「天熱冰啤酒，天冷喝白酒」，這是一句家喻戶曉的飲酒宣言。不論季節如何更替，老酒民總能在酒架前做出明智的選擇，確保美好的飲酒體驗。特別是在啤酒的選擇上，家家戶戶都會「三五件」備上，生怕在一頓美餐中缺了這美好的陪伴。然而，很多人會忽略一個關鍵問題：啤酒在冬天存放時間過長，是否依然安全可飲？過期的啤酒到底能不能喝？正如人們所知，啤酒雖屬於酒類，但它卻頗為「嬌貴」，一直被建議在低溫環境下儲存，以免變質。
然而，由於啤酒價格相對較昂貴，一些人仍舊不在乎儲存條件，甚至於眼看著啤酒接近保質期或者剛過期，仍然選擇飲用，覺得這總比浪費強。然而，需要註意的是，過期的啤酒可不能隨便喝，尤其是在發現出現「渾濁現象」的情況下，切勿入口！
因為啤酒屬於發酵酒，保質期只是適飲期限，啤酒酵母會隨著環境變化失去活性或者增強功效，產生其他物質。
所以一旦啤酒變得不再清澈，那就是它變質的跡象，寧願將其扔掉也不要嘗試飲用。當然，也許有人會好奇：同為酒，為何白酒既沒有保質期也不容易變質？實際上，酒精本身就具備「消毒殺菌」的功效，再加上國家規定，酒精度數超過10°的酒品就無需標明保質期。因此，一般30°以上的白酒不會輕易變質。然而，白酒也並非可以無限儲存的，考慮到長期儲存中酒精自然揮發，以及不同香型酒的口感需求，白酒仍有對應的適飲期：▶米香、清香等清爽型白酒，適飲期在2-3年。
▶濃香、兼香等略帶濃郁的白酒，適飲期在5-8年、3-5年。▶醬香酒由於發酵周期長，酒中微生物種類復雜，主打陳香，適飲期則為5-20年。話雖如此，啤酒的保質期雖短，但在市面上仍有「工業啤酒」和「精釀啤酒」之分。透過以下幾點，可以辨別出更為「耐放且不易沈澱」的後者：①觀察原料，純糧精釀啤酒不含「糖漿」、「酒花浸膏」等添加劑。
②檢視原麥汁濃度，通常濃度越高，酒質和口感越佳。③選擇「優級」品質，色、香、味俱佳。綜上所述，市場上有很多優質的酒品可供選擇，前提是要懂得挑選。接下來，我們將介紹兩款適合長期儲存的佳釀，一款是白酒，一款是啤酒。它們都是優質的口糧酒，如果對酒品選擇感到迷茫，不妨先來了解一下這兩款佳釀。風雲醬父是一款正統的貴州醬酒，由貴州茅台酒廠前廠長李興發傾心釀制而成。
李興發是茅台酒廠老廠長，曾領導茅台酒廠走向巔峰。在茅台合並之初，酒廠器材難以擴大產量，但李興發透過數千次的品鑒，總結出了茅台醬香型的三種典型體，並以李氏科學勾調法提高了茅台酒的質素和產量。盡管當時整個醬酒行業都歡欣鼓舞，李興發仍然對醬酒市場的混亂感到憤慨，尤其是以次充好、價格虛高等問題。退休後，他決心與相關部門合作，打造一款高口碑的平價醬香。
於是，風雲醬父誕生了。這款酒采用了茅台同款的大曲坤沙工藝，選用當地特產小紅粱為原料，甚至引入了赤水河水，以盡可能還原茅台酒的釀造條件。李老要求將酒液窖藏五年，經過嚴格的自然老熟過程，確保酒液濃郁香氣，口感飽滿舒適，淡淡的果香和麥香令人陶醉。飲下一口，清爽自然，回味無窮。燕京原漿白啤是一款純國產的精釀啤酒，采用正宗的精釀啤酒原料，包括水、小麥芽、啤酒花等。
由於麥芽濃度高達12°P，使得酒花和酒香更為細膩持久。入口時，醇厚的口感伴隨著清甜，麥芽香氣十足。此外，采用天然防腐原料啤酒花，使得儲存時間相對較長，即便過了保質期，也不會出現漂浮物。燕京原漿白啤是一款經典的精釀啤酒，為愛好者提供了純正的釀造風格和獨特口感。
