冬至已過，寒冷的冬季正式來臨。在這個季節裏，進補成為了很多人的重要話題。而今天，小編要給大家介紹的是「三紅三白」的冬季進補攻略，一起來看看吧！
一、蘿蔔蝦皮粥
食材 ：白蘿蔔、蝦皮、大米、清水、鹽、胡椒粉、蔥花
步驟 ：首先，將白蘿蔔去皮，切成小丁備用。
蝦皮用清水沖洗幹凈，備用。
大米用清水淘洗幹凈，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮30分鐘。
煮至大米已經軟爛，放入白蘿蔔丁和蝦皮，繼續煮10分鐘。
最後加入鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
二、蓮藕西蘭花炒牛肉
食材： 牛肉、蓮藕、西蘭花、蒜末、姜片、料酒、生抽、鹽、糖、澱粉
步驟： 牛肉切片，用料酒、生抽、鹽、糖、澱粉腌制15分鐘；
蓮藕去皮，切片，用開水焯水備用；
西蘭花花洗凈，切成小朵，用開水焯水備用；
熱鍋涼油，放入腌制好的牛肉片煸炒至變色，盛出備用；
鍋中加油，爆香蒜末姜片，放入蓮藕片煸炒；
加入炒好的牛肉片繼續翻炒；
加入西蘭花翻炒；
加入鹽、糖、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
三、五花肉白菜燉粉條
食材 ：五花肉、白菜、粉條、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉
步驟 ：將五花肉洗凈，切成大小均勻的塊狀，用料酒和生抽腌制10-15分鐘。
將白菜洗凈，切成大小均勻的段狀。
將粉條用溫水泡軟備用。
熱鍋涼油，將腌制好的五花肉塊倒入鍋中，小火翻炒至表面微黃，然後加入姜片和大蒜翻炒出香味。
將炒好的五花肉和姜片、大蒜移至一旁，鍋中加入適量的油，倒入白菜段，翻炒至白菜變軟。
將五花肉和白菜翻炒均勻，加入適量的清水，放入泡軟的粉條，大火燒開後轉小火慢慢燉煮。
在燉煮的過程中，根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉和老抽，攪拌均勻。
燉煮至食材熟透後，關火，將燉好的五花肉白菜燉粉條撈出裝盤即可。
四、甘梅地瓜條
食材： 地瓜、甘梅粉、澱粉、雞蛋、麪包糠、食用油、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉（可選）
步驟 ：地瓜洗凈去皮，切成大小均勻的長條狀。
在一個大碗中，將地瓜條、澱粉、雞蛋、鹽和黑胡椒粉充分攪拌均勻，讓地瓜條裹上一層厚厚的澱粉蛋液。
將裹好的地瓜條均勻地撒上甘梅粉，用手輕輕拌勻，使甘梅粉均勻地沾在地瓜條上。
熱鍋涼油，油溫六成熱時，將地瓜條逐個放入鍋中，炸至金黃色撈出，待所有地瓜條炸完後，再將油溫升高，進行復炸，使地瓜條更加酥脆。
將炸好的地瓜條放在廚房紙上吸去多余的油份，裝盤。
根據個人口味，可以在地瓜條上撒上適量的辣椒粉，增加口感層次。
五、番茄炒蛋
食材 ：新鮮番茄、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、雞精等調味料
步驟 ：將番茄洗凈，切成小塊備用。
在熱鍋中加入適量的油，放入切好的蔥姜蒜煸炒出香味。
加入切好的番茄塊，煸炒至軟爛。
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
在攪拌好的蛋液中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精等調味料，繼續攪拌均勻。
將攪拌好的蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速翻炒，讓蛋液均勻分布在番茄中。
繼續翻炒，直到蛋液凝固，呈現出金黃色的外觀。
最後，根據個人口味再加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，翻炒均勻即可
六、栗子燉排骨
食材： 豬排骨、栗子、姜片、清水、鹽、生抽、料酒、白糖、植物油
步驟： 將豬排骨洗凈，切成小段，用料酒、生抽、白糖腌制15分鐘。
將栗子去殼，用清水沖洗幹凈。
熱鍋涼油，將腌制好的豬排骨煎至兩面金黃色，撈出備用。
鍋中留底油，放入姜片爆香，加入適量清水。
將煎好的豬排骨放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。
將栗子加入鍋中，繼續燉煮15分鐘。
最後加入適量鹽調味，翻炒均勻即可。
以上就是今天的「三紅三白」冬季進補攻略。在這個寒冷的季節裏，讓我們一起多吃這些有益的食物，增強身體免疫力，健脾強體質，暖心又暖胃！
