墨魚幹是一種由鮮墨魚加工制成的海產品幹制品，是海洋中軟體動物的美味佳肴。墨魚又稱墨鬥魚、烏賊，在中藥上被稱為「烏賊骨」或「海螺蛸」，具有治療胃酸過多、止血和收斂的功效，被廣泛套用於中藥食療。
墨魚幹在制作過程中，首先需要將新鮮的墨魚去除內臟和皮肉，然後清洗幹凈，曬幹或烘幹制成。墨魚幹制品口感鮮美，富含蛋白質和微量元素，且易於保存和攜帶，非常適合作為下酒菜或補充膳食的佳品。在享用墨魚幹的同時，也能感受到來自大海的美味與健康。
墨魚幹制品口感鮮美，富含蛋白質和微量元素，且易於保存和攜帶，非常適合作為下酒菜或補充膳食的佳品。墨魚是女性理想的保健食品，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。
墨魚幹是一種美味的食材，但是在烹飪之前需要進行泡發。泡發的方法有很多種，下面是一種簡單的方法，可以幫助您泡發出柔軟、美味的墨魚幹。
1、首先，將墨魚幹放入清水中浸泡1-2小時，讓其充分吸水軟化。
2、然後，將墨魚幹取出，用清水沖洗幹凈，去掉骨頭和內臟，再將其切成適合烹飪的大小。
3、接下來，將墨魚塊放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸後轉小火，煮至墨魚幹變軟，大約需要30分鐘左右。
4、最後，將墨魚幹取出，瀝幹水分即可用來烹飪。
泡發墨魚幹時需要註意以下幾點。
1、泡發時間不宜過長，否則會導致墨魚變爛。
2、其次，煮墨魚時不要加入過多的鹽，因為墨魚幹本身已經有足夠的鹹味。
3、最後，烹飪時可以根據個人口味加入適量的調料，如姜、蔥、蒜等。
挑選墨魚幹時，一要判斷其軟硬度。質素好的魚幹柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚；用手摸起來很幹很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。二看色澤。優質魚幹微透紅色，無黴點，嫩墨魚色澤淡黃，透明、體薄，老墨魚色澤紫紅，體形大。
泡發好的墨魚幹可以用來制作多種美味的菜肴，如燉湯、炒菜、燒烤等。墨魚幹的口感柔軟、鮮美，營養豐富，是一道非常健康的食材。透過掌握泡發技巧，我們可以更好地利用墨魚幹的美味和營養，為家人帶來更多的美味佳肴。
