2023年，整個消費市場呈現出「理性化」趨勢，消費者更願意為高質價比的產品買單，不少品牌都面臨著嚴酷的考驗，這無疑是一個大浪淘沙的過程。爸爸糖作為一個早期的網紅品牌，到了2023年產品卻依舊很能打，鮮有能夠對其構成威脅的模仿者。我們此前已從門店端進行盤點剖析，本次繼續從產品端進行復盤詳解。
尋味中華主節奏 產品驚艷榮譽多
尋東方好食材，做世界好吐司。2023年，爸爸糖正式啟動「尋味中華」專案，這是爸爸糖在尋遍世界好原料之後，把目光聚焦到中華大地，開啟的尋味之旅，也是爸爸糖一整年的產品上新主節奏。而今年上新的所有「尋味中華」系列產品，皆秉承著不時不食、中西合璧、文化溯源的準則，大大推動了中國傳統飲食文化的傳播與發展。
春日清新的「艾草系列吐司」、初夏火熱的「盱眙小龍蝦系列吐司」、盛夏清涼的「桃桃系列冰吐司」、秋意濃濃的「桂花系列吐司」，冬日溫暖的「栗子系列吐司」，每一季風味獨特的「尋味中華」產品，不僅積極傳播中華文化，還為爸爸糖全國門店帶來非常高的利潤。其中，桂花系列吐司可以說是尋味中華的「年度銷冠」，上市僅一月銷售額便超600萬。
除大眾認可，「尋味中華」的系列產品還廣受行業認可，獲得諸多專業榮譽。僅12月，爸爸糖便憑借產品的好品質與好口碑，斬獲兩大重量級獎項。12月15日，爸爸糖在2023造物者大獎中，獲得「年度口味創新獎」；12月24日，爸爸糖又在餐飲老板內參舉辦的中國餐飲創新大會上，獲得「2023中國餐飲最具創新力品牌榜TOP100之最佳產品創新」獎。大眾與業內的認可，給足了爸爸糖持續進行產品創新的動力。
追本溯源好食材 創意行銷頻出圈
面對「尋味中華」系列產品的成功，不少業內人士都對此進行過研究，其最主要的原因還是產品力夠硬，而高品質的食材恰恰是研發高品質產品的堅實基礎。爸爸糖今年在創新研發產品的同時，也在追本溯源，探訪中華特色物產，從源頭采集當季好食材。據悉，爸爸糖今年主要甄選了盱眙龍蝦、桂林金桂、丹東栗子等重要食材來與吐司進行結合。為向消費者呈現出更好的產品品質，爸爸糖不僅嚴格把控采購、運輸、保存等各個環節，還不斷進行研發嘗試，尋找吐司與原料比較合適的融合方式。
不過，爸爸糖「尋味中華」系列產品之所以能取得這樣的好成績，並不僅僅因為高品質食材，還依托頻頻出圈的行銷方式。今年，爸爸糖冠名多輛高鐵列車、點亮全國十余座城市的地標大屏、打造開往春天的地鐵、走進千家萬戶的電梯……線下多渠道的共同發力，不僅擴大全國人民對爸爸糖品牌認知的廣度，還將中國傳統飲食文化傳播地更深更遠。
除線下媒體，爸爸糖還線上上自媒體平台，緊抓品牌跨界聯動的破圈密碼，聯合甄稀、人類快樂螺螄粉、元氣森林乳茶、五年高考三年模擬等品牌進行共創。這不僅有效拓寬消費群體，還加強了爸爸糖「愛心、匠心、童心」的品牌價值輸出。而爸爸糖的行銷模式也獲得行業的充分認可，贏得第十一屆TopDigital「創新行銷獎」的榮譽。專業領域的肯定，推動著爸爸糖繼續以勢不可擋之勢向前發展與創新。
積極探索全品類 食用場景更豐富
眾所周知，爸爸糖是手工吐司細分賽道的頭部品牌。而今年爸爸糖在鞏固手工吐司主陣地的同時，還順應消費者需求及消費趨勢的變化，正式啟動拓品戰略，全國上新中點、西點及貝果三大品類。這不僅滿足了許多顧客的分享、聚會需求，也讓爸爸糖各大門店的客單價有了顯著提升。
當然，在變局之中，爸爸糖也有一些不變的堅持。2023年的爸爸糖和往年一樣，非常重視屬於中國人的傳統佳節。為更好打造節令儀式感，爸爸糖匠心推出端午禮盒、中秋禮盒、新春禮盒等節令產品。各種禮盒產品不僅顏值高，味道更是豐富美味，給大眾帶來更多的新鮮感和選擇空間。其中，爸爸糖在成為麪包行業唯一的「中國航天事業合作夥伴」後，所打造的航天版中秋禮盒更是備受歡迎。
除此之外，爸爸糖還堅持進行吐司衍生品的創新研發。在2022年，爸爸糖曾推出三種口味的吐司小貝，一度成為大眾下午茶桌上的常客。在2023年，爸爸糖又開拓出思酥、卷卷千層酥、扭扭棒等多款好吃又好玩的吐司衍生小零食。這不僅為大眾開辟出更豐富的食用場景，讓越來越多的親子家庭成為爸爸糖的忠實糖粉，也讓爸爸糖成為烘焙行業的風向標。
門店端的「開拓力」，與產品端的「創新力」，讓爸爸糖2023年在烘焙行業保持住了「頭部優勢」，並在新消費浪潮中實作逆勢增長。希望爸爸糖在2024年能繼續努力，給到消費者更多味覺驚喜，讓中國傳統飲食文化傳播的更遠。
