春節臨近，市民的年貨籌備已經進入高峰期。電視劇【繁花】熱播後，眾多的上海地道美食、老字號品牌備受關註。有些上海老味道，比如鼎豐腐乳等食品開始漂洋過海，成為外國人餐桌上一道不一樣的美味。
汪小姐偏愛的排骨年糕、爺叔心心念念的定勝糕、寶總不離口的泡飯……電視劇【繁花】熱播後，上海黃河路、進賢路等成為新晉「網紅路」，沿街的老字號蝴蝶酥、本幫菜館、粵菜館吸引了不少市民。一大早，一家上海的老字號小吃店就排起了長隊。人群中，既有體驗嘗鮮的新朋友，也有尋找童年味道的老食客。
200℃油溫，排骨平放下鍋，炸完30秒後迅速撈出，在250℃高溫復炸20秒，一塊外酥裏嫩的排骨才算炸好。客人需要時，廚師將排骨和年糕放入鹵汁中「氽」幾分鐘，再放點辣醬油，一道傳統上海小吃排骨年糕就做好了。
上海某老字號小吃店負責人 余傑：我們差不多一天賣1萬份，排骨年糕的單價是15元，所以銷售額在15萬元左右一天，對單店來說它是一個飽和狀態。
電視劇【繁花】的出圈，也帶火了一眾上海老味道。這幾天，上海南京路上年味更濃了，不少老字號百貨商場裏開啟了龍年年貨節。堅果禮盒、特色糕點、南北貨、本幫臘味等陸續上架，上海特色的幹煎帶魚、燒鵝、八寶辣醬、蔥烤鯽魚、熏魚、油爆蝦等各類菜品、年貨吸引了眾多消費者前來搶購。
隨著電視劇的持續熱播以及社交媒體的傳播，作為寶總泡飯必備、下飯神器的腐乳，也迅速在海外走紅。臨近春節，上海的一家老字號腐乳企業正開足馬力，生產線排滿了出口訂單。
上海某食品企業質素管理部主任 何勝榮：腐乳，稱之為「東方芝士」，一般外國人塗在麪包上直接食用。一年出口量在130噸左右，最主要出口到新加坡、馬來西亞等東南亞國家和北美國家。
來源：央視新聞客戶端
編輯：莫凡
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