導語：冬天來臨之際，中老年人需要特別註意保健。除了註意安全外，多攝入富含鈣質的食物也是至關重要的。很多人知道牛奶富含鈣質，但實際上，還有許多綠葉菜也是優秀的鈣源。在這篇文章中，我將介紹5種綠葉菜，它們不僅比牛奶更能補鈣，而且對中老年人的健康十分有益。讓我們一起來了解一下吧！
油菜炒香菇
油菜是一種傳統的中國綠葉蔬菜，富含鈣質和維生素C。與牛奶相比，油菜中的鈣質更易被人體吸收。制作油菜炒香菇的方法簡單，將幹香菇提前浸泡並切片。如果沒有幹香菇，可以使用新鮮香菇或其他蘑菇替代。將油菜洗凈並瀝幹水分，蒜切末。在鍋中加熱油，爆香蒜末後加入香菇翻炒一分鐘。接著加入油菜翻炒至略微打蔫，最後加入適量的鹽和生抽調味。註意翻炒的時間不宜過長，以保持油菜的脆嫩口感。
