今天是有成就感的一天，早上和老媽一塊兒炸了油條，晚上吃上了我獨自完成的餃子！
這也是從小到大第一次從調餡、和面、搟皮、包餃子，所有步驟全部一個人操作完成的！還別說累是累了點，但特別有成就感！
首先是調餡兒，是蘿蔔肉，ps:在這裏分享一個小妙招，如果你不吃肥肉的，可以把肥肉切成薄塊兒，在鍋裏炸成金黃色，撈出來瀝幹油，和其他餡料一塊剁碎，吃起來超好吃。
接下來就是和面了，搲適量的面加入一勺鹽，使面更勁道下鍋煮時不易爛，然後加入適量水把面和成光滑的面團，做到：盆光手光面光「三光」，再切成小劑子，面揉成長條，切成大小相等的小坨兒，用手按壓扁，再用搟面杖搟成圓片，接下來就是包餃子了！
第一鍋面皮比較大，因為老媽說想吃蒸餃，又包了一格放入冰箱，又留了一些準備明天早上吃。
南方小薯仔你們學廢了嗎？
