7月3日—5日，由中國食品科學技術學會（CIFST）主辦的第十一屆中國休閑食品科技創新與產業發展大會在上海盛大召開。此次大會聚焦休閑食品產業新質生產力發展，王小鹵作為鹵味零食領導品牌受邀出席，與百事、旺旺、洽洽等休閑食品頭部企業及院士、專家齊聚上海，分享創新發展成果，探討產業發展難點破解之道，共同推動行業高質素創新發展行程。
作為中國休閑食品領域權威行業交流平台，一年一度的中國休閑食品科技創新與產業發展大會已經成為助力科研成果產業轉化、前瞻洞察市場發展趨勢的重要「視窗」。
作為鳳爪零食的領導品牌，王小鹵在本屆活動期間不僅給參會嘉賓帶來眾多市場表現亮眼的創新產品現場試吃體驗，而且研發中心總經理顧千輝也在本次大會做了主題分享，並和與會專家團隊深度交流。 在「技術創新與產業實踐論壇」上，圍繞【創新引領休閑肉制品高質素發展】，顧千輝從王小鹵的創新實踐出發帶來深度探討，以期引領和探索鳳爪零食、鹵味零食行業發展的新風向。
產品創新永不止步，品控升級保駕護航
在公眾對產品的口味個人化、品質健康化需求日趨強烈的大背景下，休閑食品行業正迎來新一輪高質素發展機遇期。
作為連續五年全國虎皮鳳爪銷售額前列、連續兩年全國鳳爪零食銷售額前列的鹵味零食品牌，在「產品大年 兇猛增長」年度戰略指引下，王小鹵持續深耕產品創新，夯實產品力差異化競爭壁壘。除了對超級大單品虎皮鳳爪進行縱向口味創新開發，形成了鹵香、香辣、椒麻、火鍋、微辣、五香、麻辣、燒烤等八大口味系列，王小鹵還不斷橫向拓展產品矩陣，透過工藝和品類創新升級，陸續推出了帶湯去骨鳳爪、烤鹵鳳爪、烤鹵鴨掌、大鹵桶等一系列新品，與消費者多元化、場景化的休閑鹵味食品需求同頻，以強大的產品力獲得了廣大消費者的喜愛。在今年618年中大促期間，王小鹵收獲了天貓休閑零食店鋪銷售榜TOP5、天貓休閑零食店播銷售榜TOP2、京東幹肉脯熱銷品牌榜TOP2等多項佳績。
另一方面，除持續開拓產品創新可能，始終秉持「「產品主義，使用者至上」價值觀的王小鹵對產品的安全性和健康性也在業界「卷」出了新高度。王小鹵不僅已經實作所有虎皮鳳爪產品0防腐劑添加，在生產、品控等環節也不斷升級。位於安徽滁州的虎皮鳳爪生產基地和江蘇的休閑食品產業園均在建設過程中，將采用行業領先的智能化、自動化食品加工生產線，力爭打造當地乃至全國的標桿型休閑食品工廠，源源不斷的為消費者帶來更健康、更美味、更安全的產品。
渠道創新多維聯動，線上線下精準觸達
近年來，王小鹵不僅持續發力產品創新，在渠道領域也為行業發展帶來了諸多值得關註的創新成果。目前，王小鹵已經在天貓、抖音、京東、快手、拼多多等線上主流電商平台渠道建立了領先優勢。與此同時，2020年即開始布局落地的線下渠道也迎來收獲時刻。從物美、永輝等傳統大型商超到711等連鎖便利店、零食很忙等零食集合店再到盒馬等新零售渠道，均實作了品牌產品的高滲透率覆蓋和精細化營運。消費者不管是線上上還是線下，均可實作與王小鹵產品的高效、便捷連結，第一時間體味到鹵味零食的獨特魅力，也進一步推動了產品與渠道的高效連結。品牌勢能在這個過程中不斷提升，讓消費者對王小鹵的心理認知持續強化，形成產品、品牌、渠道全鏈路協同發力，撬動增長飛輪高速運轉的生態。
休閑食品產業是食品工業中活躍度高、覆蓋面廣的重要組成部份。王小鹵在第十一屆中國休閑食品科技創新與產業發展大會期間帶來的創新成果分享引發了眾多業內專家、學者及產業同仁的廣泛共鳴和熱議，也為休閑肉制品高質素發展提供了新靈感、新可能。
