食用油是每家每戶在做飯時都必備的物品，在中國這個人口眾多的國家，需求量和產量都非常大。
無論是一般的炒煮還是包餡做餃子，都需要用到油來調味。
正如人們常說的一句話：「飲食起居」，從中可以看出，除了食物和飲水，最重要的就是住所的選擇。
我們日常所需要的食用油種類也有很多，主要的原材料來源於不同區域所種植的糧食作物，在經過壓榨制作而成。
由於家庭需要大量的油，一些人會選擇購買價格便宜的油，因為他們認為只是用來炒菜而已。他們沒有意識到食用油也有質素的差別。
眾所周知，地溝油並非良好的物品，然而一種名為勾兌油的產品同樣隱藏著未為人所知的秘密。
要判斷是否購買了勾兌油，關鍵在於檢查油桶上的這"三個字"，無論品牌如何，只要出現這三個字，都無法改變它是勾兌油的事實。
2018年4月2日，北晚新視覺報道央視揭露了調和油混亂情況，幾乎全部是透過與普通植物油混合制成的。
在日常生活中常用的油品
無論是花生油還是大豆油，每一種油都具有獨特的香氣，如果烹飪時不使用油，將難以激發出菜品的美味香氣。
就像現在年輕人都偏好食用油炸食物一樣，拿薯條來舉例，外脆內軟的薯仔條，經過油炸確實比炒的薯仔更加美味。
一般家庭一年內對食用油的需求量相當可觀，特別是過年時，需要用油來炸各種丸子、魚、肉等美食。
我們日常生活中最常見的油脂包括花生油、大豆油、菜籽油和玉米油等幾種，眾所周知，花生油在烹飪肉類食物時味道最香，同時價格也相對較高。按照字面意思來看，花生油就是由花生壓榨而成。
炒制出來的菜品顏色明亮誘人，讓人垂涎欲滴，其中還有濃郁的花生香氣。
花生油被認為是日常生活中常見的食用油，因為人們普遍了解它的好處，既能提供營養，又有助於潤腸通便。
雖然花生油有其優點，但值得註意的是，過量食用可能引起高血脂的問題。
一道菜如果油放得過多，會讓口感變得油膩，而如今人們已經不太喜歡吃那種油膩的美食了。
目前人們更加關註少油少鹽的健康飲食，如果覺得口味不夠濃郁，可以滴少量香油來增加風味，不必過多關註食用油的使用。
接著說大豆油，大豆油也是一種常見的植物油，制作方法主要是從大豆中提取出油脂。
大豆所含的油脂通常具有較高的黏稠度，呈半透明色，經過榨油的加工工藝可以生產豆油。
豆油的適用物件主要是老年人，因為豆油有助於減少心臟病的發病風險，提升血液迴圈。
如果這樣表述，每個人都會選擇購買豆油，但豆油也有高熱量、造成消化不良等顯著問題。
仍然建議根據個人口味和身體狀況來選擇合適的油。
摻雜油被藏匿
通常，評判食用油的優劣並非取決於其功效和作用，而是取決於其原料的搭配。在各大超市裏，很容易發現，同樣重量的兩種油的價格之間有著較大的差距。
有時候購買一桶油的價格，可以買到同等重量的兩至三桶油，導致這些價格差異的原因是什麽呢？
首先想到的是即將過期的食用油，這批次食用油即將到期，因此只有降價銷售才有可能盡快賣出去。
其次是價格便宜的混合植物油，促使許多人關註什麽樣的油屬於混合植物油，畢竟在超市裏找不到「混合植物油」的標識。
明確表示混合油這個詞通常不會出現在包裝上，官方名稱是「調和油」，之所以這樣命名是因為這是中老年人未能涉獵的領域。
不能一概而論認為所有的調和油都不好，它們之間也有好有壞。
質素差的混合油會以便宜且性價比高的形象出現在購物者面前，因為有些人對於食用油並沒有太高要求，只要能吃就行，所以會有很多人購買這種價格便宜的勾兌油。
這種油很可能是在農村無營業執照的小作坊隨意生產後貼上標簽，然後以非常低的價格進入超市銷售。
攪拌油也有其獨特之處，真正的攪拌油透過檢視成分表就能一清二楚。這桶調和油的主要成分就是排在第一位的配料，在這種油中含量也是最高的。
舉例來說，如果一桶油的橄欖成分超過了75%，那麽這種油就可以被稱為高質素的橄欖油；反之則屬於橄欖調和油。
這麽說的原因，乃是因為這種比例的搭配完全符合國家政策，而相反如果各種產油物質在調和油中各占一部份，那就完全違反了規定。
品質不合格的混合油不僅僅涉及到食用油的質素，還會涉及到食品安全的問題。
在調和油中富含的高膽固醇賦予了其獨特的香氣，但是過量攝入這種物質會對心腦血管健康產生不良影響，增加胃部負擔。
一些未知的食品添加物可能存在潛在危害，攝入過量可能引起不適癥狀，因此調和油的質素對人體健康至關重要。
混合油進行「處理」
這種質素不合格的混合油是怎麽生產出來的呢？在一些偏僻的鄉村地區，存在一些位置非常隱秘的私人制油作坊，完美地規避了監管部門的監管範圍。
生產環境衛生狀況不佳，但更糟糕的是，如果摻入了地溝油，那真是令人作嘔。
永遠要牢記便宜無好貨的道理，油貴能帶來好處。購買調和油時，要確保選擇大品牌生產商的產品，如果條件允許的話盡量避免購買，因為差一點的品質不如購買符合標準的食用油。
百姓視食物為第一位重要的需求，安全的食物是最為優先考慮的。這句話強調了家庭中最重要的事情，無論是準備食物還是享用食物，都必須把健康放在第一位。
就好比目前風靡的外賣，很多商家通常選用動物脂肪作為主要食材，並且大量添加香料來掩蓋食物的味道，以此迷惑消費者，導致口感美味卻忽略了健康問題。
食用油是飲食中不可或缺的部份，我們不能否認混合油存在危害，因此應該慎重選擇，不要被低價所誘惑，以免購買到對健康有害的混合油。
