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試茶小記丨人正則直,茶曲則美

2023-12-06美食

今天與朋友試茶,玩出了新高度。兩個茶,山門相當,工藝相當,成本相當,然後一起對泡。

一個非常直接,如氣貫長虹,茶湯方到唇齒之間,便可感受到獨有甘香,然後一路到喉。茶湯落肚後,甘香依舊,個性如野馬,不羈灑脫;如俠客,快意人生。

另一個則是內斂許多,茶湯入口,細膩溫潤,無意之間,已經是輕舟已過萬重山,當你以為錯過了一些什麽,驀然回首,才發現精彩紛至沓來。甘香從口腔深處堆疊而來,層層疊疊,唇齒之間像是冒出了一口泉眼,甘甜、甘甜。

朋友說,感受第一個好一些,直接了當,幹脆利落,入口就知道甘香,且回味也持久。但我覺得第二個則要更勝一籌。這種曲折婉轉,更具美感,更符合我們東方人傳統的審美趣味,像文人的風骨,你以為的柔弱僅僅只是你以為罷了,那種靜水流深處的刀光劍影,是你永遠都無法體會的蕩氣回腸。

所以孰優孰劣?其實無優無劣。在這曲直之間,各有喜好,這種喜好本質上是個很私密的事情,像情竇初開的小少年暗戀某個小姐姐那般私密,是神聖的。而喝茶這個事情本質上也不是為了去跟別人爭高低,是調劑一下生活的一個事情,在奔忙之間騰出來的一個緩沖帶,放松心神,調養生息。

如果用來爭高低那就又陷入了一個勞心費神的怪圈,是得不嘗失的,活生生的把一種清福過成了一種清苦,走錯了方向,其苦無窮。再者,像我們現在所處的這種生態,很多人可能連感受一杯茶湯的美好都是奢侈的,畢竟他們的心思像脫韁的野馬,在四處狂奔,你跟他說來安於當下,感受一下這種婉轉曲折的美好。對不起,體會不來。於是那種直接的甘香就成了一種美德了。

人正則直。

在我繞過很多彎路的時候,偶遇了一位老師,他說過這樣的話,現實生活中,我們應該怎麽樣去辨識君子跟小人呢?很簡單,小人跟你講話的時候總是繞來繞去,巴不得把你繞暈,因為他不懷好意,內心想著要怎麽算計你。而君子呢,則是開見山,持一而行,因為君子更多的是針對事件本身,對你沒有過多的想法。

所以,你身邊若有對你直言不諱的人,是你莫大的榮幸,當好生珍惜,只是忠言逆耳,還是要看你有沒有這個福德去享受這份榮幸。像某年與朋友同遊鳳凰山,夜茶時間,一朋友提了一個很白癡的問題,朋友痛心疾首的對其說道,類似於這樣的問題,我們給你都分析很多遍的了,但凡你願意稍微變通一下,這樣的問題馬上就能明白,而不應該找我們給你解釋,而且你或許需要反思一下你自身的問題,為何浸淫茶圈這麽久還要來問這樣的問題……我當時聽完一楞,這個是真朋友啊,講話這麽直接,是真心實意的對你好啊,可是我在腦海裏面的感慨還沒完,對方(提問題的人)回頭對我說了一句:這些話你也要好好聽哦,對你也有幫助哦。

一句話,便把自己置身事外了,我更感慨的還是朋友的良苦用心付之東流了。

茶美則曲。

這一點其實更多的是個人對於美茶的追求,主觀因素更多一些。雖然前文講了無優無劣,但那個是放在大眾的追求的角度上來說的,角度不一樣,我們不應該把個人的喜好淩駕於別人的喜好之上,尊重別人的選擇,當然,這也並不影響我們表達自己的觀點,所以我關起門獨樂樂的時候,我就可以高歌,茶美則曲。至於你喜歡怎麽看,其實跟我沒有太大的關系。曲,從物質層面上來講,可能意味著更老的樹齡以及更清幽的生態,在這種條件的加持下,這片樹葉子方才修得更加內斂含蓄,有了點道家清靜無為的意趣。而從審美的意趣上來講,它是在你山重水覆疑無路的時候,不經意間的柳暗花明,婉轉曲折,起伏跌宕,無論味覺或視覺都有了更多美好的體驗。像我侄兒說的,烤番薯是不能用微波爐叮一叮的,一定要去野外用柴火來燒,這樣才有體驗感,一個小學二年級的孩子尚且如此,我們是否應該反思一下,我們長大了是否也弄丟了很多東西了?