轉眼我們就迎來了炙熱高溫的夏季，這時動一動就會大量出汗，讓人體的消耗增大，且天氣炎熱人們的食物變差， 這時如果不註意， 就很容易生病，尤其是上了年紀的中老年人，在換季的時候身體很容易出狀況。 因此入夏後要在飲食上和生活方式上都要順應時令做出調整， 建議中老年，入夏後常吃4種「堿性菜」，清熱去火，維持身體的酸堿平衡，頭發黑嘴不臭精神足，身體更健康。 一起來看看吧。
一、竹葉菜 ----【蒜蓉炒竹葉菜】
原料： 竹葉菜 1把 蒜 4瓣 油鹽 少許
制作：1. 熱鍋涼油，將少許蒜末放進鍋中煸炒香；
2. 將洗凈的竹葉菜葉放進鍋中大火快速翻炒；
3. 翻炒竹葉菜至微微變色後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
二、西蘭花---推薦菜譜【口蘑炒西蘭花】
原料： 西蘭花 1盤 口蘑 5朵 胡蘿蔔 半根 油鹽 少許
制作：1. 將西蘭花掰成小朵， 放入淡鹽水中浸泡十分鐘後再清洗幹凈； 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將洗凈的西蘭花放進鍋中焯燙變色後撈出備用；
2. 燒熱鍋放入少許油，將胡蘿蔔片放進鍋中煸炒幾下，這樣更利於胡蘿蔔素的吸收；加入準備好的口蘑片放進鍋中翻炒幾下， 翻炒至微微發軟；
3. 加入焯好的西蘭花放進鍋中煸炒幾下；
4. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
三、紅薯葉---推薦菜譜【腐乳炒紅薯葉】
原料： 紅薯葉 1盤 腐乳 2塊 紅椒 半個 油鹽 少許
制作：1. 燒熱鍋放入適量的油， 加入洗凈的紅薯葉進鍋大火快速翻炒；
2. 將腐乳塊按壓成泥， 將紅薯葉微微變色後加入準備好的腐乳泥進鍋翻炒兩下；
3. 加入少許鹽調味；
4. 最後加入準備好的紅椒絲進鍋翻炒幾下後盛入盤中。
四、蘆筍---推薦菜譜【百合炒蘆筍】
原料： 蘆筍 1小把 鮮百合 2個 枸杞 少許 水澱粉 少許 油鹽 少許
制作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將蘆筍和鮮百合放進鍋中焯燙變色後撈出備用，加入少許鹽和油，能保持蔬菜翠綠的色澤和爽脆的口感；
2. 燒熱鍋放入適量的油，加入焯好的蘆筍和百合進鍋翻炒兩下；
3. 再加入少許鹽調味， 放入少許水澱粉勾芡，最後放入泡好的枸杞點綴即可。
