中新社汕頭4月6日電 題：粿條預制菜漸成規模 「專屬浪漫」走出潮汕中新社記者 李怡青
在潮汕的各個小巷，你總能聽到那熟悉的點餐聲：「來一份海鮮粿條湯，要下花蛤、肉丸、蝦丸、墨鬥丸、魚皮膠和魚冊。」「一份牛肉丸粿條湯，放生菜！」這種聲音，如同一首潮汕美食的交響樂，在這片土地上回蕩不休。潮汕人的飲食生活中離不開粿條，而如何讓這份獨特的浪漫走出潮汕，成為了當地亟待解決的問題。
粿條，以大米為主要原料，經過精心的加工制作而成，一直是當地人家中的美食之選。制作過程繁復，但口感香滑，是許多人的摯愛。
近日，汕頭市頒布了【汕頭方便粉產業化發展行動方案】，多家食品生產企業紛紛推進預制菜產業，創新生產汕頭粿條(方便粉)，並力求實作其品質化、集聚化、規模化、品牌化的發展目標。
汕頭市工信局副局長郭鵬程表示，粿條作為潮汕特色食品，長期以來以堂食為主，但透過技術創新和攻關，如今正積極推進粿條(方便粉)產業的發展。他希望，在未來的五年內，這一產業鏈能夠達到600億元人民幣的規模。
這些粿條(方便粉)融合了潮汕口味的精髓，有備受歡迎的「潮汕牛肉粿條」，也有以富鹽水口味為特色的「潮汕粿汁粉」。口味的多樣性滿足了不同人群的需求，為汕頭美食產業的發展註入了新的活力。目前，已有16家企業推出了35款粿條(方便粉)產品。
汕頭大學漢語國際教育學院的學生卡迪表示，他希望能夠帶著粿條(方便粉)回國，與朋友和家人一同品嘗潮汕的美食。
「我還記得小時候在國平路的大觀園粿條面店，那時的粿條湯裏有肉餅、鐵鋪肉丸、豆芽和生菜，那時吃上一碗粿條湯真是太美味了。」現居澳洲的潮汕籍鄉親陳炳欽說，小時候的美食記憶令他終身難忘，如今有了粿條方便粉，讓他在海外也能夠回味家鄉的味道。
「我在汕頭讀高中時，最喜歡去復合埕吃碗牛肉粿條湯。」現在廣州工作的汕頭「95後」小夥陳禹霖說，如今每次回汕頭都會特意過去品嘗一番，讓他重溫當年的美味回憶。
廣東集味村食品有限公司的行銷策劃經理辛宰勇表示，隨著食品工業化和冷鏈技術的發展，很多原本不可能實作的創意都變成了可能。因此，他們推出了速食粿條(方便粉)，並在汕頭及各地商超、便利店渠道銷售。
**總結：**粿條預制菜產業在潮汕地區逐漸壯大，傳統美食煥發出新的生命力。透過創新和技術進步，粿條(方便粉)產品豐富多樣，滿足了人們對美食的不同需求。而這一產業的發展，也將為當地經濟增長註入新的動力。面對這一新興行業，你對粿條方便粉的未來發展有何看法？
