蔥油蟶子
在親戚家吃到的,學習了,真的是鮮掉舌頭。簡單易做。
食材: 蟶子 ,蔥,姜
做法:先把買來的蟶子在水裏泡半小時吐沙子,再用食鹽搓洗一下。鍋裏燒水等水開放入蟶子姜,鹽,大火,煮熟後取出。泡入冷水裏,將貝殼黑裙拿掉。
熱鍋燒油,油熱放入蔥,小火,炸至變色,加入一勺生抽蠔油,蠔油煮至冒泡。
蟶子上加入蔥絲,淋上蔥油攪拌開即可開吃
涼拌蝦仁
蝦肉Q彈,肉質緊實,口感鮮嫩,清爽開胃。友友們學起來吧
食材:蝦,芝麻,小米辣,辣椒粉,蒜末,蔥花,姜。
做法:調料汁。芝麻.蒜末.辣椒粉.小米辣.蔥花,淋一勺熱油,加入一勺生抽一勺醋,少許鹽攪拌均勻。
處理蝦。蝦去殼開背,燒水,水開加蔥.姜.料酒.花椒煮熟撈出備用。
最後蝦仁淋入料汁拌勻即可。
孜然魷魚
魷魚這樣做,香辣有味,超級下飯。
食材:魷魚.蒜苔.幹辣椒.蔥.姜.蒜
做法:魷魚切段,倒入鍋中,加蔥姜,料酒去腥。煮兩分鐘撈出備用。
油熱加蔥姜,幹辣椒炒香,然後倒入蒜苔,魷魚。
加生抽,老抽,蠔油,鹽,胡椒粉,孜然粉,最後大火炒勻炒至入味即可出鍋。
每道菜不僅僅是味覺上的感受,更是一次獨特的烹飪之旅。大家好,我是吃顆麥芽糖 ,一個熱愛美食的人,很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!