哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
冬天的蘿蔔賽人參， 營養豐富口感脆爽，是一年之中最好吃也是最便宜的時候，辛辣味少甜味重，能消食順氣，因此每年冬天我都會自己曬一些蘿蔔乾， 留到夏天來佐粥下飯， 夏天天熱沒有胃口，蘿蔔乾烹飪之後爽脆可口，經常被用來作為開胃菜和下飯菜，新鮮的蘿蔔曬成幹後營養不變，口感卻和新鮮蘿蔔完全不一樣，我身邊基本沒有聽說過誰不喜歡吃，建議你們一定要做來試試，如果沒有自己曬的蘿蔔乾就去買，別看它便宜，老人們可直接稱它是小人參呢！
這個蘿蔔乾我今天做的是麻辣口味的 ，一餐吃不完也沒有關系，放到冰箱裏能吃好幾餐，我放了點肉絲進去吃著更香，如果你不喜歡就直接用油炒，油要多放一點才香，這本來就是用來做下飯菜的，一次吃的量不多，油可以放心放，不然炒出來太幹就影響口味，具體的做法您往下看，喜歡請收藏轉發給更多的朋友看。
【麻辣蘿蔔乾炒肉】
用料： 曬幹蘿蔔乾適量，豬肉一小塊，鹽少許，姜一塊，大蒜兩粒，剁椒一勺，辣椒粉兩勺，花椒油適量，豬油適量，老抽一勺，生抽一勺，白砂糖少許，雞精少許，小蔥兩根。
步驟：
1，蘿蔔乾用清水浸泡十五分鐘，用涼水泡就可以了，不要用熱水，涼水泡出來的蘿蔔乾口感才會脆。
2，泡發的蘿蔔乾清洗幹凈灰塵，用手攥幹水分，切碎或者切成小段備用。
3，鍋中我加了一塊豬油，豬油融化以後加肉絲，姜絲滑炒至變色，然後加入蒜末，加一勺剁辣椒炒香，火力可以不用太大。
4，喜歡吃辣可以把辣椒粉的用量再增加點，我這裏用的辣椒也是自家曬好打的粉，口感很辣很香，入鍋就能聞到香味了。
5，炒上色後加入蘿蔔乾繼續翻炒，往蘿蔔乾裏加點生抽，老抽，鹽，糖，雞精，一點點花椒油來增加麻味，這樣出鍋就是麻辣口感。
6，炒熟以後撒上一層小蔥就可以出鍋了，香噴噴特別有食欲。
小貼士：
這個蘿蔔乾炒的時候也可以不放肉，我只放了一點點來增加香味。
不喜歡吃豬油也可以試試用菜籽油炒，都是農家味道搭配起來更合適；
小蔥可以用青蒜苗代替，我一般什麽季節多就用什麽，天冷炒有蒜苗上市就用蒜苗，各有各的好吃。
