現在在上海吃到的蛋餅其實就是山東或者天津的經典小吃，「煎餅馃子」。在煎餅裏面攤個蛋，加個油條或者脆餅，放點醬。
這和我們小時候吃的蛋餅完全就是兩碼事，上海人從小吃的蛋餅叫「包腳布」，和煎餅馃子最大的區別就是一個蛋面朝內，一個蛋面朝外。還有一個區別就是煎餅馃子它的皮是脆的，「包腳布」的皮是軟塌塌的，好吃的「包腳布」它的皮是有一丟丟透明的，加甜蜜醬（透過加工過的）或者辣椒醬，最後完工的時候，再加點胡椒粉，這就是一個特別「贊」且完美的「包腳布」了。還有幾點不太一樣的，以前做「包腳布」的攤位是跟著豆漿大餅攤跑的，因為「包腳布」裏包的油條要剛炸好的，這樣做出來的「包腳布」外軟內脆」，主要剛炸出來的油條真的特別特別的香！
如今的上海灘，滿大街都是山東煎餅，很多上海小囡都不知道「包腳布」是什麽東西了，還是希望有些傳統好吃的地方美食不要失傳。
