冬天這菜使勁吃，一化痰、二瘦身、三潤腸、四強免疫，貴點也值了！
冬季來臨，很多蔬菜都進入枯萎期，不再鮮嫩，慢慢泛黃。但是有一種食材，卻頑強地冒出頭來，此時正是它茁壯成長的時候，它就是我們熟悉的冬筍。冬筍顧名思義，就是冬天的竹筍，它被人們稱為冬季第一鮮，口感清脆，味道鮮美，經常能讓我們滿足口腹之欲。不過我們這裏的冬筍都是外地運送過來的，價格有點小貴，一般在18塊左右一斤，可比肉還貴呀，不過還是擋不住人們嘗鮮的腳步。
冬筍不僅好吃，還有更高的營養價值，冬筍性寒、味甘、微苦，入肺經，我們適當食用些冬筍，有清熱化痰的作用。冬筍還是有名的瘦身食材，因為它含有大量的粗纖維，能刺激腸道快速蠕動，幫助排出毒素，達到瘦身的效果。竹筍還是很健康的食材，因為它生長在地下的，沒有農藥殘留，食用後能夠增強人體的免疫力，所以說，就是貴點也值了。
冬筍的做法有很多，今天就給大家分享冬筍的3種好吃做法，簡單又有營養。
第一種做法：【筍片炒臘肉】
主要食材：冬筍，臘肉。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，雞精，辣椒。
操作步驟：1，首先將冬筍去殼，清洗切片，放入鍋中焯水後撈出。臘肉切一小塊，洗凈後，放入鍋中燙一下，清洗幹凈後切片備用，蔥、姜、辣椒洗凈備用。
2，炒鍋加熱，倒入植物油，油熱後加入臘肉翻炒出油變色，然後加入蔥花、姜片、料酒、辣椒翻炒爆香。
3，接著倒入筍片，迅速翻炒均勻，最後加入一點清水，大火燒開，最後再根據個人口味，調入食鹽，雞精調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。
第二種做法：【酸菜炒冬筍】
主要食材：冬筍，酸菜。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，辣椒，生抽，雞精。
操作步驟：1，冬筍剝去外殼，清洗幹凈後，切成薄片，放入鍋中焯水後撈出過涼。酸菜洗凈後切碎備用。
2，鍋中加入食用油，油熱放入酸菜和筍片，一起翻炒均勻後，加入生抽、辣椒和開水，大火燒開。
3，最後撒上蔥段，加入雞精增香提鮮，即可出鍋，脆嫩鮮美，酸爽好吃。
第三種做法：【腌篤鮮】
主要食材：肉骨頭，冬筍，鹹肉。
調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒。
操作步驟：1，鹹肉洗凈後，放入鍋中焯水，撈出洗凈後，切成小塊。肉骨頭放入大盆中浸泡，泡出血水後，撈出洗凈，控幹水分，和鹹肉一起放入鍋中，加入蔥結，姜片、料酒和清水，大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燜煮。
2，冬筍的外殼剝掉，削去根部的老皮，切成薄片，鍋中加入清水，水開後放入筍片，焯水2分鐘後，撈出過涼。
3，過涼後，控幹水分，直接放入肉骨頭中，大火燒開後，轉小火繼續燜煮半個小時，加入食鹽調味，即可出鍋。
關於冬筍的3種好吃做法，就分享到這裏，朋友們，你喜歡吃冬筍嗎？你是怎麽吃的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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