曾經，有一名英國伯爵熱愛橋牌，卻總是廢寢忘餐。他想要一種既能邊玩邊食，又滿足飲食欲望的方式，於是發明了「三明治」。今天，灣仔的一家小店，Big Buns，正是這個平凡年輕人創業故事的一部份。
創始人Jeff熱愛三明治，夢想著開一家屬於自己的店。他曾在英國生活8年，也在美國、澳洲等地居住，三明治成了他生活中最親切的食物。於是，他築夢在香港灣仔，將這份熱愛傳承成了Big Buns。
店內不僅提供各國風味的三文治，更以烤芝士三文治成為招牌。金黃的酸種麪包夾著車打芝士、美式芝士，再淋上自家制青醬，美味撲面而來，讓人垂涎欲滴。
Jeff堅持使用五種不同麪包，都是來自不同供應商，保證每一款都有獨特的口感。
Big Buns不追求繁復，卻追求平凡中的精致。店內的食物，參考了外國做法，全程烹飪至近乎「㶶掉」，但卻不帶一絲焦味，味道鮮美醇厚，成為小店的一大特色。
Jeff堅信，三明治可以是fancy，也可以是comfort food。他希望每個人都能在Big Buns找到平凡中的快樂。盡管等候時間可能較長，但他不以為意，「有些人或許會覺得等待太久，但在香港，放慢腳步也是一種問候。」
在Big Buns，你不只是品嘗三明治，更是體驗一種隨性而自然的鄰裏氛圍。Jeff笑言，有時候他會親自走出廚房，與客人聊天，「這裏就像鄰裏一樣，有時候我會趁著廚房有同事忙著，走出去與客人親切交流。」
創業之路並非一帆風順，但Big Buns在灣仔營造了Jeff所期望的氛圍。在這裏，吃一份三明治，不只是滿足胃口，更是感受到那份隨性不造作的快樂，成為平凡人的創業夢，一口一份美味傳承！
Big Buns
地址：灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心地下G16號鋪
營業時間：營業時間：星期一至五 8am-5:30pm
星期六 12nn-5:30pm
圖片來源@lemonmediahk ; @bigbuns
