隨著電視劇【繁花】的熱播，上海地道美食與老字號品牌猶如一幅幅生動的市井畫卷，將濃厚的滬上風情推向了全國乃至全球的視野。劇中呈現的排骨年糕、定勝糕以及寶總的泡飯等傳統小吃，仿佛穿越時空隧道，喚醒了一代又一代上海人的集體記憶，也引領著新晉食客探尋這座城市的獨特味覺密碼。
黃河路、進賢路上的老字號店鋪在這波熱潮中煥發新生，成為市民和遊客競相打卡的新晉「網紅地」。清晨微曦，蝴蝶酥、本幫菜館和粵菜館門前已人頭攢動，排隊的人群交織著對新鮮體驗的好奇與對舊時光懷念的情感。一塊排骨年糕的誕生背後，是精細到秒的烹飪技藝，200℃油溫炸制出外酥裏嫩的排骨，復炸後浸潤在秘制鹵汁中，再淋上一勺辣醬油，瞬間啟用味蕾，這道上海特色小吃不僅是舌尖上的藝術，更是城市文化底蘊的載體。
老字號小吃店負責人余傑的一席話，印證了【繁花】所帶來的效應：「我們日銷量近1萬份排骨年糕，銷售額輕松達到15萬元，對於單店來說已經處於飽和狀態。」這一數據揭示了上海老味道在當今消費市場的熱度與價值。
而【繁花】帶火的不只是街巷中的老字號小吃，它還引發了春節期間南京路及各大百貨商場內的年貨熱賣潮。南北貨、堅果禮盒、特色糕點琳瑯滿目，尤其是那些具有濃郁上海特色的幹煎帶魚、燒鵝、八寶辣醬、蔥烤鯽魚、熏魚、油爆蝦等各類菜品和年貨，成為了搶購焦點，烘托出節日的熱鬧氣氛與家的味道。
尤為引人註目的是，【繁花】不僅在國內引發熱議，更帶動了上海特產——腐乳走向世界。劇中出現的腐乳被美譽為「東方芝士」，如今正跨越重洋，受到海外消費者的熱烈追捧。上海某老字號腐乳企業面對激增的出口訂單，生產線全力運轉，一年出口量高達130噸，主要目的地包括新加坡、馬來西亞等東南亞國家及北美地區。
在數碼化與全球化時代背景下，如何借助影視作品、社交媒體等多元媒介力量，進一步挖掘與推廣各地獨特的飲食文化和老字號品牌？這些深植於百姓生活中的「煙火氣」如何在創新傳播中實作產業升級，並在全球市場上綻放異彩？這場由【繁花】開啟的關於海派美食與老字號復興的討論，或將為中國文化產業的發展帶來深遠啟示。
