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沒有電視和春晚的年味

2024-02-08美食

1983年三十多歲的我,那個時候還是很盼年的。

放了寒假之後,我也是開始忙年。

結婚不到三個月父親就離世了,母親就住我家。

在母親的言傳身教下,我學會了自己過日子,自己過年。

那個年代,東北人過年都有個習慣:年前都多做些凍貨,把一正月吃的東西準備好,這樣正月就省事了,騰出時間好玩。

七八十年代,細糧少,我們只能做粗糧食品。

我也把泡了一個多月的玉米碴子,先一遍又一邊地過水,直到沒有了酸味為止,然後送到磨坊磨成面子,最後團成團凍起來,想吃的時候拿回來化開,用湯子套放在熱鍋裏擠成條就是湯子,這是東北人家家都喜歡吃的美味。

也用黏麪包上豆沙餡在鍋裏烙餅,

一簸箕,一簸箕地烙,然後放在外面凍上,吃的時候再拿回來一溜。

把蘿蔔用插板插成細絲,放鍋裏焯水,團成團凍在外面,吃餃子的時候拿回來做餃子餡。

過了小年,就開始掃塵,刷墻,那時候還沒買洗衣機,家裏老少五口人,所有的衣服都是用手沒完沒了地洗,有時候都洗到晚上十點多鐘。

結婚七年,省吃儉用,也可以說這一輩子第一次買了頭豬養了三個月,就殺了,這個年吃肉是管夠。

忙著忙著大年三十就到了,早上起來特別興奮!覺得今天終於過年了!新的一天,新的陽光,什麽都是新的,連心情都是新的!

吃過早飯,收拾完廚房,就先把對聯和年畫貼上。

再就坐下來專心致誌地用漿糊糊燈籠。

先用五彩紙往事先做好的木制的長方體燈籠架上糊,再把每個面都貼上不同的剪紙花,最後把燈籠的四個角都拴上穗頭。

把糊好的燈籠掛到有松枝的高高桿子上,看著漂亮的燈籠真喜慶,好有過年的味道啊!

吃過晚飯,給兒子和女兒穿上漂亮的新衣服,把女兒頭發編上兩個小辮子,帶上好看的頭花,他倆每個人手裏都

提著爸爸用罐頭瓶和磕頭了蠟燭(特別小的蠟燭)做的小燈籠,姐姐就領著弟弟找

鄰居家的小夥伴們玩去了。

那幾年,生活條件不是很好,大年夜也沒有新鮮的水果吃,只能買幾斤凍梨就不錯了,把買回來的凍梨先藏到外邊孩子們夠不到的地方,我兒子那年才五歲,有時候說:」媽媽,我要吃凍梨。」我便打岔地說:」去溝裏?」這麽一打岔兒子也就不再要凍梨吃了,只有到過年的時候,才能把凍梨拿回來,用涼水化開,才舍得給孩子們吃。

晚上四五點鐘,開始剁肉餡,和面,準備包餃子。

把消了毒的一角錢的硬幣包進餃子裏,寓意新的一年財運亨通,把一切美好和祝願都統統包進餃子裏。

我們夫妻倆邊包餃子,邊聽比手機大不了多少的半導體收音機:聽劉蘭芳的評書【嶽飛傳】;聽

聽李谷一的歌曲【邊疆的泉水清又純】;聽姜昆的相聲【戰士之歌】,聽這,聽那,沒完沒了地聽半導體收音機。

餃子也包好了,還不到辭舊迎新的時候,孩子們從外邊也回來了,兩個孩子都遺傳了爸爸的基因會唱歌,於是把小姐弟倆並肩擺在炕中間,讓他倆唱歌,來活躍氣氛,先由爸爸起頭唱」啊!牡丹,百花叢中最鮮艷,」 」啊!牡丹,眾香國裏最壯觀」兩張小嘴就接著

唱。」瞧!他倆字正腔圓,認認真真地唱著,望著一雙可愛的兒女,你不知道我心裏有多美!

於是就情不自禁地拍著手,

我感覺我真的是世界上最幸福的人了!

到了除夕夜十點多鐘,外面家家戶戶都放起了炮竹,爸爸也領著孩子們出去放炮,那時候

是沒有賣禮花的,還是沒舍得錢買?只有小鞭,二踢腳」劈劈啪啪」的聲音響徹天空,我在屋裏熱氣騰騰地煮著餃子,這正是:

炮竹聲中辭舊歲,

餃子鍋裏迎新春。

一家人開始圍坐在桌子的四周吃著團圓飯,其樂融融,別提有多高興了!

過年了!