曾有人說：
有人的地方就有中國人
有中國人的地方就有客家人
客家，屬於漢民族的一個分支
是歷史上中原漢人南遷
及其語言、風俗、文化演變的縮影
而坐落於廣東東北部的梅州
便是客家民系的最終形成地、聚居地和繁衍地
也是全世界最具代表性的客家人聚居地
被尊為「世界客都」
也成為了全球客家人的精神聖地......
在源坤素有「大師兄」美譽的源坤第一期學員、梅州佳和酒道會館創始人陳榮芳先生便是土生土長的梅州客家人，他與祖籍同在梅州的鐘傑老師有著深厚的師生情誼，在源坤學習後便回到梅州積極踐行推動消費者教育和培訓，傳播中國白酒品鑒文化，成為了「中國酒文化的傳播者、健康飲酒的倡導者」。
源坤「大師兄」——梅州佳和酒道會館創始人陳榮芳
透過十余年的不斷踐行，作為客家人的「大師兄」，也希望把客家文化和客家酒文化讓更多人知曉和了解。因此，陳榮芳大師兄在今年開年之際特邀源坤授課講師和學友們來到梅州，親內建領各位嘉賓們領略客家風情，品味客家美酒。
廣東禾米香 & 八尺酒業協會
酒香飄梅州
1月16日上午，以源坤創始人鐘傑先生和中國酒都·醬香酒匠彭茵女士為代表的源坤講師，以及40余位源坤學友代表，在「大師兄」的帶領下來到了平遠縣八尺鎮廣東禾米香釀酒有限公司和八尺酒業協會參觀學習。
作為遠近聞名的酒鄉，平遠縣八尺鎮當地禾米釀造的平遠美酒是一大亮點。在參觀過程中，大家深入了解了禾米酒的釀造過程以及八尺當地高禾米的生產情況，並品嘗了新鮮出爐的高禾米酒、娘酒。
八尺禾米酒選材自當地特產「高禾米」，禾米一年只一產，是當地有著幾百年歷史的傳統水稻，糯性介於粳米和糯米之間，煮出來的飯香而不膩，而用其釀出的酒則特別醇厚；八尺娘酒則以糯米為主要原料，酒色紅褐透明，味道醇香，口感圓潤，是客家人酒桌上的常客。
隨後，各位來到平遠縣八尺鎮酒業協會，也是中國首個鎮級酒業協會，了解了八尺當地酒產業發展的情況，並圍繞酒業的傳承與創新等多方面召開座談會，為八尺鎮酒業的發展提出了意見和建議。
鐘傑老師建議八尺鎮酒產業要從中國最古老的釀造酒開始學習制作黃酒，把傳統釀造技藝傳承下來，塑造產品獨特性；要政企聯動，做大做強八尺酒產業；要把時代主流文化與當地特色文化相相容，加大對知識產權的保護力度；要技改創新，透過智慧系統、現代科技賦能，實作白酒產業換代升級；要走出去，請進來，搶抓市場機遇，有效整合資源，實作優勢互補、合作共贏，不斷推動八尺酒業持續健康發展。
彭茵表示，來到平遠八尺深感到客家人的熱情，作為平遠縣的一個小鎮能成立廣東省首家鎮級酒業協會，她備受鼓舞。她認為，酒的傳承和創新任重道遠，需要每一位酒協的專家幫忙鼓與呼，也希望能湧現更多像八尺這樣的「酒香小鎮」，帶領黃酒沖出廣東、走向世界。
廣東長樂燒酒業
酒香飄梅州
在陳榮芳「大師兄」的帶領下，共同走進了客家米香型白酒的又一瑰寶之地——廣東長樂燒酒業股份有限公司。「長樂燒」位於梅州五華縣岐嶺鎮，其釀造技藝最早可以追溯到晉代，迄今已有逾千年歷史，宋朝時，廣東梅州五華縣名為長樂縣，由此得名長樂燒酒。
在長樂燒酒廠，大家深入了解了長樂燒的生產工藝、儲藏環境以及品牌文化，並走入土竈釀酒車間、自動化車間，探訪洞穴式藏酒窖，並沈浸在酒文化博物館的濃厚氛圍中。每一個細節、每一滴酒都展現了長樂燒的獨特魅力與深厚底蘊。
品鑒晚宴期間，鐘傑老師和彭茵老師對長樂燒酒給予了高度評價，並就中國客家米香型白酒的未來發展方向提出了寶貴的建議：長樂燒作為米香型白酒的代表性企業，應繼續堅持傳統工藝與現代技術相結合，不斷提升品質，推動客家酒文化走向更廣闊的舞台。
作為梅州市酒類行業協會監事長，陳榮芳「大師兄」也表示，此次源坤師生團隊的到訪，不僅為梅州酒業帶來了新的發展機遇，也為整個白酒行業的發展註入了新的活力，相信在鐘傑老師和彭茵老師及源坤團隊的指導下，在梅州市酒類行業協會和魏鋒會長的帶領下，梅州酒業一定可以邁向新的高峰，為梅州市經濟發展做出更大的貢獻！
