導語：入伏前，吃櫻桃、荔枝不如吃它，營養極高，一次買上十幾斤，隨手一煮，隨吃隨取特省事！
有人說：夏日的美好不止在於蟬鳴不止，夏日的美好不止在於溪水潺潺，夏日的美好不止在於陽光炙熱，夏日的美好不止在於夏花燦爛，而對於熱愛生活的人來說，存在即是美好。對於吃貨的我來說，夏日的美好在於瓜果飄香。
夏季是各種新鮮水果大量上市的季節，什麽桃子、李子、杏子、梨子、棗子、西瓜、甜瓜，真可謂是應有盡有，不但是營養大，而且味道好，最主要的是價錢便宜，真的保準你能吃夠，在眾多水果中，我唯一鐘愛的是桃子，熟透的桃子輕輕撕下外面的表皮，輕輕咬上一口，一股清香又恰到好處的甜蜜汁水便會一湧而出，在口中彌漫開來，入口的桃肉滑潤不留渣滓，甜津津的口感讓人回味無窮，是難得的時夏令佳品！
桃子素有「天下第一果」的美稱，它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、糖和鈣、磷、鐵等微量元素，其中鐵和維C的含量尤為豐富，常吃桃子對身體好處多多，能補充水分、消熱消暑、益氣色、潤膚色、養陰生津、補氣潤肺、健脾開胃等功效，入伏前，遇到準買上十幾斤，制作成桃罐頭，隨時享用，真的太美味了！
【桃罐頭】：
1、很多人會對桃毛過敏，因此洗桃子一定要小心，我習慣於帶著手套，先用鹽搓洗，去掉表面的絨毛，然後再用流動的水沖洗幹凈即可，接著削去外皮後從中間切開，再去掉中間的桃核，桃子果肉不要切得太小，一般一切四半即可，當然也可以切成小一點的塊。註意：桃皮中的營養成分有很多是桃肉中所沒有的，所以不要扔掉。
2、切好的桃子果肉放入盆中，用淡鹽水浸泡10分鐘，浸泡的目的一個是防止桃肉氧化變色，另外是去掉桃子的酸味，增加其甜度，然後控水撈出，按照一斤桃子加入約150克白糖的比例加入白糖，攪拌均勻後放入冰箱中冷藏腌制8個小時。加糖的目的是為讓它出果膠，這樣做好後的口感更好。
3、制作桃罐頭：鍋內先加入清水，水的量和桃子差不多即可，然後先倒入桃皮，大火燒開後再煮3~5分鐘，目的是完全燉出桃皮中的營養，鍋內水開始變顏色就撈出桃皮，然後倒入桃子塊，繼續大火燉8分鐘，這時已經有著非常濃郁的香味了，然後擠入半個檸檬汁，繼續熬制2分鐘後，關火出鍋。
4、做好的桃子罐頭晾至常溫狀態下可以舀入兩大勺蜂蜜，這樣口感和甜度會更好，接著裝入無水無油的玻璃瓶子裏，封好口後放到冰箱裏冷藏保存，隨吃隨取，特省事！為了保存時間長也可以冷凍起來，冷凍需要放塑膠罐子裏，吃的時候化開跟鮮桃子罐頭一樣美味。
入伏前，吃櫻桃、荔枝不如吃它，營養極高，一次買上十幾斤，隨手一煮，隨吃隨取特省事！它就是「桃養人」的桃子，您吃了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關註與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~
