你好，我是【食得招毄】，作為珠三角土著，雖然目前為止還未有幸踏上東北黑土地，但是，好幾個省的東北菜館，都有幸幫襯過，有酒樓有小店，硬菜小吃基本都嘗過鮮，所以我作為外省人，來解答一下我認為東北菜（非東北本土）中最好吃的十道菜。
其實有句俗話，「出處不如聚處」，有時候在帝都、魔都這些競爭激烈的地方，返而會碰到比原出處味道更好的菜肴。東北人遍布全國，東北菜也隨之布遍九州。8大菜系居然沒東北菜，這可能是歷史的原因，畢竟以前東北也是原始森林一般的存在。但是，這不影響東北味道的傳播，東北餃子店基本每個城市都有，但是，今天不討論餃子，它是半主食、半菜、半點心、半下酒菜的混合體。今天就論菜肴。
用我目前生平吃過的東北菜來列舉一下，最好吃的10道。
1、醬骨架
先講到硬菜，第一次接觸東北菜的菜式就是醬骨架，豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，骨香肉爛，鮮香不膩。每次吃，都要把骨竅裏的肉挑出吃幹凈，才算完工。
2、酸菜白菜豬肉燉粉條
殺豬菜裏面的一款，由豬肉、白菜、酸白菜、粉條、大蔥、香料等食材做成，口味鹹鮮。一塊塊五花豬肉被白菜粉條吸走油脂，一點不肥膩。但是我覺得最好吃的是白菜，燉得軟爛，燉出了甜味。
3、小雞燉榛蘑
榛蘑這個據說是東北的山珍，煮完很香，燉小雞吃完身體都暖暖的，不過榛蘑要清洗幹凈才行，吃過還有砂的，磣牙。
4、鍋包肉
色澤金黃，外焦裏嫩，跟咕嚕肉差不多。酸酸甜甜的，但肥肉不多。入口不錯就是吃多了，感覺容易上火。
5、鐵鍋燉魚
東北農家菜代表，用的是一口大鐵鍋，燒的是柴火。魚的種類也有講究，普通的是草魚，最好的是大馬哈魚，肉質紮實，燉魚裏還加進了烙餅。這個玉米烙餅挺好吃的。
6、溜肥腸
相當於有特色的一道東北菜，受到魯菜的影響。其實溜就是炒了之後下厚芡，不過芡汁就比較特別。顏色黃，口感脆嫩。再滋溜幾口東北老白幹，滿口余香，回味無窮。
7、蔥燒遼參
來個貴價菜，高價食材和低價配菜的完美結合，整條大遼參燜燒入味，吃完都感覺自己充滿了膠原蛋白，Q彈Q彈。
8、紅燒鹿筋
宮廷菜裏的一道，也是很費工夫的一道，鹿筋要泡發，然後燜燴入味後，再來紅燒。這道菜很考究工夫火候，太軟腍無口感，太韌又費牙口。鹿筋也是有豐富膠原蛋白，強身健體哦。
9、尖椒幹豆腐
基本每家東北小店都有，綠黃相間，香辣適宜，也是下酒前，爽口的素菜。看著很素，但很奇妙，味道總感覺是葷的。
10、拔絲地瓜
最後來個甜點，東北這麽重口的硬菜裏，這真是一道清流，好玩又好吃，拔絲雖然好玩，但吃的時候就要小心，不要被燙嘴了。
這10道，算是我能回想起來的東北菜了，也是味道不錯，家常小炒為主，踩坑比較少。
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