潮新聞客戶端 記者 楊曉軒
在三江之畔，有一片生態濕地，遙遙望去水草豐茂，夕陽西下，飛鳥掠影，伴著落日余暉，構成了一幅自然和諧的絢麗畫卷。而從半空中俯瞰，成片的水草、沼澤與人行環道組成了一個巨大的五糧液LOGO造型，這便是五糧液環保生態濕地。
由四川日報全媒體、五糧液公司聯合主辦的中央省級主流黨媒「中國酒王」新春采風行活動，來到國家級「綠色工廠」——五糧液五糧液環保生態濕地，尋訪一滴美酒裏的綠色發展「密碼」。
如何保護長江生態？
要以「能釀出美酒」的標準
五糧液環保生態濕迎來萬物復蘇的春天。
長江，從青藏高原奔流而下，蜿蜒於群山峻嶺之間，在宜賓三江口與金沙江、岷江匯聚——宜賓，又被稱作是「長江頭」。長江經濟帶覆蓋沿江11省市，人口規模和經濟總量占據全國「半壁江山」，生態地位突出，發展潛力巨大。
站在歷史和全域的高度，黨中央親自謀劃、親自部署、親自推動長江經濟帶高質素發展。「作為長江上遊城市，要強化上遊擔當……要以能釀出美酒的標準，想方設法保護好長江上遊水質，造福長江中下遊和整個流域。」2022年6月，宜賓三江口，黨中央再次為築牢長江上遊生態屏障，守護好這一江清水作出重要指示。
地處長江上遊生態屏障核心地區的五糧液，如何牢記囑托做好生態保護？采風團一行來到五糧液生態濕地開展實地探訪。
采風團探訪五糧液環保生態濕地
現場工作人員介紹，只有好山好水方能釀出好酒。五糧液深知生態保護對於酒業發展的長遠影響。近年來，五糧液以守護好長江上遊生態屏障、推進生產方式的綠色低碳轉型等為重點，高起點規劃、高標準升級建設行業最大的純糧固態釀酒基地；五糧液環境保護和生態建設規劃明確要求切實將生態文明建設融入企業生產經營全過程，在更高標準、更高水平上全面落實綠色發展理念，助力長江經濟帶生態屏障建設，累計投入超過15億元資金，積極推進包括宋公河(五糧液段)生態濕地建設專案等。
「五糧液是長江上遊優質水質的受益者，也是長江上遊生態的守護者。」五糧液相關負責人表示，就如何保護好長江上遊生態，切實擔負起大型國有企業的生態責任和社會責任，五糧液牢記囑托，以「釀造美酒的標準」來做標尺，將岷江邊改造為生態濕地公園，打造成為融休憩、活動、教育、科研和推廣示範於一體的生態建設專案綜合體。
五糧液與長江的共生相依，讓采風團一行印象深刻。「今天實地來了，才了解釀造五糧液的水是源自岷江古河道。這股冰川雪融水千裏奔騰，經泥沙巖石層的天然過濾，純凈澄澈、甘美可口，還富含對人體有益的20多種微量元素，可真謂是‘好水出好酒，好酒護好水’。」這是采風團成員的一致感受。
率先建立「零碳酒企」
一滴美酒裏的低碳發展「密碼」
五糧液523釀酒車間，作為世界最大濃香型白酒單體釀造車間，全長1.6公裏，寬218米，占地面積35萬平方米。車間有13768口窖池，3700多名釀酒工人可以在這裏勞作，每年可產4.6萬噸優質白酒。
江之頭宜賓，酒之頭五糧液。位於四川盆地南部的宜賓，金沙江、岷江、長江在此匯合，處於被聯合國教科文及糧農組織譽為「在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區」，極其適合釀好酒。
對於白酒釀造這一傳統產業來說，如何實作減碳和綠色發展，一直都是重要課題。對此，五糧液五糧液集團能源環保部相關負責人接受采訪時說：「實際上，從上個世紀90年代以來，五糧液很早就敏銳意識到這點，並開始持續性的探索和創新」。
據介紹，早在上世紀90年代，五糧液就建成行業領先的酒糟迴圈利用工藝系統；從2013年開始，五糧液投資1.7億元實施「煤改氣」工程，已於2018年實作天然氣全部替代煤炭，100%使用清潔能源；完成「煤改氣」工程後，五糧液又開始積極探索「氣改電」……
作為白酒行業龍頭，五糧液於2021年在白酒釀造行業內率先提出建立「零碳酒企」，引發社會普遍關註。2022年11月14日，在泰國舉行的APEC工商咨詢理事會（ABAC）可持續工作群組會議上，釋出了2022「可持續中國產業發展行動」年度報告【超越凈零碳】，五糧液成為入選報告案例的唯一酒企；2022年12月20日，2022年「中國品牌年度大獎」在上海揭曉。五糧液憑借持續不斷的低碳轉型舉措，與寧德時代、霍尼韋爾等著名品牌一同入選，榮獲「中國綠色生態十大影響力品牌」；2023年9月17日，「2023年聯合國可持續發展目標峰會邊會——產業可持續創新」在美國紐約舉行，五糧液入選聯合國2023年可持續發展目標峰會邊會優秀案例。
采風團探訪金沙江南岸的503車間，五糧液503車間被稱為「明代古窖泥活態保護群落」，從上個世紀60年代開始，釀酒工匠們開始了最初的行業微生物工程嘗試——探尋如何運用科技的手段，人為把元明古窖中的釀酒有益微生物「接種」到新的窖池中。
科技人員在實驗室日復一日地研究各種窖泥微生物菌群。五糧液組建了釀造核心菌種資源庫，庫容10萬個備份，菌種數達400種以上，為目前中國釀酒行業規模最大的企業菌種庫。
千年後的今天，安樂泉仍為釀造神州瓊漿——五糧液的水源之一。
「我們將生態文明建設融入企業生產經營全過程，在更高標準、更高水平上全面落實綠色發展理念，助力長江經濟帶生態屏障建設實踐。」五糧液相關負責人告訴采風團一行。
在實地探訪中，采風團還進一步獲悉，五糧液「零碳酒企」的路線圖已明確，並持續推進。「五糧液一直在積極推進能源結構最佳化，從源頭上推動企業發展方式綠色化轉型。」五糧液集團能源環保部相關負責人介紹說，五糧液已制定了契合企業實際的「零碳酒企」目標規劃、「十四五」能源規劃，正在制定五糧液綠色低碳發展的企業標準，將從源頭控制、能源結構、技術指導、基礎設施建設等方面實施「零碳酒企」建設。「以技術層面為例，從近中期來講，五糧液將從提升能效、生物質高效利用、沼氣發電、電能替代等技術路徑進行積極減排。」
未來，五糧液將持續堅定不移走生態優先綠色發展之路。不遺余力踐行「強化上遊擔當，要以能釀出美酒的標準，想方設法保護好長江上遊水質」的要求，切實抓好園區上遊岷江生態濕地的建設和維護，持續最佳化綠色能源結構，加快能效體系建設，強化智慧能源管理，堅持提供生態化產品，以綠色產品、優質產品持續滿足消費者對美好生活的向往，為產業高質素發展樹立生態標桿。
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