來鳳小區，的確硬核。
上次去掃街，雙塘裏、太平苑、金粟庵、倉頂，來鳳裏……深入來鳳小區的勢力範圍，只想向天再借五個胃。
光一條五福街，一個胃已經記憶體報警。
常熟炒澆面、瞻老元面館、顧家包子、芳姐重慶名小吃……藏匿在老小區多年，經過吃貨挑剔的嘴反復檢驗，水準自是耐打。
雪花龍現切吊龍牛肉面，五福街的新面孔，開了才一年多，名氣已經挺大。
早上6點半開門，晚上8點打烊。每天下午一點半到四點不營業。
我第一次去撲了個空。上午熬的一鍋牛骨湯用完，店裏正熬煮第二鍋湯，為晚市提前做準備。
於是，不得不碼準時間，重刷一次五福街。
這碗藏在居民老小區的吊龍牛肉面躥紅後，飯點時間，前來尋味打卡的人漫溢到五福街。
露天暖陽下huai面，愜意十足的煙火畫風，我一個社畜被戳中。
走進老張的吊龍牛肉面店，最直觀的感受就是十分幹凈。一甩城南面條店的蒼蠅館子既視感。
老板老張，安徽滁州人。十幾歲到南京，如今人到中年。
去年，餐飲還沒從疫情的沖擊中回暖，老張萌生了開小吃店的想法。找到的鋪子，位置很好，正對著來鳳小區其中一個大門，離家也近。
剛開業那會的選單上，並沒有吊牛龍牛肉面的身影。
牛肉粉絲湯、牛雜湯才是初始品種。牛大骨熬湯，加入幹切的牛肉，做法尋常。
對吃講究的老張 ，很快找到靈感。店裏用的牛肉，都是屠宰場現殺整體送來，到店後再切割處理。
選單裏加入了新鮮吊龍後，很快在民間美食集散地來鳳小區坐穩江湖。
吊龍是牛脊背上一長條肉，肉質嫩滑。高溫涮燙後，咀嚼起來咬勁獨特，肉香濃郁。
吊龍份量挺大，分切完逐一稱重，肉眼可見的真材實料。
沒有科技與狠活，就是純正的牛骨湯，新鮮吊龍，再加上面條。
如果不特別強調，都是預設粗的手搟面。吃不慣粗面的，可以選蘇式細面。
一碗滾燙的吊龍牛肉面端上桌，熱氣暖暖地撲了一臉。
調料台上，香菜蒜葉黃豆醬菜自選。牛骨熬的湯，湯色清澈。
在巨型湯鍋裏燙熟的吊龍肉，霸道得蓋滿了整碗面。
入口，少量的油脂在口腔中爆出肉香。不需要再加任何佐料，吊龍原汁原味足夠迷人。
牛胸口油，是靠近牛心臟旁邊脂肪膜。
牛胸口油是燒烤擼串愛好者的心頭好。烤過之後嚼勁十足，香滑不油膩。
在老張的吊龍面店裏，牛胸口油同樣深得老饕們的歡心。
吊龍面加份胸口油，假裝一個人在吃潮汕牛肉鍋！
氣溫跳水，持續零下。
年末打工人的情緒也一路DOWN到谷底。去老小區huai碗熱乎乎的面或者嗦碗粉，回血一下，生活繼續。
