前言
食品安全始終是大家關心的熱點，尤其是「哪種油更有利於健康」這個問題，更是引起了廣泛的討論！
以前，我們常用自家榨的油或是豬油，但現在市場上琳瑯滿目的食用油種類，讓一些有「選擇恐懼癥」的消費者感到困惑，不知道該選哪一種。
不過，選油其實並不復雜。
提到選油，有些朋友認為，油桶上標註的「三個字」往往意味著是混合油！
那麽，到底是哪三個字，「混合油」真的不能食用嗎？
我們又該如何避免購買到劣質的食用油呢？
本文內容結合了權威資料和個人觀點，文末已註明資訊來源，請讀者註意。
一日三餐，離不開油
人們常說：「一日三餐，無辣不歡」，但我認為，更應該是無油不歡！
自古至今，食用油在我們的生活中扮演著至關重要的角色，特別是在現代，無論是家庭廚房還是酒店餐館，都離不開食用油的輔助，才能烹飪出美味佳肴。
然而，由於一些不良商家的行為，導致我們很多人不知道該選擇哪種食用油，哪種食用油對身體有害。
提到選擇食用油，有些人認為，通常情況下，油桶上標註「混合油」三個字的基本都是「勾兌油」，它主要由大豆油組成，但事實真的如此嗎？
我們先來了解一下什麽是「混合油」。
「混合油」，又稱高合油，顧名思義，它是將兩種或以上精煉後的油脂，如精煉花生油、大豆油、油菜籽油等，
然後按照一定比例，透過脫酸、脫色、脫臭等工序，最終調制而成的。
大家知道混合油是什麽時候出現的嗎？
實際上，早在20世紀90年代，這種特殊的食用油就出現了。
據官方媒體報道，90年代初，為了讓普通百姓能以菜油的價格享受到花生油的味道，金龍魚首創了以菜油為主，混合花生油和芝麻油，調制出了第一瓶混合油，這也是金龍魚第一代混合油。
不得不說，這在當時是一次成功的嘗試！
價格低廉且量大的混合油在市場上引起了不小的反響，不僅受到眾多消費者的歡迎，還促使其他廠商紛紛效仿。
隨著時間的推移，市場上出現了各種混合油，如野山茶香混合油、橄欖葵花混合油、風味混合油、大豆花生芝麻混合油、高端混合油等。
不過，近年來，對於這些混合油，不少人的看法並不樂觀，相信很多朋友在網上看到過這樣的說法。
「混合油，賣油的都不吃！」
「混合油，絕對是智商稅。」
有些國人認為凡是混合油，一律不能購買，那麽，它真的不能食用嗎？
混合油真的不能食用嗎？
或許很多人一看到「混合油」這三個字，就會皺眉頭，以為它是由不明原料勾兌而成。
不少人也認為，「混合油」這種特殊食用油對身體不好，堅決不購買。
但實際上，盡管「混合油」是透過人工操作，經過各種工序調配而成，但它並非隨意混合，而是有明確標準的。
只是因為一些利欲熏心的商家行為，加上前些年曝出的一些「混合油亂象」，使得我們對它的看法不一。
這從何說起呢？
例如，2018年的一則訊息，中央電視台記者經過長時間調查、走訪發現，一些所謂的混合油竟然是造假的！
當時記者發現，市場上一些混合油的外包裝上，寫著大大的「特級初榨橄欖」和「橄欖原香」。
但「食用混合油」這五個字卻很小，顏色甚至很淺，如果不仔細看，還真以為是純正橄欖油。
這一曝光後，網上議論紛紛！
但很少有人知道，其實這種情況也引起了國家的重視。
2019年1月，【經濟日報】披露了一則好訊息，備受矚目的食用油新國標終於在2018年12月21日正式實施了！
食用油新國標明確要求食用植物混合油公開配方比例。
自此，「混合油亂象」大量減少，切實保護了我們消費者「舌尖上的安全」。
然而，盡管有這樣的努力，可能也是由於市面上混合油種類繁多的原因，一些不良商家仍然「鋌而走險」，做出令人氣憤的事情。
圖片來源：榮縣熱線，2023年2月4日釋出
2023年2月，四川容縣就破獲了一起食用混合油虛假宣傳案。
那麽，我們到底應該怎麽挑選食用混合油呢？
挑選食用混合油的「小妙招」
關於這一點，【中國消費網】給我們提供了一些建議，我們可以參考一下。
第一，挑選食用油時，我們可以檢視標簽，通常食用油也是分等級的，從一級到四級，一級食用油質素最好。
如果是廚房使用的話，我們可以首選一級食用油，因為這種食用油耐高溫，雜質也少，適合煎炸烹調。
第二，到可靠的地方購買，網上我們最好還是不考慮了，可以去大型超市購買一些生產日期較新的品牌食用混合油。
第三，市場上的食用油通常分為兩種工藝壓榨和浸出，壓榨，顧名思義就是把原料中的油脂用物理方式壓榨出來，雖然出油率低，但無化學殘留，因此，建議選擇壓榨工藝的食用油。
最後，我們挑選食用油時，也要註意檢視混合油的營養成分表。
一般那些有規格的廠家和商家會在外包裝顯示飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三種的含量。
可能有些朋友看到這裏，會想，何必這麽麻煩，我直接不吃食用混合油不就好了。
這樣說也沒錯，但你知道我們為什麽要吃混合油嗎？
要知道，人體需要攝取多種營養成分才能維持健康，其中就包括脂肪酸，它能為人體提供大量能量。
而不飽和脂肪酸往往只能透過「外界途徑」獲取，正是這樣，我們需要食用植物油。
然而，如果長期食用一種油，或者食用脂肪酸相同的油，會導致我們所需脂肪酸攝入不均衡，可能引發肥胖、糖尿病、心腦血管疾病等慢性病高發問題。
因此，我們要定期更換油品，【中國居民膳食指南】也是這樣建議的。
不過，換油吃也不能保證攝入的脂肪酸與之前不同，正是這樣，價格相對低廉的混合油就成了一些消費者的選擇。
總之，每種油都不是「完美」的，混合油也並不是完全不能食用。食用油很好挑選，以上「小妙招」在手，食品安全不擔心。
當然，食用油也不能過量攝入，【2022中國居民膳食指南】建議，每天攝入25克-30克即可。
光明網-農民日報，2024年4月26日釋出
沒想到，挑選食用油也是一門學問！
那麽，朋友們，你們學會這些「小妙招」了嗎？大家吃混合油嗎，歡迎在評論區分享一下。
健康時報，2013年7月29日釋出
本文內信源來自：1.【百度百科-混合油】；2.【食用油「混搭」竟然也健康？混合油調的究竟是什麽？】澎湃新聞-農視網，2024年5月10日釋出；3.【實用！食用混合油這麽選，你學會了嗎？】新華網客戶端，2020年5月12日釋出；4.【食用油配方將不再成「機密」】經濟日報，2019年1月3日釋出；5.【抑制慢性病，多用「平衡」油】新華網-瞭望東方周刊，2018年5月28日釋出；6.【央視曝光食用混合油造假 底線是「吃不死人」】中央電視台，2018年4月2日釋出；7.【揭開混合油三大奧秘】健康時報，2013年7月29日釋出，但為提升文章可讀性，細節可能存在潤色，請理智閱讀，僅供參考！
