人間煙火氣，最撫凡人心！心裏有光，慢食三餐，吃喜歡的東西，過可愛的人生，不辜負在最美的時光裏，遇見最精致的美食！大家好，我是葉子！忙碌的生活需要美食來治愈，閑暇的時光需要至味來填補，人生在世，唯有美食與愛不可辜負！每天都用最簡單的食材做出不一樣的美食，希望能夠給你們帶來快樂與滿足！
一、清蒸臘肉
食材：臘肉，生姜，大蔥。
做法：1. 將臘肉在流動水下沖洗幹凈，去除表面的雜質和多余的鹽分。如果臘肉太硬，可以先用溫水泡一下，軟化肉質。
2. 將清洗幹凈的臘肉切成薄片，切片的厚度通常為3-5毫米左右。
3. 在蒸盤底部鋪上一層生姜片和蔥段，這樣可以去除臘肉的腥味，增加香氣。
4. 將切好的臘肉片均勻地擺放在蒸盤上，盡量不要重疊，以便蒸汽能均勻地滲透到每一片肉中。
5.將準備好的蒸盤放入已經加水預熱的蒸鍋中，大火蒸制。蒸的時間根據臘肉的厚薄和個人口味偏好來決定，一般大約需要10-20分鐘。
7. 蒸好後，小心取出蒸盤。
8. 可以直接食用清蒸臘肉，或者搭配蒸魚豉油、蒜泥、辣椒等調料一起食用。
二、辣炒薯仔絲
食材：薯仔，紅辣椒，大蒜。
做法：1. 將薯仔去皮，洗凈後切成細絲，放入清水中浸泡以去除多余的澱粉，防止氧化變黑。將辣椒洗凈切成絲備用，大蒜拍碎備用。
2. 將泡好的薯仔絲撈出，用清水沖洗幾遍，瀝幹水分備用。
3. 在鍋中加入適量的食用油，加熱至油溫適中。
4. 先將蒜末放入鍋中，快速翻炒出香味。
5. 加入薯仔絲，快速翻炒均勻，讓薯仔絲與調料充分混合。
6. 在炒制過程中，加入適量的鹽和雞精調味提鮮。
7. 在薯仔絲快熟的時候，淋入少許醋，迅速翻炒均勻，這樣可以使薯仔絲更加爽脆，顏色也更加鮮亮。
8. 加入辣椒絲繼續翻炒，直到薯仔絲熟透，辣椒也炒出香味。
9. 將炒好的薯仔絲裝盤即可食用。
三、西蘭花
食材：西蘭花，大蒜。
做法：1. 將西蘭花洗凈，切成小朵，去掉較粗的莖部。
2. 在鍋中燒開水，加入一小勺鹽，將西蘭花放入開水中焯水1-2分鐘，使其變得鮮綠而且稍微變軟。然後迅速撈出，用冷水沖涼，以保持脆嫩和綠色。
3. 在炒鍋中加入適量的食用油，油熱後加入大蒜末，炒至金黃色，散發出香味。
4. 將焯好水的西蘭花倒入鍋中，快速翻炒，加入適量的鹽和生抽調味，加少許雞精增鮮。
5. 大火快速翻炒，讓湯汁略微收緊，西蘭花顏色鮮亮即可出鍋。
6. 將炒好的西蘭花裝盤即可。
四、茭白炒五花肉
食材：茭白，五花肉，紅辣椒，大蒜。
做法：1. 將五花肉切成薄片；茭白去皮切成斜片；大蒜和生姜切片備用。紅辣椒切成片備用。
2. 將切好的茭白放入沸水中焯水，加一點鹽，焯至半透明狀態，然後撈出瀝幹水分。
3. 鍋中加入少量油，油熱後放入五花肉片，中小火慢慢煸炒至肉片兩面微黃，出油。
4. 在五花肉中加入料酒、生抽、老抽、鹽、白糖，繼續翻炒均勻。
5. 將焯好水的茭白加入鍋中，快速翻炒使茭白均勻裹上調味料。
6. 加入少量清水，蓋上鍋蓋，中火燜煮幾分鐘，讓茭白充分吸收肉的香味。
7. 加入切好的大蒜、生姜和紅辣椒，繼續大火快炒幾下，直到紅椒斷生即可。
8. 最後調整味道，加入雞精提鮮，待湯汁收緊，食材熟透即可出鍋裝盤。
好了，我是葉子，今天的美食就分享到這裏啦！分享美食，分享 家常菜 ，關註我，不迷路，帶您探索更多的美食！
