一旦吃過貴州冰漿，你這輩子就算是沾上了
夏天就是盡情吃冰的時候！
當我們還在為了避開冰櫃裏的雪糕刺客，小心翼翼地謹慎挑選的時候， 貴州人已經吃上了黃瓜冰漿、天津人吃上了老味刨冰、新疆人吃上了沙朗刀克 ……原來大家夏天都背著我們吃得這麽好啊，嘴也太嚴了。
今天就來看看大家的夏日限定冰品吧~
@阿肚：貴州冰漿
只要是去貴州吃過冰漿的人，幾乎都會對它超級好評。一旦吃過貴州冰漿，這輩子就算是定型了，余生都會念念不忘，一到夏天就想著到處找這口吃。
貴州冰漿 | ptxl 拍攝
貴州冰漿，是用新鮮水果+糯米+冰+糖打碎做成。特別之處在於 加了糯米 ，因此 比普通冰沙的口感更順滑更有層次 ，細膩綿密，入口即化。貴州人不愧是掌管糯米的神！簡直就是天才發明！
最最經典的口味要數 黃瓜牛奶冰漿 ，本身就內建清爽瓜果氣息的黃瓜，加上糯米和冰打成冰漿，就是清爽plus，一口下去就變身「貴州孫燕姿」，口腔裏全散發的是黃瓜清香。
黃瓜牛奶冰漿 | 圖片來自小紅書@多吃 點麥樂雞
芒果味的裏面是真的有 芒果果肉 ，熱帶水果的香氣濃郁到爆炸，冰冰涼涼的口感和質地，完全就像在吃冰沙版芒果糯米飯，不！甚至更清爽，更合我們的口味。
芒果味冰漿 | ptxl 拍攝
冰漿的口味很多，除了黃瓜和芒果，還有 糯米原味、葡萄、花生、西瓜、火龍果 ……吃烙鍋、火鍋、燒烤、腸旺面、羊肉粉、裹卷啥的全都可以搭配來一碗，你將會收獲人生裏特別快樂的一段時光。
多種口味的冰漿 | 圖片來自小紅書@小豬豬肉丸
我一直疑惑為啥冰漿走不出貴州呢？這麽好的東西就該全國推廣。
前幾天在北京一家貴州火鍋店吃到了一份黃瓜冰漿，能吃出很明顯的陳米令人不悅的味道，讓本冰漿愛好者痛心疾首：你們就是這麽在外面宣傳我們家冰漿的嗎 ，不會做冰漿的商家請禁止做冰漿。
在北京吃到的黃瓜冰漿，報吃 | 小K 拍攝
@Clumsy：天津老味刨冰
老味刨冰絕對是天津人夏天的消暑首選。 這款刨冰的主料是 紅果（山楂）、杏、酸磨糕和紅豆， 杏幹的酸，酸磨糕的酸，紅果的酸，層層酸味混合搭配甜甜糯糯又香醇清爽的紅豆， 讓人越吃越上癮。
天津刨冰 | Clumsy 拍攝
而且老味刨冰給的「澆頭」還特別多， 一碗冰，半碗料。 在別的地方吃刨冰吃到最後只剩冰，在天津吃刨冰你只會擔心冰不夠。
老味刨冰 | Clumsy 拍攝
天津人還有自己的星冰樂—— 雪花酪， 6元一杯 ，不僅是夏季限定美味，也是天津小孩的童年。 雪花酪比刨冰量小，口感更細膩 ，一般用葡萄乾、紅果片、杏幹、話梅、蜂蜜、桂花熬水，再把水凍起來做成冰沙，看起來粉橙粉橙的。
桂順齋雪花酪 | 圖片來自小紅書@ 食研圓
@小K：北京芝士果子冰、西瓜酪
北京的夏天，可以去富華齋體驗一下很有特色的「 冷碗 」。
芝士果子冰，是 芝士和草莓冰沙的結合 ，比起單純的冰沙更多了一點凝脂般的口感，而且還略帶一些糟香，夏天吃起來特別爽口。
芝士果子冰
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小K 拍攝
西瓜酪 是夏日專屬，非常非常西瓜， 質地duangduang的，但味道 基本就是西瓜汁本身的味道，還是芝士果子冰更有特色一點。
西瓜酪 | 小K 拍攝
@樊北溟：新疆沙朗刀克 、瑪洛什
新疆夏天的氣溫高達40℃左右，必須得搞一點冰冰的吃吃給身體降溫。
沙朗刀克是一種獨特的 刨冰酸奶 。 制作一份沙朗刀克，需要先將冰塊打碎，倒入盆中，再加入醇厚酸爽的原味酸奶和甜潤沁涼的蜂蜜，然後拿起混合了各種原材料的鋁盆，迅速翻動搖晃。
制作沙朗刀克 | 樊北溟 拍攝
做好的沙朗刀克酸甜爽口，透著心裏涼~
做好的沙朗刀克 | 樊北溟 拍攝
瑪洛什是一種 牛奶冰淇淋 ，它的配料表堪稱極簡：牛奶、雞蛋、糖，沒了。 瑪洛什的色澤呈淡黃色，口感極其綿密順滑， 吃起來沒有冰碴子，入口即化， 奶香味和蛋香味極其濃郁。
瑪洛什 | 樊北溟 拍攝
除了舀來直接吃，各種新疆特產的果醬也是瑪洛什絕佳的搭配： 櫻桃果醬、烏梅果醬、無花果果醬、木梨果醬 ……讓人好奇心和胃口全開。
加了果醬的瑪洛什 | 樊北溟 拍攝
@俞心：潮汕五果湯、海帶綠豆湯
潮汕人的夏日消暑聖品，首推 五果湯 。傳統五果湯為薏米、桂圓、蓮子、白果、百合，但實際數量可以不止5種，也不用非得局限在這5種食材。可按個人喜好自由搭配鵪鶉蛋、銀耳、姜薯片等。但無論加多少料，它還是稱為五果湯。
五果湯並不是固定的 | flickr slam_dunk_ace
其中 白果與鵪鶉蛋 是個人最愛，我願稱之為這道甜湯的靈魂，每次必點。 如果碗中再添上 幾片碎薄冰 ，更覺沁涼可口。
五果湯中的白果和鵪鶉蛋 | 俞心 拍攝
綠豆海帶湯 也是經典代表了。 綠豆煮開了花，變得香糯綿軟，撈去浮起的豆殼，熬出細嫩順滑的沙感，俗稱「起沙」，再放入富有嚼勁的海帶絲，撒上冰糖不久便可出鍋。夏天的時候， 放冷藏冰過之後再喝 ， 更覺清涼可口。
綠豆海帶湯 | 圖片來自豆果美食@小龍IRIS
@小Z：四川冰粉、冰湯圓、冰豆花
對於四川人來說，悶熱的夏天傍晚，一定要來一碗冰粉，冰涼消夏。
紅糖冰粉、糍粑冰粉、玫瑰冰粉、西瓜冰粉、椰奶冰粉……隨便一家冰粉店，口味都多得讓人眼花繚亂，但最得我心的還是
三鮮冰粉
。
糍粑冰粉 | 吳老師 拍攝
冰粉裏的三鮮指的是： 銀耳、醪糟、小湯圓 。 銀耳的綿軟滑嫩，小湯圓的軟糯，醪糟的微微酒氣，和爽滑的冰粉在一起攪拌均勻，這個夏天才總算是完整了。
三鮮冰粉 | 小Z 拍攝
和冰粉相比，冰湯圓更像是一份 冰粉配料的幹拌版本， 無餡的糯米小湯圓、碎冰、醪糟、紅糖水、脆幹棗片……
剛開始吃的時候冰還比較完整有點拌不開，等冰漸漸融化， 一邊感受紅糖水的清涼，一邊撈裏面的配料吃， 混合著碎冰透心涼， 很適合配火鍋，解辣一流。
冰湯圓 | 圖片來自圖蟲創意
將豆子磨好點成白白嫩嫩的
豆花，
放入冰箱冷藏
，
要吃的時候取出加上喜歡的配料，冰豆花就做好了。
現在四川的冰豆花品種非常多，加芋圓、加芒果、加西米、也有直接挪用冰粉配料的……但簡簡單單的 冰醉豆花 ，給我留下的印象最深。 沒有太多花裏胡哨的配料，只有古樸的 醪糟水和幾顆枸杞 ，配上涼涼的豆花拌勻，就是仙品。
冰醉豆花 | 小Z拍攝
@yokan :雲南泡魯達、木瓜水
在雲南的幾天，不僅氣溫高，而且非常曬，走了一會兒就覺得酷熱難當。同行的雲南小夥伴便建議喝個 木瓜水 清涼一下。
木瓜水的原材料和番木瓜、木瓜沒有任何關系，而是一種叫 假酸漿 的植物的種子，剖開後的籽就是木瓜水的原材料。
右邊的是木瓜水丨圖片來自圖蟲創意
用紗布裹住假酸漿籽，在清水中不斷搓揉，再加入調配好的清石灰水攪拌混合，靜置1~3小時後，便能得到 晶瑩剔透的膠狀物質 ，便是雲南人慣稱的木瓜涼粉——其實和四川冰粉很像。
從木瓜涼粉到木瓜水， 玫瑰糖 都是點睛之筆。 澆在木瓜涼粉上，清甜解渴之余，玫瑰糖的香甜滋味也能消解夏日的煩躁。
玫瑰木瓜水丨圖片來自圖蟲創意
木瓜水裏還可以加酒糟、米涼蝦、米圓子……一杯不超過10塊，還要什麽單車！
加了米涼蝦的木瓜水丨圖片來自圖蟲創意
泡魯達在雲南本地算是一種街頭甜品，街頭巷尾的糖水鋪裏就有賣。泡魯達的食材並不固定，但不管是多復雜或多簡單的食材，都少不了 麪包幹、牛奶/椰奶和椰絲 。
雖然泡魯達的配料可多可少，但好喝的泡魯達卻有著大致相似的標準：奶香和椰子味濃郁的汁水，一口咬上去哢嚓哢嚓響的幹麪包， 冰冰涼、甜絲絲 的各類配料。
泡魯達 | 圖片來自圖蟲創意
@ Kiki Gao：海南清補涼
海南的夏日降溫名物第一名，絕對是清補涼！清補涼的底可以選 椰子水或鮮榨椰奶 ，然後可以再加上 玉米、薏仁、西瓜、花生餡湯圓以及鵪鶉蛋等 各種七七八八的配料。
清補涼 | 小K 拍攝
而我個人最喜歡的是 椰奶沙冰清補涼 ， 冰沙細細滑滑，吃進嘴就滑進喉嚨，絲毫沒有冰碴感。椰子香味足夠濃郁，配上冰涼的口感和恰到好處的甜度，清涼又解膩，太適合海南濕潤的晚風了。
椰奶沙冰清補涼 | Kiki Gao 拍攝
我只能說，上面分享的每一個都足夠讓在北京的我饞到落淚……文章裏提到的只是冰山一角，還有更多的冰品，默默地給大家在炎炎夏日裏輸送著清涼和美味。
你們那夏天都有什麽寶藏冰品？趕緊留言評論，給我們安利一下！
閩南四果湯 | 小K 拍攝
