「一天一蘋果，醫生遠離我」，這句古老的英國諺語，至今都被作為健康生活的指導方針。畢竟
蘋果含有豐富的醣類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為「全方位的健康水果」。
但很多人一到冬天，似乎就自動遮蔽蘋果這些水果了，因為吃起來實在是太涼了呀！所以冬天的這個養生果到底怎麽吃才能把功效發揮到最佳呢？
其實最方便的吃法就是烤蘋果了，因為蘋果中含有大量的蘋果果膠，所以把蘋果烤一下（加熱5分鐘），其中的果膠分子量就會變少，活性也會比生蘋果增加9倍了。而且烤完後的蘋果又軟又熱乎，口感也會比生吃好很多了。家裏有微波爐的，就把蘋果洗幹凈後切四瓣，放進微波爐加熱個五分鐘即可。有烤箱的，也可以去掉蘋果籽之後扔進去烤個20-30分鐘，是不是很方便？
其次就是煮蘋果了，你可以把它跟山楂、紅棗、檸檬、枸杞這些一起煮水喝，有很好的滋潤功效。或者是跟銀耳、瘦豬肉這一些放在一起燉湯喝也不錯。 特別是把它跟瘦豬肉一起煮湯喝， 既可以消除豬肉的獨特異味增加清香，又能因為蘋果中富含的蘋果酸，膳食纖維，果膠等等，可以在我們與肉類同食時避免吸收過多的膽固醇了。
除此之外，冬天的蘋果還有更多的熟吃方法，比如做到我們的早餐餅裏去，或者是跟燕麥一起煮粥，隨便卷一卷烤一烤做成高顏值的蘋果卷，還有耐心的等待幾個月喝上自己釀的蘋果醋，對我們吸收蘋果的營養和保持身材都會很有幫助。 所以接下來就分享幾個蘋果熟吃的做法，幫助我們在這個冬天消耗家裏的蘋果了。
1、蘋果瘦肉湯
分量：一鍋
時間：1小時
材料：瘦肉300克，蘋果1個，紅棗6個，銀耳一朵，胡蘿蔔半根，姜1-2片，清水6碗
開始做嘍
1、銀耳洗凈泡軟。瘦肉切成小塊，蘋果去核切塊，胡蘿蔔切塊。蘋果和胡蘿蔔都不用去皮，帶皮燉湯很有營養。2、將胡蘿蔔和瘦肉、姜片放入鍋裏先稍微炒一炒，等到肉有些變顏色以後再放進紅棗和蘋果丁拌勻。
3、倒入6碗清水，再放入撕碎的銀耳就開始燉吧，大約需要一個小時的時間。4、這是燉好的樣子，湯裏帶著果香清甜的，鹽什麽的自己看著加就行。
嬸子碎碎念：銀耳根部發黃的部位最好不用，免得影響口感。瘦肉建議用後臀尖，小朋友吃的話也可以用點五花肉。
2、蘋果燕麥粥
分量：一小鍋
時間：10分鐘
材料：即食燕麥片40克，清水三碗，蘋果一個，紅棗6-7顆。
開始做嘍
1、將所有的材料都準備好，蘋果去皮後切塊，紅棗去核。2、鍋中放入清水煮開後，倒入燕麥片和清水，紅棗拌勻，開始熬煮吧。
3、煮到燕麥有點變粘稠後加入蘋果塊繼續煮。4、不停的攪拌，一直煮到蘋果也變軟，燕麥粥更黏稠了就可以關火。
嬸子碎碎念：家裏有小米的也可以一起煮。不過小米煮的時間略長，需要先放小米煮五六分鐘後再放燕麥片。
3、粗糧蘋果煎餅卷
時間：兩個左右
時間：25分鐘
材料：蘋果一個，低筋粉40克，褐全麥粉30克（可用全麥粉代替），牛奶110克，雞蛋一個（帶皮約55克一個的），白糖20克+10克，黑芝麻一茶勺，奶油20克。
開始做嘍
1、雞蛋打入碗中，倒入20克糖攪拌均勻再倒入牛奶繼續拌勻。2、之後篩入低筋粉與褐全麥粉的混合物，放入黑芝麻，繼續用蛋抽子拌勻。拌好的面糊應該是提起打蛋頭就呈一條直線那樣的快速滴落，如果太稠了攤的餅會比較厚並且涼了後發硬。
3、再來處理蘋果，去皮去核後切成丁，切得越小越好。4、奶油放入鍋中先小火加熱融化呈液態，再倒入10克的糖，略微拌勻。把剛才切好的蘋果丁放進去翻炒，隨著加熱的進行蘋果汁會逐漸炒出來，蘋果丁的顏色也會略微加深。一直熬煮到蘋果汁快要收幹，蘋果丁也變軟為止關火。
5、在準備烙餅的鍋裏先刷一層薄油，之後均勻的鋪上差不多一半的蘋果丁。6、將做好的煎餅液，取一大勺緩緩地倒入鍋子內，然後用勺子輔助，讓面糊能夠均勻地裹住蘋果丁並鋪成一個圓形。加熱一會後，會看到煎餅的底部已經可以凝固住了。
7、將餅身翻過來，繼續烙另一面，兩面都熟了就可以將煎餅出鍋了。8、戴手套或者等到不那麽燙了，將煎餅卷起來，再固定十分鐘就可以切開吃了。不卷也可以，切成一塊塊的吃也很方便。
嬸子碎碎念：蘋果丁需要熬煮到軟以後再加，否則會把餅弄破。切丁也是，盡量切得小一點，太大了餅也會不那麽光滑。炒蘋果如果沒有奶油可以換成玉米油，但就缺少奶香味了。
4、蘋果燕麥松餅
分量：大約12個
時間：30分鐘
材料：蘋果135克，即食燕麥片200克，豆漿400克，30克糖，5克泡打粉。
開始做嘍
1、 蘋果去皮切塊，跟豆漿，燕麥片一起放到破壁機裏。2、然後充分攪打成細膩的燕麥蘋果糊糊。
3、之後加入泡打粉和糖，拌勻即可。4、平底鍋用中小火燒熱後，舀一勺的面糊倒入鍋子內，盡量整理成一個圓形。
5、等到表面有很多氣泡產生了，就可以翻面了，另一面繼續加熱一會到全熟就可以了。6、做好的松餅放涼後，就可以搭配著蜂蜜或者果醬來吃了。
嬸子碎碎念：這個沒用面粉全部是燕麥片，所以比其他松餅更加軟糯一些。兩面煎制的時間大約都是2-3分鐘即可。
5、蘋果玫瑰卷
分量：6個
時間：1小時
餅皮材料：低筋粉80克，奶油22克，蘋果糖水32克。
蘋果餡料：蘋果一個，細砂糖40克，蜂蜜40克，清水500克
開始做嘍
1、蘋果切的薄片要厚度一致，大約2cm就可以了。2、然後將細砂糖40克，蜂蜜40克，清水500克混合在一起倒入奶鍋中，煮到沸騰。之後倒入蘋果薄片煮到軟，大約兩分鐘就可以了。將蘋果片撈出來瀝幹水分。糖果糖漿水放涼備用。
3、現在開始做餅底。奶油切小塊軟化後，與低筋粉混合。揉搓融合後，低筋粉變成了粗玉米粉的狀態。4、然後加入剛才的蘋果糖水，我大約加了38-40克左右。將面粉團成一個團，放一邊松弛15分鐘。
5、之後案板上撒點粉防粘，將面片搟成長約30cm的長方形薄片，厚度越薄越好。6、然後用那種鋒利的美工刀，切成寬約1.5cm ,長為30cm的長條狀。
7、取一根面條，將瀝幹水分的蘋果薄片一片片的疊放在面條上。這是疊完之後的樣子，每根大概7-8片左右。8、然後從左到右卷起來。
9、這是卷好以後的樣子。10、然後放入紙杯蛋糕模中，再整理一下蘋果的花瓣，做出那種盛開的效果。
11、將6個蘋果卷都卷好放在蛋糕連模中。12、烤箱預熱180度，然後放中層，上下火烤30分鐘。在還剩八、九分鐘的時候，將蘋果卷拿出，表面刷一點點蜂蜜即可，然後放回烤箱烘烤至結束。
嬸子碎碎念：蘋果片要糖水煮過後變軟才好卷，也能去一下蘋果的生味。這個雖然簡單，但是切片時候確實比較考驗耐心和刀工。放在紙杯裏是為了固定，如果直接放到烤盤上烤蘋果卷容易散掉。最後烤到蘋果有些變幹，邊緣處變金黃色就可以了。
6、自制蘋果醋
分量：一罐
時間：3個月以上
材料：蘋果400克，白米醋650克，冰糖60克
開始做嘍
1、 先將蘋果切開去核，之後切成不太厚的片狀。2、在消毒後的密封罐中，先放入一層的蘋果片，再放入一層的冰糖，以此類推，直到所有的蘋果片和冰糖都放好。
3、最後貼著罐子邊，將白醋慢慢地倒進罐子裏，差不多九分滿即可。這裏一定要把蘋果片全部都用醋泡上，不能有露在外面的。4、倒好以後，將罐子密封好放到陰涼處或者冰箱裏，浸泡3個月以上，6個月以內，就做好了。已經做好的蘋果醋需要將蘋果片拿出來在過濾下雜質，然後密封冷藏保存即可。平時可以倒出少許蘋果醋，勾兌適量的純凈水或蜂蜜水調勻就可以喝。或者是涼拌菜、沙拉的時候也可以用，味道很清新的。
嬸子碎碎念：蘋果和醋的分量可以在1:1的基礎上調整。如果想果香味重就多加蘋果，反之就多加醋。冰糖也可以用黃冰糖來代替，這樣泡出來的醋顏色更金黃。泡蘋果的醋，盡量選用透明並且成分上盡量沒有其他添加劑的白醋才會最好。倒入醋後，要看到蘋果片都浸在醋中再送去密封，這樣才會發酵浸泡地徹底，避免暴露在外面的蘋果片變質。浸泡時間，建議3-6個月以內，時間太短會浸泡得不夠充分。
