提到江蘇的鎮江啊，你知道嗎，這座坐落在長江下遊的美得驚人的城市，憑借著深厚的歷史文化積澱和不一樣的現代化都市面貌，吸引了無數國內外朋友們前來遊玩。這兒不僅有古老且獨特的文化遺產，還融入了現代化的繁華氣息哦。
記得不，鎮江以前就叫京口呢，這可是咱們中國的眾多歷史文化名城中的一員嘎。這裏有著豐富多樣的歷史文化遺產，比如金山寺、焦山、北固山、白龍寺還有夢溪園等等，每個地方都是歷史的親歷者呢。
不過說到咱鎮江的美食嘛，那可真是一大亮點哇！你看，鎮江香醋、鎮江肴肉、鎮江鍋蓋面等等這些，都是非常出名的美食哦。尤其是鎮江香醋，因為它特殊的釀造工藝和入口的醇厚口感，簡直被人們稱作「醋中之王」啦。
所以啊，當你來到江蘇鎮江的話，以下這6道小吃肯定要去嘗嘗滴，保證是本地特色食物，吃過後絕對不會留下任何遺憾喲！
第一，鎮江肴肉
據說很久以前，有個鎮江酒海街的酒店裏頭，小二因為粗心大意，把用來腌肉的硝酸當成了鹽。正當他準備燒開這道菜的時候，突然看到肉色鮮艷欲滴，皮膚潔白如玉，仿佛水晶一般晶瑩剔透。
這個獨特的顏色加上濃郁的香味，味道十分濃烈，實在是讓人意猶未盡啊。小二雖然犯了錯誤，但是他並沒有拋棄這道菜，反而是大膽地推薦給客人嘗試咯。結果呢？客人們嘗過之後都覺得非常好吃，然後這道菜就在整個鎮江地區火起來啦，變成了大家都眾所周知的傳統名菜哎！
第二，鍋蓋面
這款面條的做法真的很獨特，制作人坐在竹杠一邊，另外一邊固定在案板上，然後他需要上下起落，好像跳舞一樣，像雜技演員一樣，這樣多次地把面條壓得薄薄的，最終再把面條用刀切出來。
這種方式做出來的面條口感剛剛好，又柔軟又有彈性，味道也特別。鍋蓋面已經存在很長時間了，它是鎮江人代代相傳的傳統美食嘞。其實，鍋蓋面的調料也非常講究的，神秘的醬汁裏混入了十幾種佐料，味道棒極了！所以，煮好之後的鍋蓋面色澤透亮，湯清香滑，面條真棒，吃起來毫不費力，而且價格也公道合理。
第三，螃蟹湯包
我要分享給你的是螃蟹湯包呢。我們江蘇鎮江雖然不是水鄉一樣的地方，但確實美得要命，而且美食文化也是非常豐富的。螃蟹湯包可是我們這兒的一道傳統美味點心，屬於江蘇菜系，由於它特別的口感以及精巧的制作工序，受到了許多吃貨們的熱烈歡迎。
制作螃蟹湯包，用料方面要求極高，它們共同構成了夾心：蟹黃和蟹肉，當然了，中間的湯就是原汁原味的雞肉湯啦。說實話，制作過程簡直是精良無比，主要的原材料包括剛剛捕捉到的大閘蟹、新鮮的豬肉皮、高筋面粉等等。
說真的，蟹黃湯包真的很特別，它的表皮薄得像紙一樣，吹口氣就會破掉。薄皮裏面則包裹著鮮美的蟹黃和蟹肉，咬一口就能全身心地體驗到這份美味，還有那種原汁原味的雞肉湯散發出的誘人香氣，真的是讓人回味無窮啊！
第四，東鄉羊肉
接下來，我要來介紹的那道美食叫作東鄉羊肉啦。在我們江蘇鎮江的美食寶藏裏面，有一款獨具特色的菜肴，那就是東鄉羊肉。這道美食以羊肉作為主料，它是我們鎮江地區非常有名氣的特色菜之一，營養豐富，具有滋補溫中等功效，對關節疼痛、腰膝酸軟、畏寒怕冷的朋友們都大有益處哦。
我們的羊肉不僅肉質鮮嫩、毫無腥膻，同時口感醇正，香飄滿屋，令人垂涎三尺。而且，羊肉的色澤艷麗，口感綿密、豐富，香氣撲鼻，吃一口就能深深體會到羊肉的醇厚與鮮美，讓人迷戀不已。而且呀，東鄉羊肉不僅是美味佳肴，而且還是一道營養豐富的美食呢！羊肉含有優質的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，對於體質虛弱、氣血不足的朋友們來說，進食東鄉羊肉能夠有效地改善身體素質哦。
第五，清燉蟹肉獅子頭
哎呦餵~來到美麗的江蘇鎮江，有一道美味佳肴可得嘗嘗啦，那就是清燉蟹肉獅子頭吶！這道菜呢，是以清燉的手法做出來滴，那肉質簡直棒極了，蟹肉更是鮮嫩無比，一吃就忘不了那個美味！
清燉蟹肉獅子頭的味道可真是特別喲，肉丸子飽滿多汁，搭配上美味的蟹肉，咬上一口那滋味真是回味無窮啊！
而且呢，這種做法還挺養生噠，既能保持菜品的原汁原味兒，又能減少油脂的攝取量，對於女孩子們和老年人來說絕對是好選擇哦！
第六，糖醋蘿蔔乾
到了秋冬時節，鎮江有一樣美食會讓你品嘗到難忘的清新美味，那就是糖醋蘿蔔乾了！這款特色小吃憑借著它別具一格的口感和濃厚的地方氣息，吸引了無數的回頭客吶！
糖醋蘿蔔乾的主要材料不過是蘿蔔乾、鹽巴、白醋和白糖罷了，但透過巧妙的烹調技巧，竟然可以做出一道色澤鮮艷且醋香四溢的美食哦！
在制作過程中，蘿蔔乾充分腌漬後吸足了醋和糖的味道，這樣一來，蘿蔔乾既帶有蘿蔔的清香，還有糖醋的酸爽，真的是讓人吃了停不下來呢！
