2024年5月17日，中國蒙古櫟桶在北京威士忌節全球首次亮相，這是崍州這兩年不斷探索的成果。在北京威士忌節崍州展位，聚集了酒行業專家、威士忌圈內媒體和來自全國各地的威士忌愛好者，共同見證這一歷史性的時刻。
今年的北京威士忌節，主辦方享威提出了「中國威士忌單桶計劃」，該計劃首個單桶則選擇了與中國本土口碑與實力兼備的崍州蒸餾廠合作，共同正選中國蒙古櫟桶。
現場品鑒，中國風味征集
崍州展位人頭攢動，由於崍州會員小程式提前上線「中國蒙古櫟風味征集」，不少粉絲和會員提前領取到中國蒙古櫟桶品鑒券，來到崍州展台現場品鑒這款備受期待的中國風味桶陳烈酒。
中國蒙古櫟桶的黃金標準
重磅亮相的不僅僅是中國蒙古櫟桶，還有崍州經過兩年的持續探索，迎來的關鍵性發現——中國蒙古櫟桶的黃金標準。黃金標準需滿足3個條件：木材導管孔徑在280μm範圍以內、單位面積導管數量在42個/4.5㎜²—73個/4.5㎜²範圍內、孔內侵填體占比在67%以上，以這樣的標準制成的橡木桶，既不漏酒也不悶氣，可以讓威士忌得到很好的桶陳。
這是目前國內首個為中國蒙古櫟桶制定的標準，崍州將以此標準作為蒙古櫟樹種選育的方向，未來也將以這一標準作為指導篩選蒙古櫟桶材。
崍州蒙古櫟的探索之路
懷著「做中國自己的威士忌」的初衷，崍州早在建廠初期便前往全國各地，尋求源自本土的桶陳原材，終於在東北長白山脈，發現了中國特色橡木樹種——蒙古櫟。2022年，崍州聯合北京林業大學發起了綠色公益活動「崍州蒙古櫟良種計劃」。針對蒙古櫟適用於桶陳的優質品種較少，多數樹種仍存在因桶材侵填體數量少、水密性不達標，而容易導致漏酒、汲取風味時間短等問題，經過兩年時間的研究，崍州提出了中國蒙古櫟桶的黃金標準。
中國本土威士忌的重要成果-黃酒桶和蒙古櫟桶
崍州在探索中國風味的道路上從未停止。2023年崍州首創的黃酒桶自公布以來就好評如潮，更是在單桶上市當天短時間內售罄。2024年，中國蒙古櫟桶和黃金標準重磅正選。不管是黃酒桶還是中國蒙古櫟桶，都是崍州蒸餾廠在中國特色風味探索道路上的重要成果，也是對中國本土威士忌的不斷創新。未來，崍州還會持續投入中國蒙古櫟桶的研發，助推蒙古櫟桶未來能夠成為中國威士忌在國際上的特色名片之一。
