我媽這個人特別熱愛生活，和她在一起總是能被她的樂觀所感染。身邊的一草一木都能讓她雀躍不已，喜歡睡覺、喜歡旅遊、喜歡拍照，喜歡運動、更喜歡美食，自然對做飯也是樂不知疲的。
因為她，我幸福成長，如今工作了還能享受到她親手做的飯菜，實在是饞哭了身邊的同事，一手好廚藝，電飯煲就不會有剩飯。
今天給大家分享的就是我媽的拿手菜之一：水煮海鮮。
夏天就是吃各種小海鮮的季節，價格不貴品種也齊全，喜歡水煮海鮮自然就是我們家餐桌最近最受歡迎的美食了。
也不知道從什麽時候開始，福州人的口味也被各種的川菜水煮菜、冒菜、麻辣菜給帶拐了，我們家也是從不吃辣到現在對各種水煮菜、酸辣菜都完全能接受，夏季潮濕所以適當吃水煮菜，吃到大汗淋漓，那感覺就是一個字：「爽」！
雖然我媽退休了經常去旅遊，但是不影響她愛我這個兒子啊。只要我想吃的美食，她總是很用心給做，所以在我眼裏，媽媽的飯菜真的是比外面很多飯店做得都好吃，材料豐富味道足，食材新鮮！
好了一起來看看媽媽版【水煮海鮮】的詳細教程吧。
準備的材料：草蝦、黑魚片、魷魚、香腸、鴨血、油麥菜等等，總之你喜歡的海鮮都可以根據自己口味安排上。
做法：
第一步： 黑魚我是買時候讓商家幫忙切剝片的，然後只要用鹽、蛋清、胡椒粉和少許的澱粉抓勻腌制即可。魷魚去外衣去內臟切圈圈，還有香腸同樣也切片，鴨血是做水煮海鮮我喜歡吃的，也是切厚片即可。
第二步： 準備一個火鍋底料，可以是香辣也可以是麻辣口味的，總之根據自己家的口味選擇。還有就是姜片、蒜和大蔥。
第三步： 鍋裏面加入油，把提前準備好的油麥菜放入翻炒，油麥菜切小段放入，並且加入鹽調味，稍微翻炒變色就可以盛出來碼在水煮海鮮的大盆中備用。
第四步： 接著，再次放入油，可以比炒菜量多一些，中小火放入蔥姜還有火鍋底料炒出香味。
第五步： 然後就是一次性加足了水，加入調料生抽少許鹽、還有除了海鮮之外的配菜都放入，蓋上煮開。
第六步 ：燒開之後就可以把魷魚、蝦放入，蓋上再次燒開後，然後用漏勺把所有食材都盛出來，裝入之前墊了油麥菜的大盆中。
第七步： 等水再次燒開，把黑魚片放入，燒開後連湯汁一起倒入前面的大盆中，撒上蒜蓉青蒜段，同時在鍋裏面繼續倒入油燒熱後淋在魚片、配菜上激發香味。
哇，是不是特別有食欲，我每次想吃的時候，媽媽總會給我整上一大鍋，吃個盡興，吃到爽。
香辣有味，食材又多，每次一碗米飯總是不夠吃呢。每次都能吃到撐，晚上還得去健身館鍛煉，但，我覺得幸福。
喜歡吃各種水煮菜、麻辣菜的家裏不妨都備一些火鍋底料是真的很方便的。
我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的事情，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關註我，不知道吃什麽時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究
