夏天天氣炎熱，記得多給家人煲苦瓜排骨湯，清熱又解暑。
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>來源：廣東靚湯
大家好，今天給大家介紹一道夏季清熱解暑的湯品——苦瓜排骨湯。夏天氣溫高，人們容易感到疲勞和口渴。這道湯以苦瓜為主要原料，搭配排骨和黃豆，具有清熱解暑、開胃消食的作用。
## 清涼解暑
苦瓜作為夏季的時令蔬菜，具有清熱解暑的作用。它味苦而微寒，含有豐富的維生素C和纖維素，可幫助降火清熱，促進新陳代謝。排骨和黃豆則為湯品增添了鮮美的口感，使整道菜肴更加豐富。
## 制作方法
接下來，我將為大家介紹一下苦瓜排骨湯的制作方法。
### 材料準備
準備好以下材料：
- 苦瓜，適量
- 排骨，適量
- 黃豆，適量
- 姜片，適量
- 食用鹽，適量
### 制作步驟
1. 將排骨洗凈後切小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質。
2. 苦瓜切成薄片，黃豆提前浸泡好備用。
3. 燒一鍋清水，將焯水後的排骨放入鍋中，加入姜片，大火煮沸。
4. 煮沸後，撇去浮沫，加入苦瓜片和黃豆。
5. 轉小火煮熬1-2個小時，使排骨煮爛，同時讓苦瓜和黃豆的營養充分溶解在湯中。
6. 最後加入適量的鹽調味，煮沸後即可關火。
## 小貼士
- 想要增加湯的鮮美口感，可以在煮湯的時候加入些許枸杞和紅棗。
- 煮湯時間不宜過長，以避免營養流失過多。
苦瓜排骨湯不僅具有清熱解暑的功效，而且富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康非常有益。這道湯品既可以作為正餐的湯品搭配，也可以單獨喝作為解暑飲品。
好了，以上就是我為大家介紹的夏季清熱解暑的湯品——苦瓜排骨湯。希望大家在炎炎夏日裏能夠透過這道湯品消暑解渴，並享受到健康與美味！嘗試一下吧，相信您會喜歡這道清涼解暑的湯品！
