央廣網北京3月4日訊息（記者 邵藍潔）有「中餐奧林匹克」之稱的中國烹飪世界大賽於3月3日正式啟動大賽的報名及各項組織工作。據了解，2024年5月21日至23日，第九屆中國烹飪世界大賽將在加拿大溫哥華舉行。
根據第九屆中國烹飪世界大賽競賽細則內容，世界中餐業聯合會會員及由世界中餐業聯合會推薦的餐館、飯店以及相關單位和個人均可報名參賽；參賽隊和個人須在規定時間內完成三項（冷菜、熱菜、點心）六道作品現場制作；評判組織由世界中餐業聯合會認證的國際評委擔任，評分標準涵蓋滋味、呈現、創意和現場操作等多個方面。
世界中餐業聯合會兼職副會長、加拿大餐飲總會會長黃汝週表示，世界需要中餐，中餐更要走進世界。透過本次大賽以及養生大健康、預制菜、食材和烹飪技巧、AI智能器材等多方面的現場展示與交流，勢必促成東西方餐飲業的全球大融合。
中國烹飪世界大賽素有「中餐奧林匹克」之稱，是規模最大、覆蓋範圍最廣、最具影響力的中餐大賽。自1992年首屆大賽舉辦以來，目前已在5個國家、7座城市舉辦。
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