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廣東靚湯一苦瓜排骨湯

2024-07-16美食

夏天天氣炎熱,記得多給家人煲苦瓜排骨湯,清熱又解暑。

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>來源:廣東靚湯

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大家好,今天給大家介紹一道夏季清熱解暑的湯品——苦瓜排骨湯。夏天氣溫高,人們容易感到疲勞和口渴。這道湯以苦瓜為主要原料,搭配排骨和黃豆,具有清熱解暑、開胃消食的作用。

## 清涼解暑

苦瓜作為夏季的時令蔬菜,具有清熱解暑的作用。它味苦而微寒,含有豐富的維生素C和纖維素,可幫助降火清熱,促進新陳代謝。排骨和黃豆則為湯品增添了鮮美的口感,使整道菜肴更加豐富。

## 制作方法

接下來,我將為大家介紹一下苦瓜排骨湯的制作方法。

### 材料準備

準備好以下材料:

- 苦瓜,適量

- 排骨,適量

- 黃豆,適量

- 姜片,適量

- 食用鹽,適量

### 制作步驟

1. 將排骨洗凈後切小塊,放入開水中焯水,去除血水和雜質。

2. 苦瓜切成薄片,黃豆提前浸泡好備用。

3. 燒一鍋清水,將焯水後的排骨放入鍋中,加入姜片,大火煮沸。

4. 煮沸後,撇去浮沫,加入苦瓜片和黃豆。

5. 轉小火煮熬1-2個小時,使排骨煮爛,同時讓苦瓜和黃豆的營養充分溶解在湯中。

6. 最後加入適量的鹽調味,煮沸後即可關火。

## 小貼士

- 想要增加湯的鮮美口感,可以在煮湯的時候加入些許枸杞和紅棗。

- 煮湯時間不宜過長,以避免營養流失過多。

苦瓜排骨湯不僅具有清熱解暑的功效,而且富含蛋白質、維生素和礦物質,對身體健康非常有益。這道湯品既可以作為正餐的湯品搭配,也可以單獨喝作為解暑飲品。

好了,以上就是我為大家介紹的夏季清熱解暑的湯品——苦瓜排骨湯。希望大家在炎炎夏日裏能夠透過這道湯品消暑解渴,並享受到健康與美味!嘗試一下吧,相信您會喜歡這道清涼解暑的湯品!