時間過得真快呀，感覺上一次過年還是昨天呢。新的一年又近在眼前了。
一年一度的新年，是家人團聚的日子，聚會離不開美食，而一頓豐盛的年夜飯則是一家人對團圓最深的期待。
如今生活條件好了，吃喝不愁，想吃啥都能買到，雞鴨魚肉、龍蝦海鮮已不是什麽新鮮物，年夜飯菜更講究吉祥、如意、造型獨特。
今天我要分享的是年夜飯的壓軸菜— 「招財進寶」 ， 這款鮮味十足的蒸菜，不僅寓意著新的一年財源廣進，而且制作簡單，營養美味 。零廚藝也可以輕松對付，幾分鐘就上桌，給年夜飯增光添彩！
口蘑是蛋白質之王，色白肉厚，味道鮮美，口感細膩軟滑，口蘑中含有多種微量元素與膳食纖維，尤其是微量元素硒的含量較高，並且它是低脂食品，具有美容減肥、保護肝臟等功效。
柔軟的口蘑跟牛肉一起搭配蒸出來，細嫩柔軟特別爽口，動植物蛋白完美的搭配，營養超贊！
做法簡單，喜歡的朋友收藏起來，過年了帶著娃娃們一起做年菜，春節給家人露一手吧！
【口蘑蒸牛肉】
口蘑九個 牛肉一塊 生姜幾片 生抽兩勺 料酒兩勺
食材準備好。
牛肉剁成肉末，加入兩勺生抽。
加入一勺料酒
生姜切成末，加入牛肉末中，拌勻，淋上兩大勺油鎖住水分，放在一邊腌制十分鐘。
接著來處理口蘑
口蘑清洗幹凈，用小刀將蒂去掉，如果蒂的口比較小，用刀將洞口邊緣修整下。
將腌制好的牛肉末釀入口蘑中。
倒扣，放入蒸鍋裏。
大火蒸18分鐘即可。
蒸好的口蘑會析出很多的湯汁，湯汁可是精華，不要倒掉了。
將蒸出來的湯汁倒入鍋中，加鹽調味，淋入幾滴香油，加入蔥花點綴。
將燒好的湯汁淋在口蘑上就可以了。
小貼士：
口蘑底部的洞口稍微修理得大一點，圓一點，牛肉餡釀入更多，造型也會更好看。
蒸出來得湯汁燒開後調好味，淋在口蘑上，味道更好。
