自古以來，中國人對酒與茶皆情有獨鐘。酒，往往令人沈醉於那份忘我的豪情；而茶，則引領我們步入無我之境，追求心靈的寧靜與高遠。
回溯至千年前的唐朝，一部【茶經】橫空出世，作為世界上首部茶葉專著，它不僅奠定了茶文化的基石，更激發了後世無數對茶的熱愛與探索。楊多傑先生的解讀，不僅僅是對【茶經】的詮釋，更是一場以茶為媒，穿插著茶趣與故事的盛宴，讓讀者在輕松愉悅中，實作從「咖啡迷」、「碳酸飲料愛好者」向「茶界行者」的華麗轉身，學會細細品味，而非牛飲，真正領悟茶中的韻味與意境。
談及園茶與野茶之爭，唐朝時期，由於市場需求有限，制茶技藝尚未成熟，茶農多為業余，茶聖陸羽故有「野者上，園者次」之論，那時的野茶確實以其自然之味獨領風騷。然而，時至今日，隨著茶園管理的精細化與科學化，野生大茶樹多受保護，市面上的「野茶」標簽往往只是行銷手段。其實，不必過分追求「野」的噱頭，精心培育的園茶同樣能帶來非凡的品茗體驗。
至於園茶、荒茶、野茶之分，以及一斤茶葉中蘊含的六至八萬個芽頭，無不彰顯著采茶人的辛勤與不易。他們穿梭於崎嶇山路，沐浴在烈日之下，無數次彎腰采摘，只為那一抹綠葉的芬芳。正如唐詩所雲：「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」茶，亦是如此，每一葉都承載著茶農的汗水與期盼。因此，愛茶之人，更應懂得珍惜，從一杯好茶開始，感受那份來自大自然的饋贈。
此外，【茶經】中還提及了鹺簋這一古老的茶具，用於存放鹽花，以調節茶湯口感。在唐朝，由於制茶技術限制，茶湯苦澀難當，加鹽乃至蔥姜橘皮成為風尚。陸羽雖倡導品茶本味，但對加鹽之舉亦持預設態度，足見鹽對改善茶湯口感的重要性。如今，雖已無需額外添加，但在品飲某些苦澀較重的茶時，適量加鹽或許能帶來意想不到的驚喜。
無論是古代典籍還是現代影視，飲茶場景頻繁出現，它不僅是中國人日常生活的一部份，更是中華文化的重要符號。隨著國潮的興起，飲茶再次成為年輕人的新寵。無論是閑暇時的小瓷杯品茗，還是忙碌中的保溫杯茶飲，亦或是偶爾的果茶奶茶解饞，茶文化正以更加包容與隨性的姿態融入我們的生活。學習茶文化固然重要，但茶本身並無雅俗之分，重要的是那份隨性自如、享受當下的心境。
