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4月4日，美國美食博主耶倫，再次來訪中國。
這次的第一站，選在了廣州，第一餐，更是吃了老字號粵菜館陶陶居。
耶倫主要吃了16道菜，包括：
2道餐前小吃，木耳秋葵、爽脆開胃小青瓜；
8道主菜，陶陶居百年燒鵝、金牌秘制叉燒、冰鎮咕嚕肉、一口酥豆腐、油泡龍躉魚、砂鍋什菌煲、幹炒牛河、山泉水浸菜心；
6道點心，陶陶居大蝦餃、明爐香滑靚葡撻、錦繡海鮮紅米腸、香煎蘿蔔糕、桂妃蛋散、順德大良雙皮奶。
據了解，這家陶陶居國金店，位於廣州地標西塔IFC隔壁，珠江新城國金天地5層，人均消費只要123元。
美領館方面要求在大廳並開啟屏風隔斷，與廣州市民一起就餐。美領館陪同人員反饋耶倫吃的非常滿意，很開心。
來中國前，耶倫在接受美媒采訪時提到，「和世界各地的人們接觸是她工作的一個關鍵部份，做到這一點的最佳方式就是透過食物和當地餐館。」
值得註意的是，去年耶倫訪華時，在北京吃的餐館「長安壹號」，之後持續爆火，幾次去北京都約不到位置，至少要提前幾個月預訂。
看來，陶陶居望復制「長安壹號」那樣持續火爆了，畢竟，名人帶貨嘛。
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原來，陶陶居背後的上市公司正是大A股「粵式餐飲第一股」的廣州酒家。
在廣州酒家的2023年年報，公司如此介紹公司的核心有利競爭，如下：
「食在廣州第一家」的品牌優勢
公司擁有「廣州酒家」「陶陶居」兩個餐飲中華老字號品牌,憑借深厚的歷史積澱、粵菜文化底蘊、差異化產品與服務,獲得了市場和消費者的廣泛認可。其中,「廣州酒家」為「中國馳名商標」,80余載經久不衰,引領行業,廣州酒家更享有「食在廣州第一家」的美譽,廣州酒家月餅成為一代又一代人的記憶。「陶陶居」作為百年老字號,「新國潮」的經典代表,受到年輕消費者的熱捧。2022年,「利口福」榮獲「廣州老字號」稱號,進一步構築起老字號品牌矩陣。
餐飲與食品的獨特業態組合
公司始終秉持「餐飲強品牌、食品創規模」的發展戰略,堅持食品、餐飲一體化多業態經營管理模式,是全國少有的擁有完整的大型現代工業化食品研發、生產、行銷、零售全鏈條食品業務的大型餐飲集團,也是全國少有的擁有極高品牌美譽度的連鎖正餐業務,具有正宗正餐餐飲基因的大型食品集團。餐飲業務的品牌美譽、口味的高標準、新品研發儲備、高水平的大廚團隊,為食品業務的迅速發展奠定堅實基礎,利用在餐飲服務業積累的品牌優勢、基數優勢和渠道優勢,延伸食品產業鏈,開展標準化、規模化的食品產業。特別是在疫情背景下,餐飲堂食受限時,食品業務對餐飲業務的風險形成了很好的對沖。
全渠道行銷體系優勢
公司已建立起包括經銷商、連鎖門店、商超、社區團購、電商的線上+線下的全渠道行銷體系,經過多年發展,線上線下的銷售規模均衡。公司在長期經營中註重與上下遊的供應商、經銷商共同成長,合作共贏，長期合作在形成了榮辱與共相伴相生的緊密合作關系,助力每年中秋檔期的生產、銷售成績名列前茅。
很多人不理解廣州酒家為什麽要做餐飲，因為他的月餅等食品行業利潤非常的高，如果做餐飲，豈不是把公司的利潤拖後腿了嗎？其實不然，這正是公司的商業模式的精華所在，雖然，餐飲雖然利潤率不高，但是它是一種流量，然後透過高利潤的食品行業來變現，因此，二者的結合，流量疊加老字號品牌力，高利潤產品變現，公司的凈資產收益率長期保持15%以上，歷史上從未出現虧損，算得上是一家優秀的公司。
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公司實際控制人，是廣東城投集團，占比50%，廣東產業投資集團和廣州財政廳分居前三，作為金字招牌的廣州酒家，堪稱餐飲行業的印鈔機。
3月28日晚間，廣州酒家（603043.SH，股價17.46元，市值99.31億元）釋出2023年年報，全年實作收入和利潤雙增，不過利潤增幅不及收入增幅。
年報顯示，廣州酒家2023年實作營業收入49億元，同比增長19.17%，歸屬於上市公司股東的凈利潤5.5億元，同比增長5.21%。
月餅是廣州酒家的拳頭產品，2023年銷售額達到16.69億元，創出上市以來的新高
廣州酒家2023年利潤增幅不及收入增幅，主要是由於收入結構的變化。廣州酒家主營食品和餐飲。旗下食品涵蓋廣式月餅系列產品、端午粽、年宵產品等節令食品，核桃包、叉燒包、蝦餃等廣式點心類冷鏈產品，盆菜等預制菜肴；旗下餐飲品牌有「廣州酒家」（直營）、「陶陶居」（直營+特許經營）、「星樾城」（直營），截至目前門店數分別為26家、38家、2家。
2023年，線下餐飲客流恢復，廣州酒家餐飲收入增幅（65.66%）遠高於食品制造業務增幅（8.63%），餐飲收入占比提升，食品制造收入占比下降。而由於前者毛利率（19.94%）相比後者（41.12%）低，公司利潤增長振幅不及收入。
廣州酒家作為創立於1935年的中華老字號，月餅是其傳統優勢產品。【每日經濟新聞】記者研究發現，2023年廣州酒家賣出了價值16.69億元的月餅，占收入比重達到34%，月餅銷售額創下了上市以來的新高。而在上市第一年（2017年），廣州酒家月餅銷售額僅為8.98億元。
過去，公司主要營業收入主要在廣東，近年來，公司開始早著力向廣東外部區域擴充套件，打造全球中式餐飲超級品牌。
「陶陶居」餐廳則代表著廣州酒家餐飲全國擴張的主力軍。除自營之外，「陶陶居」餐廳還存在特許經營的商業模式。授權第三方餐飲管理企業使用品牌並收取費用，這在餐飲行業十分普遍，且有助於品牌的輕資產擴張。當然，為了品質可控，在進軍廣東省外市場時，廣州酒家更傾向於以直營、控股的方式加強對門店的管控。
例如，工商資料顯示，廣州酒家控股孫公司、「陶陶居」餐飲業務主要經營主體——廣州市海越陶陶居餐飲管理有限公司（以下簡稱海越陶陶居）旗下全資控股了多個位於北京、上海、成都的餐飲管理公司。
再例如，廣州酒家於3月27日宣布，透過海越陶陶居投資新設合資公司，收購陶陶居5家授權餐飲門店資產，這些門店位於北京、廈門、上海、深圳。透過收購，將授權門店轉為直營。廣州酒家表示，此舉將持續推進對授權餐飲門店的整合，不斷提升陶陶居公司的餐飲直營門店數量，加強與優秀的餐飲管理團隊合作，有利於加快推動陶陶居公司餐飲業務的發展，提高整體的餐飲業務經營能力。
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綜上所述，廣州酒家集短期利好（下周一可能意念zt），長期品牌力於一身，非常值得大家關註和中長期跟蹤，隨著接下來端午和中秋假日來臨，廣州酒家有望繼續開啟消費新周期。
