文丨酒業家團隊（ID：jiuyejia360）
策劃丨陽關 編輯丨雲橫 編審丨雲頂
自1324年，郭懷玉釀成中國白酒歷史上第一代大曲酒，瀘州老窖酒傳統釀制技藝至今已走過700年。歲月輪回，匠心如初，恰逢甲辰龍年初春，3月11日，2024瀘州老窖·國窖1573封藏大典在酒城瀘州鳳凰山麓隆重舉行。
這是瀘州老窖連續舉辦的第17屆封藏大典，本次大典以「濃香700年，龍啟新紀元」為主題，旨在致敬瀘州老窖酒傳統釀制技藝不斷代傳承700年，並以此為契機開啟瀘州老窖「活態雙國寶」發展的新局面。
01
不斷代傳承700年，成就史詩般傳奇
成功舉辦17屆以來，瀘州老窖·國窖1573封藏大典不僅是瀘州老窖文化傳承的盛典，更是中國酒業的文化標桿。2024年是瀘州老窖始創濃香白酒傳統釀制技藝700周年，這對於瀘州老窖及中國酒業而言都是極其重要的裏程碑。
在本屆瀘州老窖·國窖1573封藏大典上，開典、祭祀、封藏等環節均按傳統禮制進行，大典演繹了中國傳統祭祀文化、禮儀文化、釀酒文化等，讓人們在莊嚴的儀式感中深切感知中國白酒豐富的文化底蘊。
▲劉渺誦讀2023年瀘州老窖·國窖1573封藏大典祭文
本屆封藏大典既體現了瀘州老窖對傳統文化的尊重、對工匠精神的堅守、對民族典籍的創新，也表達瀘州老窖守護中國非物質文化遺產、不斷傳承中國白酒釀制技藝的決心。
1324年，郭懷玉歷經30多年的摸索與試驗，成功研制出釀酒酒曲——「甘醇曲」，改變了中國釀酒只有小曲、散曲的歷史，並以此釀成了中國白酒歷史上第一代大曲酒。在此之後的700年，瀘州老窖酒傳統釀制技藝歷經24代人薪火相傳、守正創新，引領中國白酒不斷飛躍。
一部瀘州老窖酒傳統釀制技藝700年發展史，就是大半部中國濃香白酒的發展史。
從古至今，瀘州老窖一代又一代的傳承人在不同時代造就了不同的行業傳奇。作為始創者，瀘州老窖始終擔當著推動濃香白酒傳統釀制技藝守正創新、開枝散葉的行業使命。
1573年，瀘州老窖酒傳統釀制技藝第六代傳承人舒承宗，總結探索了從窖藏儲酒到「醅糟入窖、固態發酵、酯化老熟、泥窖生香」的一整套大曲酒工藝技術，使濃香型大曲酒的釀制進入「大成」階段，因此舒承宗又被譽為國窖始祖。
1949年至今，瀘州老窖是唯一蟬聯五屆中國名酒的濃香白酒。時至今日，全國92%左右的國家重點保護文物窖池在瀘州老窖；2006年，瀘州老窖酒傳統釀制技藝作為濃香型白酒唯一代表，入選首批「國家級非物質文化遺產名錄」。兩項物質與非物質文化遺產交相輝映，成就了行業獨一無二的「活態雙國寶」。
新中國成立以來，瀘州老窖出版了第一本釀酒教科書【瀘州老窖大曲酒】，面向全國進行技術推廣，以「瀘香」定「濃香」；多次舉辦釀酒技術培訓班，推動形成「濃香天下」的行業格局，引領產業步入現代化。
▲國家文物局原黨組副書記、副局長張柏向瀘州市和瀘州老窖頒發中國濃香型白酒文化起源地證書
本屆封藏大典上，國家文物局原黨組副書記、副局長張柏向瀘州市和瀘州老窖頒發中國濃香型白酒文化起源地證書。此次證書的釋出，是中國濃香型白酒文化的一次根本性尋根溯源，極大地認定了以瀘州老窖為代表的瀘州酒文化在塑造濃香型白酒文化脈絡、構建中國濃香型白酒文化體系的重要地位。
站在700年的歷史節點上，瀘州老窖重新出發，以封藏大典致敬傳承，也以封藏大典開啟濃香新紀元。
▲瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉渺致歡迎辭
瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉渺在封藏大典上表示：「傳承不守舊，創新不離宗，瀘州老窖酒傳統釀制技藝不間斷傳承24代人。我們將不負瀘州老窖先賢們的期待、囑托，用心保護好、挖掘好中國白酒傳統釀制技藝的文化基因、文化內涵、文化價值，讓傳統文化活起來，讓其在新時代綻放新的生命力。」
02
成龍、劉國梁等封藏歲月佳釀
兩款700年紀念酒全球正選
初春，將春釀原酒入洞封藏，一直是瀘州老窖堅持的傳統習俗，旨在虔心守護農耕傳統，發揚傳統文化精髓，堅守自然釀造。
在今年的封藏大典上，代表著一年中至臻之釀的2024春釀原酒出酒儀式舉行，國家級品鑒師與國際影星成龍，國際乒聯第一副主席、中國乒乓球協會主席劉國梁等十余名來自各領域的文化名人共同帶領全場來賓品飲春釀原酒，現場濃香揮灑、美酒飄香。
▲與會嘉賓共同品鑒國窖1573龍年春釀
隨後，成龍等名人還現場封壇，他們的名字將與2024年春釀原酒一起在龍泉洞經歷歲月封藏，歷久彌香。
今年1月，瀘州老窖宣布成龍成為瀘州老窖·國窖1573品牌文化傳播大使，當月由成龍主演的年度品牌主張影片【龍的傳人 濃的傳承】上線即引爆全網，為瀘州老窖的龍年摘下新春滿堂彩。今天，成龍在眾嘉賓的見證下正式接受瀘州老窖·國窖1573的文化傳播大使的身份授予，攜手瀘州老窖共同走入中國濃香700年的匠心傳承之路。
▲劉渺授予成龍瀘州老窖·國窖1573的文化傳播大使的身份
成龍說自己70歲，瀘州老窖酒傳統釀制技藝700歲，自己比瀘州老窖少一個0，第一次參加瀘州老窖的封藏大典，非常震撼，希望每一個地方都盛行中國功夫，每一個地方，都有濃濃香味的瀘州老窖。
封藏大典上，享譽中外的「成家班」為大家表演了中國功夫，一招一式，行雲流水，剛勁有力，氣勢如虹，傳達出中國功夫剛柔並濟、內外兼修的形神氣勢，令在場觀眾連連喝彩。
為進一步將瀘州老窖酒傳統釀制技藝700年傳承為文化與品質榮耀傳遞給更多的消費者，瀘州老窖在封藏大典上全球正選瀘州老窖和國窖1573濃香700年紀念酒，分別由中國釀酒大師張宿義、中國釀酒大師劉渺傾情打造。
▲瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉渺和瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理 林鋒共同釋出瀘州老窖和國窖1573濃香700年紀念酒
無論是春釀封藏還是紀念酒的面市，都體現了瀘州老窖·國窖1573對於高品質的極致追求，以釀造美好為本心，力求帶給消費者不斷升級的美酒體驗。
瀘州老窖的極致品質源於其始終遵循守正創新的原則，如果說瀘州老窖酒傳統釀制技藝700年不斷代傳承、24代傳承人薪火相傳、1573國寶窖池群持續釀造451年是行業傳承守正的典範，那麽瀘州老窖在新時代擁抱數智釀造則是行業創新探索的標桿。
近年來，瀘州老窖開行業之先，建成了黃艤釀酒生態園，這是目前全行業投資最大、起點最高、技術最先進的釀酒園區，以現代科技解碼傳統釀制技藝，引領中國白酒行業進入數智時代。
目前，瀘州老窖已擁有高速自動化灌裝生產線5條、包材立體庫貨位2萬個、成品立體庫貨位12萬個，年包裝能力10萬噸、成品酒儲存能力超過500萬件，其數碼化和智能化程度均達到行業一流水平，堪稱推動酒業發展的「燈塔工廠」。
劉渺表示：「讓傳統的更現代，讓現代的更科技。未來，瀘州老窖將始終以品質立基，堅持高質素發展，堅守匠心匠意，為中國白酒插上創新數碼化發展的翅膀，讓中國白酒的質素看得見。」
03
與時間為友，讓世界品味中國
2023年12月31日跨年夜，由深圳衛視、得到APP聯合出品的羅振宇2024 「時間的朋友」在深圳成功舉辦，瀘州老窖作為首席知識合作夥伴，也在進入瀘州老窖酒傳統釀制技藝不間斷傳承第700年的重要時間節點，完成了與這一「知識跨年」IP的六度攜手。
其實，瀘州老窖才是那個尤其懂得歲月價值以及如何與時間做朋友的企業。站在700年的時光舞台上，瀘州老窖將發力兩大突破，即文化突破與空間突破。
劉渺在封藏大典上表示：「新時代，讓民族品牌與傳統文化在世界舞台大放異彩，是我們這代人的光榮使命，也是推進中國白酒屹立世界品牌之林的必經之路。在文化復興與文化強國的戰略背景下，瀘州老窖始終主動擔當時代責任，講好中國故事，推動文化傳播，以讓世界品味中國為使命。」
近年來，瀘州老窖透過封藏大典、「讓世界品味中國」全球文化之旅、國際詩酒文化大會、民族舞劇【孔子】【李白】全球巡演等文化活動，持續探索傳統文化創新表達方式，讓世界對中國白酒的魅力有了新的認知。
所謂空間突破即突破白酒的地域內容，向著更廣闊的國際市場要增量。近年來，瀘州老窖在國際化探索中以「讓世界品味中國」品牌戰略為牽引，引領中國白酒和中國傳統文化走向世界。
1月30日，在法國巴黎舉行的「你好！中國」旅遊推介會上，國窖1573代表的東方美學大放異彩——瀘州老窖旗下超高端白酒品牌國窖1573攜手中國花絲鑲嵌技藝創作的「品味中國年」主題宮燈系列作品驚艷亮相。與此同時，瀘州老窖「讓世界品味中國」品牌活動也在全球各地穩步推進，已走進新加坡、日本、葡萄牙等17個國家和地區。
酒業家獲悉，截至目前，瀘州老窖已在全球70多個國家和地區建立了經銷網絡，擁有海外經銷網點1572家，在15個國家的71個主流國際機場免稅終端建立品牌專櫃。
劉渺表示：「瀘州老窖已經成為海外能見度最高、分布最廣、最受歡迎的中國白酒品牌之一，未來將搶抓一帶一路歷史機遇，讓中國白酒走向世界，讓世界品味中國。」
回望700年，瀘州老窖一直是那個引領者，以探索創新精神不斷提升品質，在歲月流金中不斷增厚大國濃香的歷史厚度與文化深度。展望下一個百年，瀘州老窖將強化科技賦能、以數智釀造為抓手一如既往引領中國白酒開辟更多新的空間。
