,面條中倒入蝦仁,玉米,一大勺蠔油拌勻即可
青椒炒蝦
材料：鮮蝦250克青椒1個；蔥姜蒜適量生抽適量料酒1茶匙；
做法：1.鮮蝦、青椒、蔥姜蒜蔥姜蒜分別切末，青椒切塊。
2.鮮蝦剪去蝦槍蝦須。熱鍋下油，放蔥姜蒜熗鍋
3.蔥姜蒜出香味後，放入處理好的鮮蝦大火爆炒。
4.炒至鮮蝦變色，沿鍋邊烹入1茶匙料酒。
5.加入切好的青椒，大火炒30秒。加入生抽調味。
6.加入生抽後再次翻炒均勻即可關火盛出。
紅燒魚
原料：海魚一條，五花肉50克，植物油一湯匙，鹽適量，蔥段2段，姜3片，蒜3瓣，醬油一大勺，料酒一湯匙。
1、海魚刨肚去腸清洗幹凈，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條。
2、炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥姜蒜煸出香味。
3、放入五花肉翻炒。
4、待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油。
5、五花肉在醬油裏稍燉一會，燉出香味。
6、鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒。
7、放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘。
8、放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋。
辣子雞
配料:雞腿3個、幹紅辣椒1大把、花椒粒1大把、香蔥適量、生姜2塊、大蒜3瓣、料酒適量、胡椒粉少許、熟白芝麻隨意、白糖少許、雞精適量、鹽適量
烹飪步驟:1.雞腿肉洗凈剁成小塊。
2.加料酒，白糖，鹽，雞精，胡椒粉抓勻腌制
3.姜切片，大蒜去皮拍扁，蔥切段，幹辣椒撕成段，花椒粒適量。
4.鍋中倒多點油燒到很熱，倒入腌好的雞肉塊炸。
5.炸成金黃色撈出瀝油備用。
6.鍋中留底油，下姜蒜大火翻炒一下，加入花椒粒小火煸炒1分鐘。
7.加入幹辣椒小火煸炒出辣味。
8.倒入炸好的雞塊，轉大火翻炒。
9.沿鍋邊淋入料酒繼續翻炒至無酒味，撒熟白芝麻和蔥段拌勻即可關火。
10.盛出裝盤即食！
涼拌薯仔絲
準備食材：薯仔400克、香菜段少許、蒜末少許、辣椒油少許、花椒油少許、陳醋少許、鹽適量。
做法步驟：
1、把薯仔絲洗凈去皮後切成細絲，用清水洗去表面多余的澱粉；鍋裏加入適量清水，水開後下入薯仔絲焯水。
2、把薯仔絲煮至斷生後撈出，用涼水沖涼，完全涼透後控幹水分。
3、加入香菜段、蒜末、辣椒油、花椒油、鹽、陳醋，用筷子翻拌均勻即可裝盤。
苦菊大拌菜
準備食材：苦菊100克、黃瓜少許、小西紅柿少許、紫甘藍少許、水發木耳少許、白糖一茶勺、米醋一茶勺、芥末油少許、香油少許、鹽少許。
做法步驟：
1、把苦菊摘洗幹凈後切成小段，黃瓜切薄片，小西紅柿切塊，紫甘藍去老皮切細絲，水發木耳提前焯水後過涼。
2、準備一個小碗，碗裏加入一茶勺白糖、一茶勺米醋、少許蒜末、少許芥末油、少許香油、少許鹽，用筷子攪拌均勻。
3、把準備好的所有食材控幹水分，放在盆中，加入提前調好的料汁，翻拌均勻即可裝盤。
洋蔥拌木耳
準備食材：水發木耳300克、洋蔥半顆、紅尖椒少許、大蒜兩瓣、鹽適量、白糖少許、陳醋少許、生抽少許、香油少許。
做法步驟：
1、黑木耳提前泡發後摘洗幹凈，然後焯水處理，用涼水沖涼後控幹水分。
2、把大蒜剁成蒜末，紅椒切成細絲，洋蔥切成細絲。
3、把所有食材放在盆中，加入一茶勺陳醋、一茶勺生抽、少許鹽、香油、白糖，翻拌均勻即可。
雪梨煎雞翅
材料雪梨、雞翅、洋蔥、面粉、鹽、胡椒粉、蒜粉、姜粉
做法：1.雪梨去皮切成塊，放入攪拌機中打碎，濾出梨汁。甜辣醬用少量梨汁調開。 雞翅洗凈，打上花刀，加入雪梨甜辣醬拌勻，腌制3小時。
2.碗中放入面粉、鹽、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌勻，雞翅均勻的粘上一層。
3.洋蔥去掉老皮後，切碎備用。
4.鍋內放油，放入洋蔥碎炒香。
5.放入雞翅煎至兩面金黃，反復刷雪梨甜辣醬，直至煎熟即可。
口味魔芋豆腐
食材：魔芋豆腐；幹紅辣椒；花椒；八角；桂皮；姜；蒜；生抽；醬油；豆瓣醬；芹菜1cm長的細芹菜段一根。入鍋是西芹，切2片1mm厚的薄片就可以。；花椒粉；胡椒粉；蔥
做法：
1、魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，幹紅辣椒剪段
2、鍋裏放油，涼油的時候花椒桂皮八角幹紅辣椒放入鍋裏小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了
3、姜蒜下鍋爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮
4、湯汁收至最多到魔芋豆腐三分至一的高度
5、加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味，撒上蔥花兒完成
溜肥腸
食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個，大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜，黃豆醬油6ml、料酒10ml，糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g。
做法：
1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將肥腸焯燙一遍撈出；將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
3、取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右
4、將尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用。
5、將調料放到碗中，加適量清水調成碗汁。
6、煮好的腸用筷子能紮動即可撈出，不燙手時切成小塊。
7、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒。
8、倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可
豆豉杏鮑菇
材料：五花肉100克、杏鮑菇1根、幹辣椒粉1茶匙、大蒜3瓣、食鹽1克、生抽2茶匙、米酒2茶匙、豆豉1茶匙、油20毫升
做法：1.五花肉洗幹凈切成片，杏鮑菇洗凈切片，大蒜剝皮拍碎，豆豉洗凈，控幹
2.熱鍋添油，放入五花肉炒出油汁，放入蒜碎，豆豉炒香
3.再放入杏鮑菇翻炒斷生，加點食鹽翻炒入味
4.放入幹辣椒粉翻炒勻，放入米酒，生抽翻炒勻，出鍋，開吃嘍
幹鍋什錦菜
材料：五花肉200克；杏鮑菇100克；豆腐幹50克；油豆腐泡50克；西芹30克；胡蘿蔔50克；西蘭花莖30克；八寶豆豉醬；蔥；姜；蒜；香葉；桂皮；幹辣椒；八角；花椒；
做法1、豆腐幹、油豆腐泡切塊備用。
2、五花肉洗凈切薄片，杏鮑菇洗凈，切片；青紅椒洗凈，切塊；西蘭花莖切片，蔥姜蒜切末；
3、鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然後放入幹辣椒、蔥姜蒜炒出香味；
4、將切好的五花肉片放入鍋中煸炒；
5、依次放入杏鮑菇、西芹、西蘭花莖、胡蘿蔔、豆腐幹、油豆腐泡翻炒均勻，最後調入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可。
酸菜豬肉燉粉條
材料：五花肉、粉條、酸菜、八角、桂皮、香葉、鹽、骨頭湯；
做法1.五花肉放涼水中加八角；桂皮香葉和少許鹽煮至能插進筷子，撈出晾涼切片；
2.粉條煮熟，撈出過一下涼水備用（我用的紅薯粉條）；
3.酸菜攥幹水份備用(我買的都是切好的絲，成棵的話要切絲）；
4.鍋內爆香蔥姜，下酸菜翻炒1分鐘；
5.加入骨頭湯，倒入花肉片和粉條，調入少許鹽，雞精，大火燒開，中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可；
五香鵪鶉蛋
材料： 鵪鶉蛋、小蔥、生姜、花椒、八角、香葉、鹽、生抽、老抽，五香粉。
做法： 小蔥洗凈即可，生姜切成姜片，把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中，加水大火燒開，轉小火煮5分鐘關火，再在鍋裏燜幾分鐘，把煮好的鵪鶉蛋撈出，放在盤子裏，拿東西把鵪鶉蛋表面的蛋殼敲碎，再把打碎的鵪鶉蛋放鍋中，加適量水、小蔥、姜片、花椒、八角、香葉、生抽、老抽，五香粉一起大火燒開，再轉小火煮12分鐘，再在鍋裏燜30分鐘就入味，時間到就可以出鍋。
豆腐魚頭
材料：鰱魚頭400克，北豆腐200克、姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣醬10克，醬油5克，甜面醬5克，鹽3克，胡椒粉2克，玉米澱粉3克
做法：
1.魚頭洗凈拭幹剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出
2.豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出後，放入耐煮鍋或沙鍋內，面上放入煎好的魚頭
3.另用2大匙油炒姜末，放入所有調味料和2杯清水炒勻燒開，淋入鍋內。開火煮滾，改小火煮40分鐘，使其入味
4.待湯汁稍幹時，淋少許水澱粉勾芡，使湯汁微稠
5.撒下大蒜段，略滾即可關火移出食用
清蒸小黃魚
做法1.小黃魚洗幹凈，去內臟，姜切片，蔥切段
2.在魚背上撒上糖，鹽，如果加了鹽，醬油就可以少放一點
3.倒黃酒，海鮮醬油，海鮮醬油不怎麽鹹，所以可以加適量的鹽
4.放上枸杞幾顆，增加色相、可以封上保鮮膜
5.送入蒸箱，100度蒸5分鐘！沒有蒸箱可以用鍋，隔水蒸5分鐘！但前提是水先燒開再蒸！
6.蒸箱取出，因為沒有附保鮮膜，所以就有點水份，倒一點出去，撒上蔥花味精
7.加一點醋提味！
8.這就是保持了海鮮的鮮，原汁原味！
綠豆糕
食材：綠豆粉、白糖
做法：1、綠豆粉直接倒在碗裏放進鍋內蒸上30分鐘，記得在碗上加個蓋子哦。
2、半小時後關火，然後拌入白糖、開水，濃稠度自己掌握。
3、鋪平裝進方形餐具，再蒸15分鐘。
4、取出來晾涼，切塊，大功告成！
豉油鮮蝦韭菜丸
材料：蝦250g、豬肉50g、韭菜30g，蒸魚豉油2勺、辣椒油1大勺、澱粉30g，料酒少許、食鹽3g、胡椒粉少許。
做法：1、將蝦先用牙簽紮進蝦背的第二節將蝦線挑出來，然後去掉蝦頭、剝去蝦殼。
2、將剝出的蝦仁剁成蝦泥，可以留出1/3剁成有點顆粒的蝦泥。
3、將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中，放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉，朝一個方向攪打上勁。
4、將韭菜切成細末放入蝦泥中，還是朝著原來的方向攪打，直到蝦泥和韭菜末完全攪拌到一起。
5、將鍋中放水燒熱，不要翻滾，然後改小火，將蝦泥擠成丸子直接下到鍋裏，全部下完後，開中火，煮幾分鐘後撈出放入盤中。
6、澆入蒸魚豉油，然後將紅油用飯勺在火上燒熱澆到丸子上即可。
泡椒肥腸
食材肥腸、泡辣椒、蒜苗、醬油、蠔油、鹽、油。
做法1、肥腸洗凈切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。
2、鍋熱油下蒜苗白的部份炒出香味，加入泡椒，肥腸爆炒。
3、加入一小碗水，放入蠔油，醬油，放適量的鹽。煮到快沒汁了，倒入蒜苗翻炒均勻，起鍋即可。
可樂帶魚
材料：帶魚1條，可口可樂250ml，朝天椒2個，姜1小塊，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，澱粉15g，鹽少許
做法
1.帶魚開膛去掉內臟後清理幹凈，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽腌5分鐘；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用
2.鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層幹澱粉後放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出
3.鍋中留少許底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個面後，轉大火將湯汁收幹即可
芹菜木耳炒火腿
材料：芹菜兩根、木耳菜適量、火腿腸小號的5根、鹽、五香粉
做法：
1、芹菜切段兒，火腿切橢圓薄片兒、木耳泡發後隨意切
2、熱油。加幹紅辣椒爆香
3、倒入芹菜段兒翻炒，加鹽加五香粉
4、加木耳翻炒。嘗一下看味道怎麽樣，淡的話可以再加鹽或者五香粉
5、最後加入火腿腸翻炒兩下就可以出鍋啦
香辣回鍋魚
用料主料草魚半條姜絲適量青辣椒3個剁辣椒兩勺
輔料油鹽適量生抽適量水澱粉適量
做法1.魚破開後去掉內臟，剁成小塊，放入少許鹽腌制30分鐘以上。
2.將腌制好的魚取出來順著魚刺切成菱形花刀。
3.半鍋油燒至五成熱，將腌制好的魚塊輕輕滑入鍋中，炸至微微上色後用鍋鏟推動魚塊，將魚炸至金黃即可出鍋瀝油。魚剛剛放進去的時候不要翻動，很容易碎點，當魚肉微微上色了再用鍋鏟輕輕推動，防止粘鍋炸燒。魚塊炸至焦黃，微微變硬即可出鍋了。
4.鍋裏留點底油，爆香姜絲後倒入青辣椒圈稍微翻炒。
5.加入剁辣椒，炒出香味。
6.淋入適量生抽。
7.倒入一碗水，燒開。
8.開鍋後將炸好的魚塊倒入鍋中，加入少許鹽，拌勻後蓋上蓋子燜煮入味。
9.沿著鍋邊淋入適量水澱粉，燒開後即可出鍋了。
酸菜薯仔片
材料：薯仔600g，酸菜120g，植物油、鹽、姜、辣椒適量
做法：1. 薯仔去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生姜，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入薯仔片翻炒片刻。
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟。
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
腐竹炒黃瓜
材料：腐竹，木耳，黃瓜，蔥花，醬油，糖，鹽，澱粉
做法1、腐竹、木耳泡好，黃瓜、腐竹切菱形、木耳、蔥花備用。
2、油燒熱，下蔥花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少許醬油和糖。
3、下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻。
4、黃瓜稍變軟，勾稀芡，淋明香油出鍋，可以吃啦。
青椒豬手
做法：1、先把豬手治凈，經汆水和走紅上色後撈出，剁成塊放高壓鍋，加鮮辣汁壓至軟熟撈出。另把蓮藕削皮後切成塊，投入加有油鹽的沸水鍋汆熟。
2、出菜時取鍋上火放油，下姜片、蒜片和青椒節炒香，再倒入豬手塊、蓮藕塊，加入適量復制醬料以及壓豬手的原汁，稍炒起鍋裝盤即成。
蒜苔炒魷魚
食材：料蒜苔100克、魷魚300克、木耳10克、鮮露5克、料酒7克、鹽4克
做法：
1、木耳泡好、胡蘿蔔、蒜苔切好備用，將魷魚切好然後焯一下料酒水
2、鍋裏加入油加入小蔥炒香，然後加入蒜苔及胡蘿蔔炒勻，炒至變色，再翻炒一會加入魷魚，快速炒幾分鐘後加入木耳，在加入鮮露炒勻，然後不停的翻炒，加入鹽炒至均勻入味後就可以裝盤了
特色獅子頭
做法：1、山藥洗凈去皮，剁碎；5個熟雞蛋去皮；剁碎的山藥加入肉餡中，加入1個生雞蛋，還有調料中的所有拌勻，順著一個方向攪拌上勁。
2、將去皮的熟雞蛋分別包入肉餡中，做成5個大丸子。
3、鍋裏放入燒至8-9成熱，把做好的肉丸子入鍋炸至表面金黃即可撈出。
4、另起一鍋，鍋中放入大丸子，加入輔料，煮開後改成中小火，一邊煮一邊用湯勺把汁舀起澆在丸子上，煮大約30分鐘時，加入冰糖至溶化，水澱粉勾芡收汁即可。
香辣紅酒雞腿
食材：雞腿400g，生抽適量，烤肉料適量，紅酒適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量
做法：1、預備好雞腿、調味料，生抽倒入雞腿中，拌勻。
2、孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，參加紅酒調勻。
3、調好的腌料倒入碗中，充沛將雞腿揉，裝入保鮮袋，入冰箱腌制24小時入味。
4、腌好的雞腿放入微波烤盤。
5、烤盤送入微波爐；調至微波烘烤檔，烤5分鐘，取出翻面；再烤5分鐘，刷上一層調料，再烤5分鐘即熟。
黃瓜炒雞丁
食材：雞胸肉200克，黃瓜適量，幹辣椒適量，花椒適量，油適量，鹽適量
做法：
1、將雞胸肉切丁，加入鹽攪拌，腌制半小時。黃瓜切丁，辣椒幹切丁。
2、將花椒粒倒入熱油中，炸出花椒香味。在剩余熱油中加入辣椒丁爆香。
3、加入雞丁，炒熟。加入黃瓜翻炒下即可。
白面雞蛋湯
材料：面粉，水，雞蛋一個。
做法：1.將適量的面粉放在碗裏加入適量的水，攪拌成一團面糊糊即可。
2.然後就放那醒會兒，大約停個七八分鐘，再用筷子不停攪動把多余的水瀝出來，再攪拌面糊醒會兒，如此反復五六次，碗裏的面糊大部份都成了面筋，而且另一個碗裏會多出一些稀面糊。
3.等待鍋內水開以後，先把面筋多的倒鍋裏用勺子不停的攪動，防止糊鍋這時你會看鍋裏有絲絲縷縷的面絲，再把水多的一碗面糊到鍋裏，那湯是清白色的很誘人，這時再把打好的蛋液慢慢倒進鍋裏形成蛋花即可！
紅燒牛肉
用料：牛腩1000-1200克、紅油豆瓣醬100克、大蔥1根、大蒜一整個、姜兩塊、冰糖50克、八角香葉桂皮花椒、美味鮮6勺、紅燒醬油2勺、料酒300毫升；
做法
1.所有材料洗凈待用，牛腩要買那種肥瘦相間的才好吃哦；切成3×3或者4×4的方塊；放冷水裏漂20分鐘；趁漂牛肉的時間把佐料都洗好切好掰碎；血水漂出來了，然後我們倒掉這些血水再反復沖洗兩遍，瀝幹水分待用；
2.取一口大砂鍋裝半鍋水，放入一半料酒和一半姜片；把牛肉放進去開大火煮；趁煮牛肉的時候把冰糖放油鍋裏炒成糖油，要中小火慢慢炒，不然很容易燒焦，等冰糖變成右下角那樣就可以啦。如果冰糖太硬的話用不銹鋼勺子敲碎；
3.我們回到牛肉，血沫浮起來後用湯勺一點點撇掉；撇到煮開也不會有什麽血沫為止，撈起控幹水分；把牛肉倒進剛才炒好的冰糖油裏，大火炒3分鐘左右；把除美味鮮和醬油以外的所有佐料都放進去一塊炒2分鐘，然後再把美味鮮和醬油也倒進去；
4.沿鍋邊把剩下的料酒倒進去，然後從砂鍋裏舀點兒湯出來大火煮5分鐘；接著轉移到剛才的那口砂鍋裏，轉小火慢燉一個半小時；時間到嘗嘗看夠不夠軟爛，不夠再燉半小時或者一小時都可以，覺得可以了關火；
家常紅燒豆腐
食材：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿蔔40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調料：醬油12.8克（生抽多一點，老抽少一點），鹽1茶匙，植物油2大湯匙
做法：
1、準備好需要的所有食材，並清洗幹凈；老豆腐切厚片，香菇、胡蘿蔔切絲，芹菜切段；
2、熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；
3、煎至兩面變黃後撈出；（我用了兩鍋才煎完）鍋中還留有底油，加入香菇炒香；
4、再加入胡蘿蔔絲炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開後煮1分鐘即可。
素炒瓜片
材料：翠玉瓜、鹽、植物油、味精、蝦皮、白皮大蒜各適量
做法：1、將翠玉瓜刮去外皮，切成薄片。
2、蝦皮淘洗幹凈備用。
3、大蒜去皮剁成蒜末。
4、炒勺放火上，倒入植物油，油熱後先放入少許蒜末煸出香味。
5、再加入蝦皮、鹽，最後倒入翠玉瓜片，翻炒片刻。
6、瓜片快熟時，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可。
蔥香雞絲
材料：雞胸肉、洋蔥、油、澱粉、鹽、生姜、蒜片、剁椒、蠔油、玉米澱粉、料酒、蔥花
做法：1.雞胸肉洗凈，切成絲，洋蔥去老皮，切成絲。
2.雞絲放入碗中，加入料酒、蠔油、澱粉，抓勻腌制30分鐘。
3.鍋中加入適量油，油燒熱後，下入雞絲爆炒至變色，盛出待用。
4.把洋蔥絲倒入鍋中，煸炒出香味。
5.再把雞絲倒回鍋中，加入少許鹽、料酒、剁椒翻炒均勻。
6.撒上蔥花即可。
