時間真快啊，一下就夏至了，一年裏最熱的時候，真的到了！
夏至有三伏，頭伏、中伏、尾伏，大約1個月，氣溫直逼40度。這麽熱的天，別說幹活了，坐著不動也渾身是汗啊！
俗話說「冬至餃子夏至面」，大熱天沒胃口，就來一碗面吧！當然，熱湯面也太熱了，來一碗花菇肉醬面吧，拌一拌，鮮美爽滑又便宜，幾元錢能做一大鍋，好吃還易消化啊！
所以老祖宗才叫咱們吃面呀，哈哈！
其實，面條要好吃，首先，當然是面條本身要好吃。我覺得在吃過的面條裏，山藥面條最好吃了，爽滑耐煮，不會變成一坨坨，挺好。
其次，當然是配菜也很重要，哪怕陽春面，也得蔥油啊！
大家猜，這個面條裏一條條的是什麽？
哈，沒吃之前，連兒子都以為是年糕。結果一嘗，鮮美Q彈又爽滑，厚實有肉感，吃起來像鮑魚一樣，沒想到是花菇呀！
我故意把它切成一條條，與面條看起來更搭配嘛！再加上肉片、青菜，炒一炒，哇，真的是太好吃了，兒子吃了滿滿一大碗！
花菇，與香菇不同，它的上面有裂開的花紋。其實，通俗地說，花菇是香菇的最高級，它的營養價值比普通香菇高，生長條件更為苛刻，種植時根本不能打藥，所以特別健康，是真正的綠色食品。
看看我的花菇，港供特級的，質素特別好，泡發率特別高，變大很多，非常厚實，一個就能炒一盤。
而且，你知道嗎？花菇的香氣非常好聞，泡發時就好香啊，開啟廚房門都驚呆了！
果然是一片香一鍋啊！
不過，正因為泡發率高，泡發的時間也特別長，建議泡發一晚上，這樣可以節約時間。
當然，天然的花菇，也是有大小的，關鍵不在於大小，而在於泡發率。有一些被硫磺熏過的，不僅有刺激性氣味，而且還長不大。
看看最大的一個，切一片，手掌那麽大，哈哈！
花菇切片，再切條，青菜切段，肉片加鹽、酒、醬油腌制一下。
鍋裏加油，燒熱後，再略關小一些，加入肉片，迅速翻炒，變色立刻撈起，這樣就不會粘鍋。
鍋裏加少許油，加入花菇，慢慢翻炒，加少許酒、醬油。
最後加入青菜和肉片，迅速翻炒，加鹽調味。
我偷懶，同時，左邊另一個鍋在煮面。
面基本煮熟後，也懶得過水，直接撈起放在右邊炒好的菜裏，加入2大勺黃豆醬。
用筷子翻拌均勻即可。
其實，嚴格來說，不是炒面，是拌面，很簡單。
哈，兒子吃一大碗，我吃一小碗，各得其所，秒光碟，意猶未盡！
